Eticheta la masă

Eticheta de masă: studiul tacâmurilor

Eticheta de masă: studiul tacâmurilor
Conţinut
  1. Particularități
  2. Introducere în servire
  3. Cum să te comporți în timp ce mănânci
  4. Ce dispozitive să luați mai întâi
  5. Cum să aduci corect o lingură la gură
  6. Cum să ții un pahar
  7. Cum să pui tacâmurile când ai terminat de mâncat
  8. Memo pentru fiecare zi

Manierele de comportament în societate indică educația unei persoane și cunoașterea regulilor de bază ale etichetei. În primul rând, aceasta se referă la vizitele la cafenele și restaurante, unde este necesar să se comporte corect la masă. Eticheta la masă nu se referă doar la modul de a ține aparatele, de a mânca sau de a bea, este, de asemenea, important să poți menține o conversație cu competență și să fii îngrijit în toate.

Particularități

Eticheta la masă reprezintă anumite cunoștințe care modelează comportamentul oamenilor în societate. Orice greșeală făcută la masă va fi observată imediat și va crea o impresie neplăcută despre persoană, prin urmare, înainte de a vizita oaspeții, o cafenea sau un restaurant, trebuie să vă verificați manierele și, dacă există „lacune” în ele, remediați imediat. Tot. Acest lucru va ajuta pe viitor la evitarea situațiilor jenante și va da încredere în sine.

Eticheta la masă constă din câteva reguli simple.

  • Nu puteți sta prea departe de masă sau apăsat prea strâns pe marginea acesteia. Pe masă pot fi așezate doar perii.
  • Aterizarea ar trebui să fie la nivel, aplecarea peste mâncare este urâtă.
  • Este considerată o formă proastă de a ajunge la mâncare. Dacă farfuriile sunt situate departe, atunci trebuie să le cereți celorlalți participanți la masă să le treacă.
  • Folosiți șervețele în timpul meselor. Pentru a face acest lucru, adulții le pun în poală, iar pentru copiii mici, șervețelele sunt băgate în guler.
  • Toate vasele trebuie așezate pe farfurii cu tacâmuri. Excepții de la această regulă sunt fructele, zahărul, prăjiturile sau prăjiturile.
  • Este important de reținut că instrumentele din stânga sunt concepute pentru a fi ținute cu mâna stângă, iar cele din dreapta sunt pentru mâna dreaptă.

In afara de asta, nu poți vorbi tare la masă. Când țineți o conversație, în primul rând, trebuie să ascultați interlocutorul fără a-l întrerupe și abia apoi să dați un răspuns. Implementarea acestor recomandări nu este deosebit de dificilă, așa că ar trebui să fie întotdeauna respectate.

De asemenea, trebuie să înveți acest comportament copiilor tăi și este indicat să faci asta de la o vârstă foarte fragedă.

Introducere în servire

Așezarea mesei este componenta principală a oricărei mese. Dacă o cină de gală are loc acasă, atunci impresia proprietarilor casei va depinde de designul acesteia. Mulți oameni compară decorul mesei cu o adevărată operă de artă, deoarece este important nu numai să aranjați corect tacâmurile și să le cunoașteți scopul, ci și să creați o atmosferă festivă cu ajutorul florilor și al decorului șervețelelor.

Pentru a așeza frumos masa, în primul rând, trebuie să așezați fața de masă, apoi puteți aranja farfurii, pahare, pahare, pahare de vin, tacâmuri și șervețele. Locația lor este stabilită de regulile de etichetă și nu poate fi schimbată la discreția noastră.

Fața de masă servește ca bază pentru decorarea mesei, prin urmare, alegerea acesteia trebuie luată în mod responsabil. Se recomandă utilizarea pânzelor de culori albe sau deschise.

Conform regulilor de servire, colțurile feței de masă ar trebui să acopere picioarele mobilierului, dar să nu fie prea lungi, lăsând o distanță de 25-30 cm până la podea.Pânza este întinsă în mișcări libere, deși este important. să acordați atenție faptului că între masă și material nu se formează aer. Nu puteți trage colțurile feței de masă, altfel pânza își va pierde forma și aspectul estetic.

După ce fața de masă este în poziția corectă pe masă, puteți trece la următoarea etapă de servire și puteți începe să aranjați farfuriile. Există multe varietăți de chimvale, fiecare cu un scop diferit. Cel mai adesea, farfuriile principale sunt așezate pe masă, care pot fi folosite pentru a servi diferite tipuri de feluri de mâncare, precum și altele suplimentare - pentru salate, pâine, plăcinte, stridii, ouă, gem și fructe. Numărul de farfurii folosite depinde dacă planificați o cină obișnuită sau o cină de gală.

Înainte de masă, farfuriile sunt spălate bine și uscate, de preferință pentru a străluci. Așezați farfuriile în fața scaunului. Este urat cand se intind pe marginea blatului, asa ca trebuie evitat acest lucru la servire. În cazul în care prânzul va consta din mai multe feluri de mâncare, sub snack baruri sunt așezate farfurii de masă.

O mare atenție trebuie acordată și amplasării tacâmurilor. Furculițele trebuie așezate în stânga și cuțitele în dreapta farfurii. În acest caz, lângă cuțit trebuie să existe o lingură. Pentru o cină de gală, care prevede un meniu bogat, pe primul loc gustări: un cuțit de pește și de masă, o lingură de ciorbă, o furculiță. Distanța dintre tacâmuri nu trebuie să depășească 1 cm.

După tacâmuri, se trece la aranjarea paharelor și a paharelor de vin. Sunt clasate de la cel mai mare la cel mai mic, începând cu pahare pentru apă, vin, șampanie și terminând cu un pahar pentru suc și pahare pentru băuturi spirtoase. Atingerea finală a decorului mesei este considerată a fi șervețelele, care sunt un element decorativ și se află în genunchi.

Nu vă puteți șterge fața și mâinile cu șervețele de șervețele; în aceste scopuri se folosesc șervețele de hârtie de unică folosință.

Cum să te comporți în timp ce mănânci

O cină de gală sau prânzul începe cu locuri. În acest caz, oaspeții trebuie să ocupe locul indicat în invitație. Dacă nu este cazul, trebuie să așteptați proprietarii casei și să clarificați unde puteți sta. După ce aterizați la masă, vă este așezat un șervețel pe genunchi, pe care trebuie să îl desfaceți și să-l scuturați.In cazul in care masa este servita cu servetele in inele, acestea se indeparteaza cu grija si inelul se aseaza in coltul de sus al tacamurilor. La sfârșitul mesei, prindeți un șervețel de pânză de centru și puneți-l înapoi pe inel.

Starea la masă ar trebui să fie confortabilă, astfel încât să fie convenabil să folosești tacâmuri. Este strict interzis să puneți coatele pe masă, acesta fiind un exemplu de prost gust. După ce ați servit felurile de mâncare, trebuie să așteptați toți participanții la masă și abia atunci puteți începe să mâncați. Vasele care sunt situate la distanță ar trebui să fie rugate să treacă și să nu fie trase peste masă pentru ele.

Totodată, conform regulilor de etichetă, fiecare dintre invitați trebuie să se asigure că vecinul său are piper, sare și ulei.

De asemenea, este important să luați în considerare și alte puncte.

  • Mâncarea este trecută doar de la stânga la dreapta, astfel încât toate felurile de mâncare se pot mișca doar în această direcție. Pentru a face acest lucru, un participant la masă ține farfuria, iar al doilea umple farfuria sau vecinul predă pur și simplu farfuria, iar destinatarul ține farfuria și toarnă singur mâncarea.
  • Vasele care sunt incomode ca formă și grele nu pot fi ținute suspendate - sunt puse pe masă înainte de fiecare transfer către un alt oaspete.
  • Se recomanda transferul vaselor cu manere si pahare astfel incat manerele sa fie indreptate catre vecinul care primeste vasul.

În cazul în care mâncarea trebuie ridicată cu o lingură sau o furculiță, lingura este plasată în dreapta farfuriei, iar furculița în stânga.

Ar trebui să mâncați încet - acest lucru vă va permite nu numai să vă bucurați pe deplin de mâncare, ci și să comunicați cu proprietarii casei sau cu oaspeții. În timpul mesei, gura trebuie să fie ținută închisă, fără să emită clapăt sau clănțăni din dinți. Dacă primele feluri sunt prea fierbinți, nu puteți sufla pe ele - trebuie doar să așteptați puțin până se răcesc.

Merită să se angajeze într-o conversație numai atunci când mâncarea este înghițită. Dacă trebuie să pleci, mai întâi ar trebui să ceri iertare celor prezenți și abia apoi să te ridici de la masă.

Ce dispozitive să luați mai întâi

Pentru a te comporta corect la masa unui restaurant, este important sa stii sa folosesti electrocasnicele. De obicei, toate felurile principale sunt în stânga, iar băuturile sunt în dreapta. Prin urmare, tot ce se află în stânga plăcilor poate fi luat în siguranță. Este necesar să începeți o masă cu ajutorul dispozitivelor care se află mai aproape de farfurie, apoi să le aplicați pe următoarele pe măsură ce se servește mâncare nouă. Este important să ne amintim că furculita se foloseste cu un cutit si se aseaza intotdeauna in stanga. Dacă furculița se află pe dreapta, atunci aceasta înseamnă că felurile de mâncare vor fi mâncate fără cuțit.

În timpul mesei, trebuie să știți cum să așezați corect furculița și cuțitul. De obicei, sunt folosite două stiluri diferite pentru aceasta.

  • american... Asigură amplasarea unei furculițe în mâna stângă și a unui cuțit în dreapta. O porțiune se taie cu un cuțit, după care se așează pe marginea superioară a plăcii cu lama spre interior. Este permis să mănânci un fel de mâncare cu furculița, ținându-l atât cu mâna stângă, cât și cu mâna dreaptă. Pentru odihnă, puneți furculița pe farfurie cu dinții în sus pentru ora 5.
  • european... Cuțitul este așezat strict în mâna dreaptă, iar furculița în stânga, în timp ce mutarea furculiței de la o mână la cealaltă este imposibilă. În procesul de mâncare, este important să vă asigurați că furculița este în mod constant cu dinții în jos.

În cazul în care devine necesară o scurtă pauză, cuțitul și furculița sunt așezate pe farfurie în poziția „Mă odihnesc”. Pentru a face acest lucru, furculița se așează cu mânerul la ora 7, iar cuțitul - la ora 5.

Cum să aduci corect o lingură la gură

Toate primele feluri se consumă cu o lingură, așa că trebuie să cunoașteți regulile de etichetă cu privire la modul de a aduce acest tacâmuri la gură. De obicei, la servire, bolurile cu supă sunt așezate pe masă împreună cu lingurile, sau supa se servește apoi cu o lingură. Puteți aduce o lingură cu mâncare la gură atât cu partea laterală, cât și cu marginea ascuțită a dispozitivului. Cât despre scoaterea primului fel, aceasta se face în două moduri: de la sine sau de la dreapta la stânga.

Lingura îndreptată spre gură nu trebuie să fie supraaglomerată. Pentru a preveni ca supa rămasă să picure din ea, se recomandă să atingeți ușor marginea farfuriei cu dispozitivul. Daca se adauga supa, lingura trebuie sa ramana in farfurie.

Ținerea tacâmurilor în mână este, de asemenea, importantă. Lingura se așează între arătător și degetul mare, astfel încât mânerul să se sprijine ușor pe degetul mijlociu.

Cum să ții un pahar

Eticheta la masă prevede nu numai aranjarea frumoasă a mesei și bunele maniere de comunicare, ci și regulile care trebuie respectate atunci când mănânci. Ținerea paharelor și a paharelor de vin în mână este considerată un punct important. Cel mai adesea, vinul este servit la cine de gală; în acest scop, se folosesc pahare speciale de lalele sau ghivece. Paharele cu vin alb și roșu trebuie ținute doar de tulpină și în niciun caz nu trebuie să le înfășurați cu mâna. Ei manipulează șampania în același mod - vasul umplut cu ea este ținut cu trei degete.

În ceea ce privește paharele de coniac, acestea pot fi așezate în palmă - astfel băutura se va încălzi la temperatura dorită. Puteți adăuga o nuanță de chihlimbar coniacului scuturând ușor paharul. Un pahar de vodcă se ia cu trei degete, băutura nu se ține în mână mult timp și se bea rapid.

Cum să pui tacâmurile când ai terminat de mâncat

După ce ai mâncat, când masa s-a terminat, trebuie să dai un semn chelnerului. Pentru a face acest lucru, o furculiță cu un cuțit se află pe farfurie în paralel - astfel încât vârfurile furculiței să se uite în sus și lama cuțitului să fie în lateral. Exact aceeași procedură se efectuează după terminarea desertului.

După ce ați luat supa, lingurile nu trebuie să rămână într-un vas adânc, ci se pun lângă tacâmurile inferioare. Dacă ți-a plăcut foarte mult preparatul, îl poți arăta ospătarului cu „gesturi cu furculița și cuțitul”. În acest caz, tacâmurile se află în mijlocul farfuriei orizontal, furculița este așezată cu dinții în sus, iar lama cuțitului ar trebui să "se uite" la el.

În același timp, este urât să arunci șervețele murdare într-o farfurie, formând din ele mormane de gunoi.

Memo pentru fiecare zi

Regulile de etichetă la masă trebuie respectate nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, deoarece comportamentul neadecvat în societate va adăuga o impresie negativă despre întreaga familie. Pentru a fi mereu la cel mai bun nivel și a avea încredere la o petrecere, cafenea sau restaurant, trebuie doar să studiezi recomandări simple și să le urmezi în fiecare zi. Deci, eticheta nu tolerează următoarele neajunsuri.

  • Nu puteți refuza anumite tipuri de feluri de mâncare la masă, indicând că acestea pot provoca o reacție alergică sau nu sunt potrivite pentru dietă. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să avertizați mai întâi gazda evenimentului și să-i spuneți ce să excludă din mâncare.
  • Mâncarea blocată între dinți este considerată un fenomen neplăcut, dar nu trebuie să o îndepărtați imediat la masă, chiar dacă aveți scobitori. În primul rând, masa este lăsată și abia apoi îndepărtarea se efectuează în camera de toaletă.
  • Unele doamne folosesc produse cosmetice strălucitoare, așa că la ocazii speciale te poți confrunta cu problema urmelor de ruj de pe ochelari. Pentru a elimina acest gust prost, ar trebui să îndepărtezi rujul de pe față cu un șervețel înainte de cină. Acest lucru ar trebui făcut nu la masă, ci în camera de toaletă.
  • Mulți oameni fumează. Desigur, fumatul este interzis în restaurante, dar uneori te poți regăsi în unități unde există loc pentru fumători. Punctul important aici este că fumatul între mese nu este bine. Cel mai bine se face acest lucru la sfârșitul întregii mese și apoi numai cu permisiunea celor prezenți.
  • Nu este permisă plasarea diplomaților și a genților de mână pe mese. Același lucru este valabil și pentru mănuși, pălării, mănuși și ochelari.

La sfârșitul recepției, ar trebui să lăsați o impresie bună despre dvs. și să le mulțumiți politicos proprietarilor casei sau organizatorilor cinei pentru primirea călduroasă, lăudați alegerea excelentă a preparatelor și comunicarea plăcută.

Puteți afla și mai multe despre eticheta la masă în videoclipurile de mai jos.

fara comentarii

Modă

frumusetea

Casa