Forme pentru cupcake: ce sunt și cum să le alegi?

Prepararea brioselor vă umple casa cu o aromă plăcută și este o ocazie grozavă de a vă răsfăța familia și oaspeții. Utilizarea formularelor este imperativă în acest proces. Calitatea preparatelor este cea care determină cât de simplu și plăcut va fi procesul de coacere în sine.

Formele de brioșe se remarcă prin dimensiunea lor specială și laturile ridicate. Îndepărtarea cupcakes-urilor ar trebui să fie ușoară, așa că proprietățile antiaderente sunt foarte importante. Chiar și vasele de copt pentru brioșe de unică folosință pot fi ușor separate de produsele de copt.

Cele mai populare sunt formele din metal, silicon și hârtie. Produsele ceramice nu pot fi găsite la toți producătorii. Sunt destul de fragile și necesită îngrijire specială. Formele populare de ustensile de copt sunt următoarele.

• Aluminiu. Excelent pentru a face brioșe și brioșe. Se încălzește repede, astfel încât vasul să se coacă bine. Vin cu un strat antiaderent, care vă permite să gătiți mai confortabil. Formele pot fi sub forma unei singure foi sau „lalele”.

• Oțel inoxidabil. Cel mai popular material. De obicei au un strat antiaderent, așa că nu folosiți accesorii metalice cu ele. Formele de fier din oțel închis la culoare se încălzesc mai repede decât omologii din oțel ușor.

• Silicon. O invenție relativ nouă, un material destul de popular în fabricarea formelor de brioșe. Este considerat un mare avantaj faptul că vasul nu se lipește deloc. A face cupcakes frumoase este mult mai ușor decât a folosi omologii din alte materiale. Formele pot fi solide sau separate.

• Hârtie. Se mai numesc si „capsule” si sunt de unica folosinta. Produsele pot avea diferite densități de perete. Formele subțiri pentru brioșe sunt făcute din pergament și introduse în forme metalice. Dacă pereții sunt groși, atunci puteți pur și simplu să puneți produsele pe tava de copt și să umpleți cu aluat.

Gama de ustensile de copt este variată. Brioșele și brioșele pot fi preparate în formele prezentate mai jos.

• "Miracol". Există o adâncime circulară în centrul produsului. Datorită acestui design, prăjitura este coaptă uniform în cuptor. Laturile sunt ondulate, datorita carora aluatul capata forma dorita. Ideal pentru a face aluaturi grele. Produsele sunt întotdeauna mari ca dimensiuni. Modelele cu fund detașabil sunt deosebit de populare, care vă permit să gătiți nu numai cupcakes, ci și alte produse de patiserie.

• Dreptunghiular. Acest model este potrivit pentru prepararea brioselor mari. Fabricat din silicon sau metal.

• Porționat. Mini-multa este concepută pentru un mic cupcake. Vândut în seturi și așezat pe o tavă de copt atunci când este utilizat.

• Creț. Modelele pot fi de orice dimensiune, atât mici, cât și mari. Sunt realizate din aluminiu turnat sub formă de mașini, animale, personaje de desene animate.

• Forme cu caneluri... Foaia de copt are fante pentru briose mici. Ca standard, produsul este destinat prepararii a 2, 4, 6 sau 12 brioche odata.

Multe mărci încântă clienții cu forme de cupcake de calitate. Să luăm în considerare cele mai populare opțiuni.

• Tupperware. Modelul „Royal” din silicon este deosebit de popular. Este dreptunghiulară și este concepută pentru a face un tort mare. Siliconul este dens, astfel încât produsele coapte își păstrează aspectul. Cupcakes arată festiv datorită laturilor ondulate. Înainte de utilizare, puteți pur și simplu stropiți cu apă, fără a fi nevoie să acoperiți cu ulei.

• Natura. Modelele ecologice și sustenabile sunt fabricate 100% din aluminiu reciclat. Un strat antiaderent de înaltă calitate facilitează îndepărtarea produselor de panificație finite din produs. Poate fi gătit cu adaos minim de ulei.

• Tefal. Modelele din metal si silicon pentru coacerea brioselor presupun prepararea unui vas mare sau a unei portii de mici. Este convenabil de utilizat datorită proprietăților sale antiaderențe.

• Făta. Cel mai popular model este CL-4585 pentru 12 brioșe. Produsul din oțel se încălzește uniform și coace bine aluatul. Mânerele din silicon nu se încălzesc, ceea ce face utilizarea mai confortabilă. Acoperirea antiaderență nu tolerează stresul mecanic dur.

Formele de înaltă calitate fac cupcakes nu numai gustoase, ci și frumoase. Depinde de proprietățile felurilor de mâncare cât de bine se coace aluatul și dacă se lipește de pereți. Merită să luați în considerare următoarele nuanțe.

• Pentru o familie numeroasă este mai bine să luați un model mare sau o foaie cu 12 secțiuni pentru feluri de mâncare mici.
• Aluminiu produsele se încălzesc rapid, dar aluatul greu poate să nu se gătească bine la mijloc, ca urmare. Mai bine să luați forme mici din același material.
• Silicon produsele nu vor cauza probleme dacă materialul este cu adevărat de înaltă calitate. Alegeți produse de la producători de renume pentru a utiliza vase de gătit sigure.
• Pentru cuptor pe gaz se pot folosi matrite din orice material. Dar pentru o sobă electrică, formele metalice sunt mai potrivite. Mâncărurile din silicon durează mai mult să se gătească.
• Când utilizați o matriță metalică fără acoperire antiaderență va trebui să achiziționați capsule de hârtie absorbantă de unică folosință. În caz contrar, produsele se vor bloca și se vor lipi.

Este destul de ușor să coaceți un tort delicios și frumos într-o formă de calitate. Utilizați produsul din silicon astfel:

• umeziți ușor pereții și fundul cu apă, puteți pulveriza dintr-o sticlă de pulverizare;
• dacă forma este folosită pentru prima dată, atunci merită să o ungeți din abundență cu ulei și să lăsați materialul să se înmoaie;
• așezați produsul siliconic pe o foaie de copt sau o foaie de copt;
• umpleți cu aluat, fără a adăuga ușor pe margine;
• coaceți pentru perioada de timp indicată în rețetă;
• pentru a scoate tortul, doar întoarce-l și întoarce-l pe dos.

La modelele cu înveliș antiaderent, este destul de ușor să turnați aluatul într-un produs curat și să coaceți până se înmoaie. După gătit, trebuie să așteptați puțin să se răcească și să întoarceți vasele. Dacă se folosește un model metalic convențional, atunci pre-ungeți-l cu ulei. Puteți folosi capsule de hârtie.

• Puneți formele rezistente pe o tavă de copt. Când folosiți capsule de pergament, așezați-le în secțiuni metalice.
• Umpleți capsulele la 2/3 cu aluat.
• Coaceți conform rețetei. Aruncați capsulele după utilizare.

Vedeți mai jos pentru o prezentare generală a diferitelor forme de brioșe.