Din ce materiale sunt făcute farfuriile cu alimente?

În zilele noastre, în orice magazin puteți găsi farfurii pentru cină - sunt realizate dintr-o varietate de materiale, fiecare dintre ele având propriile avantaje și dezavantaje. Să luăm în considerare modul în care vasele metalice diferă de cele ceramice și care sunt avantajele și dezavantajele faianței. Și, de asemenea, să vorbim despre caracteristicile porțelanului, sticlei, plasticului și altor tipuri de veselă.

Cele mai populare materiale de veselă includ porțelan, faianță, ceramică și sticlă. Merită să insistăm asupra fiecărui tip separat.

În funcție de metoda de vopsire, există mai multe tipuri de porțelan. Cea mai scumpă este fabrica, care este decorată manual - prețul său este atât de mare încât este proporțional cu costul Rolls-Royce. Vasele din porțelan pot fi decorate cu un decal - acestea sunt ornamente în relief care sunt aplicate folosind gravură sau perforare. Bone china este foarte apreciată. Cu toate acestea, cel mai adesea porțelanul nu este vopsit, deoarece acest material în sine arată destul de solemn.

Majoritatea plăcilor sunt realizate în alb, deoarece aceasta este nuanța preferată a majorității designerilor din zilele noastre. În plus, o astfel de veselă este universală - poate fi combinată cu orice față de masă și orice stil de sufragerie. Este permisă o ușoară abatere de la alb sub forma unei margini de nuanță aurie sau albastră - principalul lucru este că farfuriile tale sunt în armonie cu alte tacâmuri. De exemplu, dacă vasele sunt decorate cu ornamente aurii, atunci nu va fi de prisos să așezi pe masă linguri, furculițe sau alte obiecte aurite.

Porțelanul are o serie de avantaje incontestabile.

• Inerție în contact cu substanțele chimice. Sub influența acizilor și alcalinelor alimentare, precum și a detergenților, materialul nu își pierde proprietățile.
• Versatilitate... Vasele din porțelan arată relevante în orice interioare, sunt deasupra tendințelor modei, astfel încât pot arăta elegant pentru multe decenii.

Dintre minusurile farfuriilor de porțelan, se distinge susceptibilitatea la influența temperaturilor ridicate: farfuriile nu sunt recomandate să fie spălate cu apă fierbinte, alimentele nu pot fi reîncălzite în ele.

Faianta a fost de mult numită un analog ieftin al porțelanului. Farfuriile realizate din acest material au de obicei marginile rotunjite sau compactate, sunt rezistente si foarte confortabile, prin urmare sunt optime pentru desfasurarea marilor festinuri festive. Este ușor să distingeți faianta de porțelan - dacă loviți o farfurie de porțelan cu un băț de lemn, veți auzi un sunet melodic înalt, iar faianța răspunde plictisitor.

Din punct de vedere chimic, faianța este un amestec de spar, cuarț și caolin, în plus, acesta din urmă reprezintă aproximativ 85%, ceea ce conferă materialului o structură poroasă și determină avantajele semnificative ale materialului:

• preț scăzut - vasele din faianță sunt disponibile pentru majoritatea covârșitoare a familiilor rusești;
• capacitatea de a reține căldura: alimente gătite, așezate în farfurii de faianță, le transferă căldura, iar vasele, la rândul lor, mențin temperatura necesară a vasului.

În același timp, faianța, ca și porțelanul, nu tolerează temperaturi prea ridicate.

Principalul avantaj al vaselor ceramice este că are capacitatea de a regla umiditatea și nivelul de căldură. Plăcile ceramice pot menține bulionul fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, iar okroshka răcită nu se va încălzi în ele. Este permisă reîncălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde în farfurii de lut și, dacă este necesar, pot fi introduse și la cuptor.

Vesela din ceramică are multe avantaje care sunt apreciate de cumpărătorii din întreaga lume:

• compoziție ecologică;
• suprafață consumatoare de căldură;
• uniformitatea încălzirii;
• ușurința întreținerii.

Este important ca plăcile ceramice să fie inerte din punct de vedere chimic: atunci când interacționează cu soluții acido-alcaline, acestea nu își schimbă compoziția și nu emit substanțe periculoase, ceea ce înseamnă că pot fi folosite fără teamă pentru a servi masa unui adult și a copiilor. Plăcile realizate dintr-un amestec de argilă cu aditivi minerali au proprietatea schimbului de umiditate: datorită structurii foarte poroase, plăcile absorb și acumulează umiditatea, apoi o dau produselor.

Principalul dezavantaj al plăcilor ceramice este dificultatea de curățare. Faptul este că este aproape imposibil să curățați grăsimea de pe astfel de suprafețe. În plus, absoarbe toate mirosurile și nu tolerează temperaturile extreme - de exemplu, dacă turnați supă fierbinte într-o farfurie rece, se va crăpa imediat. Și, în general, ceramica este un material destul de fragil: chiar și cu un impact fizic ușor, pe suprafețele sale se formează așchii.

Sticlăria poate fi transparentă sau colorată, marginile sale sunt neapărat uniforme, cu un impact slab, tacâmurile din sticlă emit un sunet melodic blând. Cel mai adesea, paharele sunt fabricate din sticlă; acest material este, de asemenea, potrivit pentru producția de plăci, deși se utilizează în principal ceramica de sticlă. Popularitatea produselor din sticlă se datorează conductivității lor termice scăzute, astfel încât alimentele rămân calde mai mult decât alte tipuri de feluri de mâncare. Sticla este ușor de curățat și poate fi curățată folosind orice agent de curățare, inclusiv abrazivi.

Și va trebui să suferi cu alegerea unei fețe de masă - ar trebui să fie combinat nu numai cu serviciul de cină, ci și cu conținutul farfurii... De exemplu, dacă puneți o față de masă roz pe masă, atunci șunca așezată pe farfurie se va îmbina pur și simplu cu ea.

Farfuriile din cristal stau deoparte - acesta este cel mai scump material dupa pietrele pretioase. Astfel de dispozitive sunt cel mai adesea folosite pentru aranjarea mesei și servirea mâncărurilor reci - salate, fructe, dulciuri. Dacă expuneți cristalul la căldură, acesta va deveni acoperit cu o înflorire și va deveni tulbure. În același timp, materialul este mult mai rezistent decât sticla, se remarcă prin rezistența ridicată și aspectul spectaculos.

Pe lângă materialele deja descrise, chimvalele pot fi realizate și din corian, metal și plastic. Astfel de soiuri sunt mai puțin solicitate, dar sunt încă disponibile.

Uneori, realizările chimiei moderne sunt folosite pentru producția de plăci, datorită cărora se nasc cele mai neobișnuite materiale. Dintre acestea, se remarcă o piatră artificială numită Corian. Datorită aspectului său excepțional și proprietăților fizice și operaționale, puteți obține cele mai frumoase, durabile și ușor de curățat farfurii.

Furculițele, lingurile și cuțitele sunt de obicei realizate din metal. În producția de plăci, aluminiul, oțelul și oțelul inoxidabil sunt folosite extrem de rar - sunt mai degrabă dispozitive decorative sau opțiuni de camping emailate care nu sunt recomandate a fi așezate pe masă ca opțiune de zi cu zi. Dacă nu vă place să mergeți în drumeții, atunci puteți păstra alimente pentru o perioadă scurtă de timp în recipientele de fier existente. Același lucru este valabil și pentru produsele din oțel inoxidabil.

Nu puneți astfel de ustensile în cuptorul cu microunde. Dar plăcile de fontă și cupru s-au scufundat în trecutul îndepărtat - acum astfel de articole pot fi găsite numai în colecții private și muzee.

Plasticul este un material ieftin și practic care este folosit pentru a face vesela reutilizabilă și de unică folosință, inclusiv farfurii. Sunt ușor de spălat, comod de depozitat și sunt mai ieftine decât toate celelalte tipuri de vase.

Cu toate acestea, de mult timp, ecologiștii susțin că plasticul este nesigur pentru mediu: se descompune lent, eliberând substanțe periculoase în sol, apă și aer. Acest lucru a condus la faptul că în multe țări a fost interzisă utilizarea acestui material pentru producerea de feluri de mâncare, în special, Anul acesta, a fost votată o lege care interzice producția și distribuția de vesela din plastic în Uniunea Europeană - va intra în vigoare în 2021.

Cum să alegi vesela de înaltă calitate poate fi văzut în videoclipul de mai jos.