Totul despre vase de gătit din oțel inoxidabil

Metalul este utilizat în mod activ la fabricarea ustensilelor și a vaselor de bucătărie. Unul dintre cele mai solicitate este oțelul inoxidabil. Se remarcă prin caracteristicile sale pozitive în ceea ce privește calitatea și aspectul, în lumina cărora vasele din oțel inoxidabil pot fi găsite în aproape fiecare bucătărie.

Oțelul inoxidabil este cunoscut omului încă din vremurile Egiptului Antic și Indiei; fragmente de ustensile de bucătărie din acest metal datează din anul 1000 î.Hr. Astăzi, omul de știință G. Brearli este numit inventatorul oțelului inoxidabil în sensul modern al compoziției. Aliajele care se folosesc astăzi la fabricarea ibricurilor, oalelor și a altor ustensile de bucătărie au fost brevetate la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Vasele din oțel inoxidabil au atins apogeul abia la începutul secolului al XX-lea. La început, monopolurile între producători erau companii asiatice care produceau produse la o valoare de piață accesibilă. Calitatea nu a îndeplinit întotdeauna așteptările consumatorilor, așa că unele mărci au părăsit piața pentru totdeauna, dar majoritatea producătorilor își vând produsele din metal pentru gătit până în zilele noastre. Printre acestea se numără mâncăruri de elită, produse ieftine, containere militare bugetare și de tip călătorie.

Cel mai cunoscut producător este compania franceză De Buyer.Cu toate acestea, ea s-a specializat anterior în crearea numai de vase de gătit din oțel de ultimă generație.Dintre brandurile europene se remarcă și el Marca italiană Paderno. Producătorii autohtoni au intrat pe piață nu cu mult timp în urmă, cu toate acestea, produsele companiilor rusești îndeplinesc astăzi standardele internaționale de calitate stabilite, prin urmare, sunt vândute cu succes pe teritoriul Federației Ruse și în străinătate.

Produsele moderne de gătit din oțel inoxidabil au proprietăți pozitive și negative. Avantajele ustensilelor de bucătărie din oțel inoxidabil includ o serie de nuanțe.

• Principalul avantaj al unor astfel de feluri de mâncare - atât în ​​set, cât și separat - este atracția lor vizuală. Farmecul suprafețelor strălucitoare este completat de prezența capacelor de sticlă, care se vând cel mai adesea într-un set cu vase.
• Metalul se remarcă prin resursele sale operaționale mari, prin urmare, cu utilizarea corectă a ustensilelor de bucătărie, va dura 10 sau mai mulți ani.
• Oțelul este rezistent la deteriorări mecanice, spre deosebire de sticlă sau ceramică, nu se va sparge dacă cade accidental.
• Igiena este un aspect important pentru recipientele in care alimentele vor fi pregatite in mod regulat. Structura metalului se distinge prin absența porilor, prin urmare va fi de multe ori mai ușor să spălați recipientele de diferite tipuri de contaminanți în comparație cu materiile prime poroase.
• Oțelul este compatibil cu toate tipurile de plite și plite, inclusiv cu modelele cu inducție.
• Oțelul inoxidabil nu este dăunător sănătății umane, așa că puteți găti în siguranță orice fel de mâncare din orice produs din el, în plus, puteți depozita alimente în recipiente după gătit.

Cu toate acestea, metalul nu este lipsit de unele dezavantaje. Dezavantajele materiilor prime pentru fabricarea ustensilelor de bucătărie includ mai mulți factori.

• În exterior, pe metal vor rămâne urme ale oricărei atingeri, ceea ce poate afecta negativ aspectul ustensilelor.
• Din cauza distribuției neuniforme a temperaturilor în interiorul recipientelor, există riscul de ardere a alimentelor. Dar acest lucru se întâmplă rar în oale și tigăi cu fund gros.
• Oțelul nu este rezistent la fluctuațiile bruște de temperatură. În astfel de situații, pot apărea defecte pe acesta.
• De regulă, preparatele de bună calitate realizate dintr-un astfel de aliaj se remarcă prin costul ridicat.

Astăzi, sub denumirea generală „oțel inoxidabil” există mai multe tipuri de aliaje metalice care sunt aplicabile pentru producția de recipiente pentru bucătărie. Cel mai adesea, producătorii folosesc diverse aliaje aliate.

• 18/10 - o materie primă populară folosită pentru fabricarea de veselă profesională și de lux. Astăzi, aliajul austenitic este solicitat de producătorii ruși și străini.

• 201 - un aliaj similar se mai numește și medical sau chirurgical. Dar, în ciuda acestei definiții, metalul este cel mai adesea folosit pentru producția de veselă din categoria de preț bugetar. Acest lucru se datorează unei astfel de reduceri a costului produselor din oțel cu o compoziție în care cea mai mare parte a nichelului va fi înlocuită cu mangan.

• 430 - un aliaj feritic care nu contine nichel. Un astfel de metal este solicitat pentru realizarea unui „sandviș” cu mai multe straturi în partea de jos a recipientelor de bucătărie.

• 420 - un aliaj sigur care se remarcă printre alte soiuri prin indicatorii de rezistență ridicată. Cel mai adesea, furculițele, lingurile, cuțitele sunt fabricate din această materie primă.

Astăzi, ustensilele metalice sunt prezentate în supermarketuri într-o mare varietate, ceea ce permite fiecărei gospodine sau bucătărești să aleagă varianta cea mai potrivită din punct de vedere al costului și al caracteristicilor.Dintre producătorii de ustensile de bucătărie din oțel, este necesar să se distingă mai mulți producători.

Marca comercială națională, care s-a impus pe partea pozitivă în lumina calității înalte a veselei. Este apreciat mai ales de iubitorii procesului de conservare. Gama include oale și alte ustensile de diferite capacități, cu capace convenabile, care pot rezista la expunerea prelungită la temperaturi ridicate.

Vase de gătit din oțel din Germania, care se disting prin standarde înalte de calitate, proprietăți rezistente la coroziune. Produsele sunt durabile, ceea ce le permite să fie folosite pentru o perioadă destul de lungă. Sortimentul include linie de bunuri de clasă de elită, în timpul creării căreia producătorul s-a concentrat pe aspect, în plus, marca comercială oferă produse în segmentul de preț mediu.

Vasele de gătit din oțel sunt prezentate într-o mare varietate. Recipientele de gătit sunt realizate cu fundul acumulator termic, care va permite alimentelor să se încălzească mai repede, în plus, în astfel de feluri de mâncare puteți păstra vasul mai mult timp, ținându-l cald.

Un brand popular care oferă consumatorilor o gamă largă de produse diferite din oțel carbon sau galvanizat cu un nivel ridicat de calitate. Produsele acestui producător sunt folosite de mulți bucătari profesioniști, cu care sunt echipate tigăi pentru gătit fundul capsulei, constând din mai multe straturi de metal, care are un efect pozitiv asupra procesului de gătire.

Un alt producător german care vinde diverse ustensile de bucătărie, inclusiv oțel inoxidabil. Produsele se remarcă prin designul lor atractiv; pentru ușurință în utilizare, containerele au o scară mică pe pereți, permițându-vă să reglați volumul de lichid din interior. Metalul de înaltă calitate este utilizat pentru producția de veselă.

Vasele acestui brand se deosebesc de restul sortimentului prin designul lor exterior, în plus, toate recipientele din oțel folosite pentru gătit au un înveliș antiaderent, care elimină apariția reziduurilor alimentare arse pe pereți și pe fund.

Daunele și beneficiile utilizării ustensilelor din oțel se datorează în primul rând calității acestora, prin urmare, alegerea recipientelor pentru gătit trebuie abordată cu toată responsabilitatea. Pentru a nu vă înșela când cumpărați produse din oțel inoxidabil, se recomandă să acordați atenție mai multor caracteristici ale produselor.

• Cel mai bine este să cumpărați inițial ustensile de uz universal, care ulterior pot fi folosite pe toate tipurile de aragaz, cuptoare, cuptoare cu microunde. Astfel de produse ar trebui să conțină marcajul 430 pe partea exterioară a fundului.Această variantă a aliajului este cea care va face posibilă operarea containerelor în orice versiune.
• Vasele de înaltă calitate, dacă necesită un capac, nu trebuie să conțină goluri între pereții lor și capacul în sine. Acest lucru va asigura o distribuție uniformă a temperaturii în interiorul vaselor de gătit, în plus, excesul de lichid nu va fierbe pe aragaz din fante.
• Grosimea optimă a fundului pentru vasele de oțel ar trebui să fie de 3 mm sau mai mult.
• La ghivece grosimea optimă a peretelui va fi de minim 0,5 mm, la fel ca la tigăi, pentru ele acest parametru începe de la 1 mm.

Există câteva recomandări generale pentru utilizarea în siguranță a vaselor de gătit din oțel inoxidabil, respectarea cărora le va prelungi semnificativ durata de funcționare.

• Este interzisă aprinderea recipientelor metalice când sunt goale.
• Când folosiți oale, tigăi sau alte recipiente pe arzătoarele cu gaz, este necesar să setați nivelul flăcării sub recipient, astfel încât flacăra să nu depășească limitele sale.
• Nu este recomandat să încălziți vase de gătit din oțel inoxidabil la temperaturi prea ridicate. Prin urmare, felurile de mâncare sunt cel mai bine gătite la foc mic.
• Când amestecați alimente, nu folosiți dispozitive metalice. Lingurile, lingura cu fantă și alte produse trebuie să fie din silicon sau plastic. Este permisă utilizarea produselor din lemn.

Vasele din oțel inoxidabil vor rezista mai mult dacă ai grijă de ele.

• Pentru a ușura îngrijirea recipientelor din oțel inoxidabil, se recomandă să le sărați în timpul gătitului numai după ce lichidul a fiert sau, în general, la sfârșitul gătitului. In acest fel se va putea evita aparitia de calcar pe pereti.
• Dacă vasele vor fi folosite cu apă dură de la robinet, puteți îndepărta sedimentul alb de pe pereți, fierbând recipientele în apă cu adaos de oțet de masă. Și, de asemenea, va fi posibil să scăpați de petele de pe suprafață cu ajutorul acidului citric - va fi necesar să curățați locurile cu neoplasme cu acesta.
• Nu curățați tigăile, bolurile sau oalele fierbinți. Va fi posibil să spălați recipientele fără pierderi numai după ce s-au răcit; le puteți înmuia suplimentar în apă caldă cu sau fără chimie.
• Pentru a curăța vasele de depuneri de carbon, calcar sau placă acasă, va fi mai corect să îngrijești în mod regulat produsele din oțel inoxidabil, evitând utilizarea substanțelor abrazive și a bureților cu suprafață dură.
• În timpul funcționării vaselor, este mai bine să le îngrijești manual, evitând utilizarea mașinii de spălat vase. Dacă instrucțiunile pentru vase conțin o recomandare de spălare la mașină, înainte de o astfel de prelucrare, trebuie mai întâi să înmuiați recipientul pentru un timp în apă cu săpun.
• După spălarea recipientului, cel mai bine este să-l uscați suplimentar cu un prosop de vafe. Dacă produsele din oțel sunt lăsate să se usuce în mod natural, pe suprafață pot rămâne dungi și dungi. Pentru a finaliza strălucirea pereților, se recomandă ștergerea lui punctual, cu mișcări necirculare.
• Dacă compoziția inițială de detergent pentru suprafețele din oțel nu a fost selectată corect, pot apărea zgârieturi pe pereți și pe fund. În acest caz, este necesar să înlocuiți compoziția de detergent cu o substanță mai blândă și mai moale.

Pentru informații despre cum să alegeți vasele de gătit din oțel inoxidabil, vedeți următorul videoclip.