Cum să alegi cele mai bune vase de gătit pentru bucătăria ta?

Un stil de viață sănătos presupune nu doar utilizarea alimentelor bogate în nutrienți, ci și respectarea tuturor regulilor de prelucrare termică a acestora în timpul gătitului. Pentru aceasta, este important să achiziționați vase de gătit de înaltă calitate. Astăzi este prezentat pe piață într-un sortiment uriaș și diferă atât prin materialul de fabricație, cât și prin design și preț.

Ustensilele pentru bucătărie sunt un accesoriu important de care nicio gătit nu se poate lipsi. Este realizat din diferite materiale, fiecare dintre acestea putând avea atât avantaje, cât și dezavantaje. Cel mai adesea, ustensilele din mai multe materiale tradiționale sunt achiziționate pentru gătit.

Se caracterizează prin caracter practic scăzut, dar este rezistent la schimbări bruște de temperatură și nu arde. În plus, vasele de gătit din aluminiu sunt ușoare și pot fi spălate prin orice metodă. Cu toate acestea, în acest moment pe piață puteți întâlni produse de calitate scăzută, care sunt ieftine, dar nu pot fi folosite pentru gătit. Deoarece astfel de ustensile sunt produse în principal din aliaje secundare de aluminiu care conțin arsen, plumb și alte elemente, ele sunt nesănătoase. Este interzisă gătirea legumelor și fructelor în astfel de recipiente; sub influența acizilor organici și a sării de masă, eliberează substanțe periculoase pentru sănătatea umană.

Nu se recomanda folosirea produselor din tabla de aluminiu pentru prepararea compotului, mancarurilor sarate, marinatelor, supei de varza si lactatelor. De asemenea, nu este potrivit pentru depozitarea murăturilor gata preparate. De regulă, produsele din aluminiu sunt folosite pentru gătitul pastele, cartofi, diverse cereale și apă clocotită.Dacă alegerea a căzut în continuare pe acest tip de veselă, atunci trebuie să verificați cu vânzătorul disponibilitatea certificatelor. Acest lucru vă va ajuta să vă protejați de achiziționarea unui fals ieftin, care nu numai că va dura puțin, dar va dăuna și sănătății.

Vasele de gătit realizate din acest material sunt considerate cele mai versatile și practice de utilizat, deoarece absolut totul poate fi gătit în el. Produsele din oțel inoxidabil pot fi încălzite la orice temperatură și pot fi curățate cu orice detergent. Sigur și recomandat pentru ustensilele de bucătărie ar trebui să fie format din oțel inoxidabil „obișnuit”, adică să includă un aliaj de crom (18%), nichel (10%). Este marcat cu „18/10” în partea de jos.

În ciuda faptului că aceste feluri de mâncare sunt bune, stratul lor de glazură poate conține elemente dăunătoare, dintre care cel mai periculos este plumbul. Prin urmare, dacă intenționați să gătiți alimente sănătoase, este mai bine să refuzați acest tip de produs. Și prețul pentru ele poate fi destul de mare, totul depinde de dimensiune și design.

Acest material este capabil să se încălzească mult timp, mâncarea nu arde. Tigaile din fonta sunt ideale pentru clatite, clatite, legume, tocanite si pilaf vegetarian. Principalul avantaj al fontei este că se încălzește uniform (deși încet). Dar acest tip de ustensile de bucătărie nu este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi: după deteriorarea peliculei protectoare negre care îi acoperă suprafața, alimentele încep să capete un gust metalic în timpul gătirii și se colorează cu pete închise la culoare.

Se remarca prin aspectul estetic, neutralitatea alimentara, retine caldura mult timp si se incalzeste rapid. În ceea ce privește durata de viață, astfel de feluri de mâncare sunt de scurtă durată. În timpul prăjirii, doar „se străduiește” să spargă, arde rapid. In afara de asta, Produsele din sticlă rezistentă la căldură se tem de schimbările bruște de temperatură - Dacă turnați imediat apă rece de la robinet pe o tigaie care este fierbinte pe foc, pur și simplu se va sparge.

Dacă aspectul vaselor este important pentru gazdă, iar ea preferă produsele din sticlă, este necesar să se acorde atenție proprietăților lor de consum: acestea nu ar trebui să aibă zgârieturi, bule de aer în interior și așchii.

Spre deosebire de oțel și sticlă, acest material este mult mai scump. În plus, experții consideră că cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare este cea gătită în vase de aramă. Suprafața de cupru se încălzește rapid, astfel încât timpul de gătire în aceste tigăi și tigăi este scurtat.

Principalul avantaj al cuprului este că nu se oxidează., prin urmare este perfect pentru a gati marmelade, dulceturi si conserve. De asemenea, este recomandat să cumpărați vase de gătit din cupru pentru aragazul cu inducție, deși nu este cel mai scump.

Un rol imens în alegerea ustensilelor de bucătărie îl joacă nu numai materialul de fabricație, ci și stratul de acoperire. Acum, pe piață, puteți găsi o gamă largă de produse care diferă în ceea ce privește tipul de acoperire, fiecare având propriile caracteristici de performanță. Iată care sunt cele mai comune tipuri de acoperiri.

Rezistent la coroziune, care apare de obicei sub influența detergenților chimici, a produselor sărate și acide. Este sigur să gătiți orice mâncare în vase de teflon. În plus, acoperirea este fiabilă și durabilă; producătorii, folosind tehnologii moderne, s-au asigurat că teflonul este protejat de zgârieturi. În ciuda acestui, durata de viață a unor astfel de feluri de mâncare nu depășește trei ani (sub rezerva respectului).

Tipurile moderne de email se caracterizează prin rezistență crescută la acizi, săruri, sunt netoxice, ceea ce permite nu numai gătitul în vase cu un astfel de înveliș, ci și depozitarea mâncărurilor în frigider (inclusiv legume sărate și marinate). Ideal pentru gătit legume înăbușite, supe, nerecomandat pentru gătit orez, cereale și pilaf. Avantajele stratului de email includ durabilitatea și siguranța în funcționare, un preț accesibil. În ceea ce privește dezavantajele, dacă vasele sunt manipulate necorespunzător, pe suprafața acesteia pot apărea așchii, care sunt periculoase pentru sănătate (există riscul de a înghiți alimente împreună cu particule de email). Nu spălați produsele emailate în mașina de spălat vase sau manual folosind detergenți abrazivi.

Se caracterizează prin proprietăți antibacteriene, estetică și prietenos cu mediul. Vasele cu acest strat de acoperire sunt folosite nu numai acasă, ci și în sala de mese. Principalul dezavantaj al produselor este considerat fragilitatea și instabilitatea la schimbările bruște de temperatură - dacă scoateți un vas din frigider într-o tigaie ceramică și îl puneți imediat pe aragazul fierbinte, atunci puteți arunca produsul la gunoi. Ceramica se teme, de asemenea, de deteriorarea mecanică, absoarbe rapid și ușor uleiul, după care este dificil să-l spălați. În ceea ce privește avantajele, toată lumea își poate permite să achiziționeze ustensile cu o astfel de acoperire.

Ustensilele de bucătărie pot diferi nu numai în ceea ce privește designul, materialul de fabricație, prețul, ci și marca. Evaluarea producătorilor care produc produse de înaltă calitate a fost condusă de mai multe companii.

Aceasta este cea mai faimoasă companie franceză care a introdus pe piața mondială vase de gătit nu numai cu stratul clasic de teflon, ci și cu acoperiri precum Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Toate produsele acestui brand se caracterizează prin rezistență la temperaturi extreme și șocuri. În plus, tigăile Tefal pot fi folosite pentru a găti alimente fără a folosi uleiuri și grăsimi. Produsele cu un strat antiaderent sunt ușor de curățat și durează mult timp. Avantajele produselor de la acest brand includ și prezența indicației de temperatură, asigurând încălzirea uniformă a produselor, iar dezavantajele - la modelele cu un strat lucios, vopseaua se estompează rapid.

Acest brand este originar din Kazan, prin urmare numele său este strâns legat de numele zonei în care sunt produse multe oale, tigăi și ceaunuri. Toate produsele acestui brand se caracterizează prin performanțe excelente și prețuri accesibile. În plus, avantajele produselor includ o varietate de dimensiuni și modele. În ceea ce privește deficiențele, acoperirea vaselor (orice fel) necesită o manipulare atentă.

Sub acest brand, producătorul autohton produce vase de gătit din fontă și aluminiu cu diferite tipuri de acoperire de mai bine de 10 ani. Cratițele adânci, clătitele și brazierele turnate sunt foarte populare în rândul gazdelor. Tigăile de la acest producător sunt echipate cu mânere din lemn sau silicon cu elemente de fixare detașabile, ceea ce le permite să fie depozitate compact și folosite în cuptor. Avantajele produselor includ costuri reduse, fund îngroșat, design frumos. În ceea ce privește dezavantajele, un strat ceramic subțire aplicat sub formă de pulverizare își pierde rapid proprietățile și devine mai subțire.

Mulți bucătari au apreciat produsele acestui brand german. Cele mai bune tigăi profesionale din lume sunt produse sub această marcă comercială. Există și alte tipuri de produse la vânzare care sunt fabricate din aluminiu, oțel și au un strat antiaderent. Avantajele vaselor de gătit Rondell includ prezența unui fund cu trei straturi, rezistența la lipire, o varietate de modele și forme. Dezavantajul este prețul excesiv.

Sub această marcă, sunt produse vase de gătit turnate, durabile, cu o acoperire bună. Tigăile se disting printr-un fund gros și pereți, astfel încât nu se uzează mult timp și sunt supuse deformării. Seriile „Almaz” și „Titan” merită o atenție deosebită; producătorul le oferă o garanție de până la trei ani. Avantajele vaselor sunt ecologice pentru sănătatea umană, acoperiri de înaltă calitate, rezistente la abraziune, dezavantajele sunt alegerea limitată a modelelor.

Produsele acestui brand sunt de înaltă calitate și au multe recenzii pozitive, deși sunt scumpe. Pentru fiecare tigaie, producătorul emite un pașaport și o garanție de până la cinci ani. Avantajele vaselor de gătit includ siguranță și respectarea mediului, design modern, o gamă largă de modele. În același timp, accesoriile de bucătărie au un dezavantaj - prețul ridicat.

Vasele produse sub acest brand se disting prin pretul lor bugetar, astfel ca pot fi gasite in aproape orice magazin de hardware. Produsele sunt reprezentate în principal de tigăi din aluminiu acoperite cu ceramică. Există și produse exclusive din fontă și oțel inoxidabil. Astfel de ustensile sunt ideale pentru a găti orice fel de mâncare, deoarece au un strat antiaderent. Avantajele produselor includ prezența mânerelor convenabile (detașabile), o selecție largă de modele și siguranță pentru sănătate.

Pentru ca ustensilele de bucătărie achiziționate să servească mult timp și să fie convenabile în gătit, trebuie să acordați atenție multor detalii înainte de a cumpăra. Recomandările experților vă vor ajuta să alegeți produsele potrivite.

• Vasele de gătit de calitate au de obicei un fund gros și pereți, care ar trebui să aibă o grosime de cel puțin 2 mm. În același timp, modelele dintr-o singură piesă cu mânere sudate s-au dovedit bine.
• Oalele și tigăile cu fundul în relief vor arde mai puține alimente. Este recomandabil să acordați preferință modelelor cu un capac convenabil cu un mic orificiu pentru evacuarea aburului.
• Fiecare gospodină ar trebui să aibă un set minim de ghivece de diferite dimensiuni. Este foarte important ca un container mare să fie întotdeauna la îndemână în fermă.
• Înainte de a cumpăra ustensile, trebuie să știți pe ce aragaz intenționați să le folosiți.
• De asemenea, este important să acordați atenție aspectului produselor; ar trebui să fie în armonie cu stilul general al bucătăriei.

Pentru informații despre cum să alegi cele mai bune ustensile pentru bucătărie, vezi următorul videoclip.