Oală: caracteristici și tipuri

O oală este una dintre cele mai frecvent utilizate și esențiale ustensile de bucătărie și se găsește în fiecare casă. Cu toate acestea, în ciuda aparentului simplitate a designului, astăzi există mai multe varietăți ale acestui dispozitiv nepretențios, iar unele exemplare, pe lângă scopul lor direct, acționează chiar și ca un element important al decorului bucătăriei.

O oală este o lingură mare folosită pentru a turna supă, sos, sos și alte substanțe culinare. Volumul cupei este de obicei mai mare de 100 ml și depinde de scopul produsului. Deci, modelele cu o capacitate de 140-170 ml sunt de obicei folosite pentru turnarea aluatului de clătite într-o tigaie, în timp ce tocanele mari cu o capacitate de 200 ml până la 1 litru sunt folosite ca supe. În acest sens, majoritatea gospodinelor au nu una, ci două sau trei oale de dimensiuni diferite deodată.

Adesea, lingurile vin în seturi cu alte tacâmuri și au un mâner ergonomic cu o gaură, cârlig sau bilă la capăt. Datorita acestor accesorii, oala poate fi agatata pe un „cuerat” special inclus in set, sau pe un cui.

Mânerele articolelor mai scumpe sunt echipate cu tampoane speciale din silicon sau din lemn care împiedică încălzirea lingii în timp ce se află într-o oală cu supă fierbinte. Mai multe opțiuni bugetare nu au un strat termoizolant, ceea ce face necesară folosirea tacurilor.

Oala este cunoscută în Rusia din timpuri imemoriale, iar primele sale mostre au fost făcute din lemn. Scopul principal al lingurilor a fost acela de a îndepărta spuma din mâncărurile de gătit, cu toate acestea, puțin mai târziu, au început să fie folosite pentru a turna mâncăruri culinare lichide în farfurii și cești.

Ulterior, au început să apară specimene de metal, care au depășit semnificativ produsele din lemn în multe caracteristici operaționale. Astfel de modele s-au distins prin rezistență și durabilitate ridicate și nu au fost supuse deformării, despărțirii și umflăturilor, ceea ce se întâmpla adesea cu oalele de lemn. Pentru fabricarea lor, am folosit mai întâi aluminiu și mult mai târziu au început să fie produse din oțel inoxidabil.

Astăzi, pentru fabricarea oalelor, se folosesc nu numai lemn și metal, ci și plastic, silicon și chiar sticlă... Cutele se găsesc adesea în seturi scumpe de tacâmuri din metale prețioase și semiprețioase, cum ar fi aur, argint sau cupronickel.

După cum s-a menționat mai sus, pentru fabricarea oalelor sunt utilizate diferite materiale, fiecare dintre acestea dotând produsul finit cu anumite proprietăți de lucru.

Lemnul este cel mai vechi tip de materie primă pentru oale și, în ciuda unei serii de dezavantaje, continuă să fie folosit pentru producția de oale.

LA avantajele materiale includ naturalețea și compatibilitatea cu mediul, precum și estetica aspectului și stilului. Dezavantajele includ probabilitatea eliberării de substanțe nocive din modelele lăcuite, care se întâmplă atunci când stratul de vopsea interacționează cu lichidele fierbinți. În plus, modelele din lemn, de dragul decorativității, sunt adesea făcute destul de mari și masive, motiv pentru care nu este foarte convenabil să le folosiți în scopul propus.

Scările metalice sunt fabricate din cupru, aluminiu și oțel inoxidabil. Astfel de produse se disting printr-o durată lungă de viață, ușurință în utilizare, ușurință în întreținere și aspect laconic. În plus, metalele folosite la producerea tacâmurilor, atunci când interacționează cu apa clocotită, nu emit substanțe nocive, nu oxidează și nici nu ruginesc.

Materiale sintetice sub formă de teflon, silicon, nailon, plastic și plastic permit fabricarea de produse ușoare și confortabile cu diferite forme și culori. Modelele pot fi folosite pentru suprafete interioare antiaderente – unde utilizarea aparatelor metalice este nedorita. Nu zgârie stratul interior al vaselor, sunt ușoare, pot fi vopsite în orice culoare și au un design modern.

Obiectele din metale prețioase se deosebesc. Astfel de modele sunt de obicei incluse în seturi scumpe de luat masa și, pe lângă îndeplinirea funcțiilor lor principale, subliniază statutul proprietarului și gustul său excelent. Pe lângă faptul că face produsul foarte decorativ, utilizarea metalelor prețioase dezinfectează apa și, în unele cazuri, o îmbogățește cu elemente utile.

Oalele sunt clasificate după mai multe criterii, cum ar fi scop, domeniul de utilizare, formă și volum. Principalul criteriu de distincție este, desigur, scopul dispozitivului, deoarece acesta este adesea decisiv pentru celelalte două caracteristici - configurație și dimensiune. După scopul lor funcțional, există mai multe tipuri de bucătari.

Modelele de supă, la rândul lor, sunt împărțite în bucatarie si sufragerie. Primele sunt folosite în bucătăriile de servicii alimentare, turnând supe și alte preparate culinare lichide și semi-lichide în farfurii. Dimensiunea unor astfel de modele depășește adesea 300 ml, iar diametrul ajunge la 16 cm sau mai mult, ceea ce vă permite să luați porții din cazan cu o singură linguriță. Printre modelele de bucătărie, există pur și simplu exemplare uriașe care pot conține până la 1 litru de lichid.

Sunt folosite în cantinele publice atunci când este nevoie de a hrăni rapid un număr mare de persoane. Modelele de mese au dimensiuni mai elegante și sunt folosite în viața de zi cu zi. Volumul lor variază de la 200 la 250 ml, ceea ce este suficient pentru uz casnic. Lingurile sunt deseori așezate pe masa de mese lângă supape, astfel încât fiecare persoană prezentă să-și poată turna propria ciorbă.

Oale pentru aluat folosit la prăjirea clătitelor și gogoșilor... Astfel de modele au un volum destul de mic, care de obicei nu depășește 140-150 ml. Culetele pentru clătite se caracterizează prin margini largi, cu caneluri speciale pe ambele părți pentru turnarea aluatul într-un flux subțire. Modelele au o specializare destul de îngustă, iar utilizarea lor pentru alte nevoi, de exemplu, pentru turnarea compotului sau a supei, nu este foarte convenabilă.

Oale de sos sunt destinate turnării garniturii și sosurilor și nu arată ca modelele de supă. Marginile lor sunt adesea frumos canelate, iar suprafața de lucru se termină într-un nas îngust. În cele mai multe cazuri, mânerele mini-oalelor de sos au și forme ornamentate și sunt adesea sculptate. Oaloanele de sos sunt adesea așezate pe un suport frumos, iar volumul lor nu depășește de obicei 140 ml.

Piața modernă de tacâmuri și ustensile de bucătărie prezintă o gamă largă de oale de la diverse companii. Mai jos sunt prezentate o serie de modele care, potrivit magazinelor online, sunt cele mai populare și ocupă primele rânduri de rating de popularitate.

• Cărucior Ototo Nessie este un produs de nailon albastru si este disponibil in dimensiunile 24,5x8x8 cm.Modelul are un aspect neobisnuit si este realizat in forma unui monstru din Loch Ness. Există picioare în partea inferioară a bolului de lucru care vă permit să depozitați produsul în poziție verticală. O astfel de primă este produsă în China și costă 480 de ruble.

• Oală Tupperware este produs în culori stricte negru și roșu și poate pretinde a fi un decor demn al oricărui interior modern. Lățimea bolului de lucru este de 9,5 cm, lungimea mânerului este de 28 cm.Materialul folosit este poliamidă, care poate rezista cu ușurință la temperaturi de până la 150 de grade. În același timp, produsul nu se deformează, nu emite substanțe toxice în mediul înconjurător și, datorită conductibilității sale termice scăzute, nu se încălzește nici după o lungă ședere într-o cratiță cu supă fierbinte. Un astfel de oală costă 499 de ruble.

• Model Gipfel 6479 Tramonto fabricat din material ecologic - nailon, si cantareste doar 100 g. Produsul se poate pune in masina de spalat vase, este disponibil in diferite culori si are dimensiuni 10x34 cm. Manerul lingurii este din plastic cauciucat, care impiedica incalzirea acestuia. din lichide fierbinți. Un astfel de oală costă 310 de ruble.

• Odă Pitagora firma italiana Pintinox are un vas de lucru de 10 cm latime si 3 mm grosime, si un maner de 18 cm lungime.Modelul este realizat din otel inoxidabil de calitate superioara si are un design discret si forme clasice.Costul scoopului este de 844 de ruble.

• Oală Gipfel Comfort 6455 realizate în tonuri de negru și violet și din nailon. Mânerul are un orificiu pentru agățat, dimensiunile produsului sunt 27,4x9,2 cm, greutate - 134 g. O astfel de cupă este produsă în Germania, iar costul său este de 395 de ruble.

În următorul videoclip, vă puteți familiariza cu un model special de oală proiectată pentru un ceaun.