Vase pentru plita vitroceramica

Placile cu suprafețe ceramice din sticlă câștigă popularitate datorită aspectului lor estetic. Pe de o parte, această tehnică ușurează gătitul, dar, pe de altă parte, necesită mai multă grijă. De exemplu, dacă nu iei în serios alegerea felurilor de mâncare, poți strica rapid atât ustensilele de bucătărie, cât și aragazul în sine.

Estetica esteticii este adesea de o importanță decisivă pentru cumpărătorul aragazului electric. Puțini oameni se gândesc la caracteristicile tehnice ale dispozitivelor. În inima plitei ceramice se află un material special numit ceran, care are o rezistență sporită. Arzatoarele cu halogen realizate dintr-un aliaj special sunt montate sub panoul ceramic, sunt dispuse intr-un sarpe.

Principiul de funcționare al elementelor este similar cu arzătoarele convenționale din fontă, dar elementele se disting prin încălzirea de mare viteză și, de asemenea, se răcesc rapid. Această caracteristică se distinge ca avantajul ceramicii de sticlă. Conductivitatea termică a ceranului este mai bună decât cea a fontei, iar rezistența la uzură este, de asemenea, bună.

Modelele moderne sunt echipate cu comenzi tactile care simplifică procesul de gătit. Diverse funcții sunt reglate de senzorii sistemului:

• pentru condiții de temperatură;
• pentru a proteja împotriva arsurilor;
• pentru a proteja de copii;
• pentru a reduce fierberea (senzor infrarosu);
• pentru a scurta timpul de gătire (senzor rapid de căldură).

Dezavantajele ceramicii din sticlă includ:

• cerințe stricte pentru ustensilele folosite;
• necesitatea folosirii detergenților speciali;
• sensibilitate la loviturile de la obiecte grele și ascuțite;
• cost ridicat;
• posibilitatea spargerii din cauza diferentelor de temperatura de la suprafata.

Avantajele aparatelor de uz casnic includ:

• usor de intretinut;
• capacitatea de a regla zona de încălzire;
• stilul și rafinamentul aspectului;
• rentabilitatea funcționării, deoarece arzătoarele nu necesită înlocuire.

Aparatele electrocasnice moderne îmbunătățesc procesul de gătit chiar și al celor mai complexe feluri de mâncare. Dar fără feluri de mâncare speciale cu o pictogramă, nu poți realiza economii, ceea ce înseamnă transfer maxim de căldură. Beneficiile achiziționării dispozitivului vor tinde spre zero.

Vasele de gătit pentru ceramică din sticlă sunt adesea recomandate a fi selectate în funcție de tipul elementului de încălzire instalat. Ustensilele rezistente la căldură cu fundul plat, fără zgârieturi, sunt potrivite pentru aparatele de uz casnic cu bobină instalată. Există interzicerea utilizării vaselor de gătit din cupru și aluminiu; sticla rezistentă la căldură nu este recomandată. Dacă plita este echipată cu elemente cu inducție, trebuie să alegeți vase speciale de gătit cu fund magnetic.

Pentru modelele moderne, dimensiunea vaselor devine din ce în ce mai puțin importantă. Arzatoarele cu dublu circuit sunt reglabile la diametrul de incalzire dorit. Recent, au apărut modele cu forme neobișnuite de arzătoare, de exemplu, pentru ustensile ovale.

Materialul vaselor de gătit pentru plita vitroceramică este încă important. De exemplu, pentru sticlă ceramică cu arzătoare convenționale sunt potrivite tigăi din oțel inoxidabil. Puteți achiziționa un set cu o denumire specială; în timpul procesului de gătit, selectați produse din set care se vor potrivi cu diametrul arzătorului.

Vasele din oțel inoxidabil sunt rezistente la uzură, durabile și servesc pentru o perioadă lungă de timp. Există seturi de diferite forme la vânzare, dar nu diferă într-o varietate de culori. Principalul avantaj al acestui tip de produs este întreținerea ușoară.

Vase de gătit din aluminiu conductivitate termică bună, deci este potrivit și pentru o suprafață de sticlă cu arzătoare convenționale. Principalul dezavantaj al unor astfel de tigăi este lipsa fundului perfect plat și zgârieturile care apar rapid. Vasele de gătit deteriorate afectează negativ capacitățile aragazului în sine. Pe o suprafață vitroceramică, astfel de vase sunt ușor deformabile și se deteriorează rapid.

Vase emailate are un aspect bun, se poate potrivi și cu stilul de decorare a bucătăriei. Criteriul principal este același - un fund perfect plat, fără așchii. Emailul este deteriorat cel mai repede, iar articolele deteriorate nu mai pot fi folosite. Obiectele armate cu un strat de teflon sau ceramică vor fi mai rezistente. Materialul are o conductivitate termică bună, produsele pot fi folosite mult timp în viața de zi cu zi.

Vasele de gătit din fontă cu fund plat sunt potrivite și pentru ceramica din sticlă. De exemplu, o tigaie din fontă cu fundul plat va avea pereții groși. În astfel de feluri de mâncare, căldura este reținută mai mult timp, mâncarea este gătită mai eficient.

Principala cerință pentru sticlărie este un fund perfect plat, de preferință un tip multistrat.

Prin urmare, sticla rezistentă la căldură are o serie de dezavantaje nu este recomandat ca fiind ideal pentru sticla ceramica. Unul dintre argumentele importante este pierderea indicatorilor de conductivitate termică.

De exemplu, deasupra și dedesubt poate fi oțel inoxidabil, iar în mijloc - aluminiu. Fundul din oțel inoxidabil „sandwich” se va încălzi mai repede decât de obicei. Oțelul inoxidabil nu are parametrii de conductivitate termică foarte buni. Materialele adăugate trebuie să fie strâns legate, așa că acordați atenție calității produselor. Depunerile de carbon se formează rapid în locurile neuniforme ale cusăturii de legătură. Verificați partea de jos a vaselor de gătit existente cu un magnet obișnuit.

Principalul criteriu de selecție: sticlăria pentru sticlă ceramică trebuie să fie în contact cât mai aproape cu suprafața aragazului. Dacă există un spațiu de aer între vasele de gătit și suprafață, încălzirea va fi lentă și gătirea va dura mult timp. Dacă puneți tigăi cu proprietăți magnetice lipsă pe o plită cu inducție, nu puteți aștepta deloc încălzirea. Elementele cu senzori nu se vor porni.

Chiar dacă oalele și tigăile sunt suficient de puternice, așchiile și rugozitatea de pe ele vor afecta negativ suprafața vitroceramică. Pe panou vor apărea zgârieturi care nu pot fi îndepărtate sau mascate. Prin urmare, se impun cerințe speciale pentru preparate. Este complet inutil să puneți produse pe el de la:

• alamă;
• sticlă;
• cupru;
• ceramică;
• aluminiu.

Produsele cu fund rotund, de exemplu, cazane populare și wok-uri, cu siguranță nu sunt potrivite pentru ceramica din sticlă. Zona de contact reciproc dintre ele va fi nesemnificativă, astfel încât încălzirea va fi foarte lentă.

Nu folosiți vase pentru ceramică din sticlă care au fost folosite anterior pe o sobă cu gaz. Fundurile unor astfel de produse vor diferi deja în nereguli și vor avea, de asemenea, diverse pete de la încălzirea prin foc. Tigăile vechi din fontă petice cu cusături sudate cu siguranță nu vor funcționa.

Un tip relativ nou de panouri sunt aragazele cu inducție. Încălzirea vaselor în ele este posibilă cu ajutorul curenților turbionari. Ele se formează sub influența câmpului undelor electromagnetice. Există multe avantaje ale unor astfel de sobe, dar spre deosebire de plitele cu plite convenționale, acestea sunt capabile să „recunoaște” vasele de gătit potrivite.

Caracteristicile aragazului sunt asociate cu principiile inducției electromagnetice. Numai din cauza curenților turbionari se va încălzi partea de jos a vaselor de gătit. Căldura de la fundul încălzit va fi transferată alimentelor, în timp ce suprafața în sine rămâne ușor caldă.

Dacă alegeți vase care nu sunt capabile să transmită unde electromagnetice, nu va exista un proces de inducție. De exemplu, dacă este vorba de ustensile din sticlă sau ceramică, pur și simplu nu puteți găti alimente în ele. Dar chiar și vasele corecte din oțel inoxidabil sau fontă pot să nu se potrivească cu aragazul dacă nu se potrivesc cu dimensiunea arzătorului. Este important ca vasele de gătit să acopere aproximativ 70% din diametrul elementului de încălzire.

Aparatele electrocasnice nu vor funcționa dacă „consideră” că fundul tigaii așezate pe el este neuniform. Fără a asigura o potrivire completă, plita se va opri automat.

Acum sunt la vânzare discuri magnetice speciale care pot fi folosite cu aragazul cu inducție. Pot fi selectate diferite elemente pentru a se potrivi unei anumite zone de încălzire. Asezand acest disc deasupra unui element si apoi asezand vasele de gatit, aragazul va functiona cu orice oala sau tigaie. Discul feromagnetic este din oțel inoxidabil, este perfect plat, gros și nu se deformează în timpul utilizării.

Pentru o plită din sticlă ceramică convențională, merită să alegeți vase cu cel mai mic procent posibil de reflexie pe fund. Datorită acestui lucru, recipientul se încălzește mult mai repede, distribuția este lină. Cele mai potrivite vor fi modelele cu fundul unei nuanțe mate închise. Luciul este capabil să reflecte razele de căldură.

Alegând ustensilele de bucătărie potrivite pentru plita ta vitroceramică, poți prelungi durata de viață a aparatului. Mâncarea va fi pregătită rapid și eficiența energetică va fi rațională.

Vezi mai jos caracteristicile vaselor de gătit pentru farfurii din sticlă-ceramică.