Caracteristici și sfaturi pentru alegerea unui ceainic din ceramică

Ceaiul preparat după toate regulile și în felul de mâncare potrivit nu va aduce doar plăcere estetică. În funcție de tipul de ceai, poate fie să calmeze prea multă emoție, fie, dimpotrivă, să revigoreze după o zi grea. Pentru ca gustul băuturii să dezvăluie pe deplin toate proprietățile sale pozitive, este necesar nu numai să alegeți tipul potrivit de ceai, ci și felurile de mâncare în care va fi preparată.

De-a lungul istoriei sale lungi de existență, ceainicul a suferit multe modificări., iar astăzi există o cantitate imensă de materiale pentru fabricarea sa. Astăzi ne vom concentra pe primul dintre ele - lut (sau ceramică).

Nu este un secret pentru nimeni că China este patria ceaiului, așa că ceremonia de preparare a acestei băuturi a avut originea acolo. Primele ceainice au fost făcute din lut. Mai mult, orice soi nu era potrivit pentru aceste scopuri. Aveau nevoie de un fel special de lut, care a fost extras în provincia Jiangsu, în vecinătatea orașului Yixin. De la el a venit numele soiului - argilă Yisin. Acest soi este ușor de recunoscut după nuanța sa caracteristică maro-roșiatică. Produsele realizate din acesta au fost deosebit de apreciate în orice moment pentru faptul că cu capacitatea lor de a reține lichidul în interiorul lor, ele permit pătrunderea moleculelor de aer în interior, datorită căruia băutura dintr-un ceainic din ceramică capătă un gust și o aromă deosebită..

Toate ustensilele din ceramică, inclusiv ceainicele, sunt împărțite în mai multe categorii. în funcție de materie primă și de tehnologia de fabricație:

• de fapt, argila în sine;
• faianţă;
• porţelan.

Există multe tipuri de lut folosite pentru a face ceainice. Toate sunt împărțite în roci dure și moi. Grupul de argile moi oferă o contracție mai puternică în timpul arderii, în timp ce gradele dure dau o nuanță mai bogată. In functie de tipul de argila si de temperatura de ardere, produsele finite pot capata diferite nuante: de la nisip deschis la aproape negru. Produsele din fabrică sunt decorate cu coloranți pentru a le face să pară mai atractive.

Faianta poate fi numită o legătură intermediară între lut și porțelan. Arată mai grațios decât argila obișnuită, dar este inferioară ca rezistență porțelanului și crapă în timp, în timp ce vasele din porțelan adevărat, chiar și după mulți ani, rămân la fel de frumoase și grațioase precum erau inițial.

Ceainicele chinezești sunt apreciate de gurmanzii din întreaga lume. Ceainicele reale Yixing sunt lucrate manual. Pentru aceasta, materia primă trebuie mai întâi uscată. Anterior, acest proces putea dura de la câteva zile la câteva săptămâni, dar astăzi, datorită metodei de uscare în vid, a fost redus semnificativ. Cand lutul este uscat, se zdrobeste in pulbere, apoi se cerne si se adauga apa, aducand la o stare pastoasa. Apoi masa rezultată este bătută la grosimea dorită pentru compactare și deplasarea excesului de lichid. După aceea, maestrul începe să modeleze viitorul produs. Duza și mânerul sunt atașate la fierbător mai târziu.

Cu ajutorul unor instrumente și accesorii speciale, vasele sunt aduse la perfecțiuneiar apoi decorat cu sculpturi sau incrustații. Ceainicele ieftine sunt turnate în forme de ipsos. În etapa finală, produsul ceramic finit este supus la trei arderi.

În mod tradițional, ceainicele sunt rotunjite. Se crede că contribuie la o mai bună dezvoltare a aromei. Cu toate acestea, modelele unice realizate manual pot arăta diferit, uneori complet fanteziste. De exemplu, ceainicele sub formă de figuri de animale sau un mugur deschis arată foarte original. Uneori, pe vase puteți vedea marca autorului, pictura, sculptura și alte elemente decorative.

Dacă doriți, puteți cumpăra un ceainic cu strecurătoare sau un set cu o cană. Pentru prepararea ierburilor medicinale, se recomandă achiziționarea unui ceainic cu pereți dubli. Are capacitatea unui termos și este capabil să mențină temperatura conținutului în interiorul său timp de 40-60 de minute. În ceea ce privește dimensiunea ceainicului, totul este foarte individual aici. Pentru uz personal, vasele cu un volum de 100–350 ml vor fi suficiente, pentru o familie este logic să se uite atent la ceainice de jumătate de litru, iar pentru o companie mare vei avea nevoie de un volum mai impresionant - aproximativ 2 litri.

După cum am menționat mai sus, vasele de gătit ceramice au capacitatea unică de a acumula mirosuri. Prin urmare, experții recomandă să aveți un ceainic separat pentru fiecare soi. Relaxarea este permisă pentru ceaiurile cu compoziție și arome similare. Doar așa poți simți întreg buchetul de băutură din plin. Este mai bine să preparați ceaiuri negre și roșii în ceainice de lut. Ceainicele din ceramică emailate sunt recomandate pentru soiurile mai ușoare: ceaiuri albe, galbene sau verzi.

Luați în considerare motivele pentru care ar trebui să optați pentru un ceainic din ceramică.

• Design divers. Este foarte convenabil să lucrezi cu ceramică. Pictura, incrustația și stucul funcționează la fel de bine pe el. Și chiar și o suprafață netedă, curată, lipsită de orice adăugiri, arată elegantă și nobilă.
• Se menține bine cald. Spre deosebire de alte materiale, ceramica consumă mai mult căldura, ceea ce înseamnă că ceaiul dintr-un astfel de ceainic se va prepara mai bine și va fi mai gustos.
• Mentine calitatea. Argila este un material natural și nu emite substanțe nocive atunci când este încălzită, astfel că băutura își va păstra toate proprietățile și nu se va deteriora.

Dar acest fel de mâncare are câteva dezavantaje de care trebuie luate în considerare.

• Fragilitate. În ciuda solidității exterioare a ceainicelor de lut și a durabilității anunțate a porțelanului, produsele ceramice sunt semnificativ inferioare ca rezistență față de omologii lor din alte materiale, cum ar fi metalul.
• Capacul trebuie ținut în poziție în timpul turnării. Unele modele de ceainice, precum ceainic de presare, au un dispozitiv special de prindere pentru capac. În specimenele ceramice, astfel de dispozitive sunt aproape întotdeauna absente.
• Mânerul poate deveni fierbinte, iar acest lucru creează un oarecare disconfort în timpul utilizării.
• Preț. Chiar și copiile din fabrică produse în serie sunt ceva mai scumpe decât analogii din plastic sau metal, iar prețul modelelor chinezești exclusive poate fi foarte mare.

Când cumpărați un ceainic ar trebui să acordați atenție unor puncte.

• Greutatea produsului. Cu cât este mai mare ibricul, cu atât cântărește mai mult cu apă și poate fi foarte dificil să-l ții cu o mână.
• Capac. Diametrul capacului trebuie să se potrivească exact cu dimensiunea gurii ibricului. Apoi va sta bine în cuib. În mod ideal, va avea un dispozitiv de prindere, dar acest lucru este rar la modelele ceramice. Ar trebui să existe un orificiu în mânerul capacului pentru ca aburul să iasă.
• Integritate. Orice cip sau fisură este considerată un defect. Ele afectează nu numai proprietățile estetice, ci și calitatea băuturii.
• Pipa. Înălțimea sa ar trebui să fie egală cu nivelul gâtului ceainicului sau puțin mai mult. Ar trebui să fie ușor curbat, conic la capăt și atașat la ceainic la un unghi de aproximativ 30 de grade. În mod ideal, există o sită încorporată sau un grătar perforat între gura de scurgere și partea laterală a ceainicului pentru a prinde frunzele de ceai.
• Un stilou. De obicei este situat pe lateral. Cu toate acestea, este mult mai convenabil dacă este deasupra. Este mai ușor să țineți o astfel de structură și o puteți atârna peste foc dacă este necesar.
• Filtru. Poate veni cu un ceainic sau poate fi vândut separat. Cea mai comună opțiune este oțelul inoxidabil. Există și strecurătoare din silicon, plastic, porțelan sau sticlă.

În următorul videoclip, veți găsi o prezentare generală a ceainicului din ceramică Pelangi.