Hostess: cine este acesta și ce face persoana cu această profesie?

Cu siguranță mulți au auzit că există o astfel de profesie de gazdă. Cu toate acestea, puțini oameni știu ce este ea exact. Să aruncăm o privire mai atentă la cine sunt gazdele, care este aria sarcinilor lor profesionale, ce cerințe sunt impuse oamenilor de această profesie, care sunt perspectivele de carieră în acest domeniu.

Pe portalurile de locuri de muncă, puteți găsi adesea o ofertă de muncă „hostess într-un club de noapte”, „hostess într-un hotel”. Mulți tineri se întreabă ce face o gazdă. „Gazda” este tradus din engleză ca „gazdă”, deși în latină, unde a apărut acest concept, are o interpretare ușor diferită - „oaspete”. Pe baza acestui fapt, concluzia sugerează de la sine - o hostess înseamnă „întâmpinarea oaspeților”, și putem vorbi despre restaurante, cluburi de noapte, cafenele, baruri cu narghilea, hoteluri, expoziții, precum și evenimente oficiale.

O hostess este, de fapt, o carte de vizită a unei instituții, o persoană care este responsabilă cu întâlnirea vizitatorilor și escortarea acestora.... Este considerată gazda profesie feminină, în majoritatea covârșitoare a cazurilor, hostesses sunt fete, dar și bărbații se pot angaja în activități similare.

Gazda nu lasa oaspetii unitatii sa se plictiseasca in timpul evenimentului, poate coordona suplimentar personalul de service si sa-si asume rolul de administrator. Inițial, hostesses erau angajate în deservirea pasagerilor în timpul călătoriilor cu avionul - suntem mai familiarizați cu ei ca însoțitori de bord. Fișele lor de post au inclus:

• întâlnirea cu pasagerii la intrarea în avionul de linie;
• efectuarea la locul din salon;
• organizarea de briefing privind regulile de siguranță în timpul zborului;
• servirea de bauturi si mancare;
• asistență pentru pasageri.

Mai târziu, profesia și-a extins semnificativ domeniul de activitate. Acum, hostessele primesc oaspeții nu numai în aer, ci și la sol. Angajații acestei specialități pot fi găsiți:

• în hoteluri mari, hanuri, cluburi;
• la prezentări, seminarii, precum și la congrese, conferințe și expoziții;
• in serviciul de escorta ca escorta pentru clienti la evenimente in care nu este obisnuit sa fii singur.

La prima vedere, meseria de hostess pare usoara, insa, ca oricare alta, are avantajele si dezavantajele ei.

Aspectele pozitive includ următoarele.

• Oricine poate obține o astfel de slujbă, practic „de pe stradă” dacă are datele externe necesare și calitățile personale pentru această profesie. Desigur, unele unități de elită pot impune cerințe ridicate, dar în marea majoritate a cazurilor, aspectul prezentabil, vorbirea competentă și abilitățile de comunicare sunt destul de suficiente.
• Nu este nevoie de educație specială. Cerința de studii superioare sau medii de specialitate în fișa postului este extrem de rară. Desigur, prezența abilităților administrative și cunoașterea limbilor străine poate fi un avantaj în selecția unui candidat pentru un post, dar acestea nu devin criterii de bază.
• Perspectiva unor bune cunoștințe... Meseria de hostess iti permite sa intalnesti multi oameni, inclusiv cei din paturile superioare ale societatii, prosperi financiar. Astfel de perspective atrag fete tinere, există cazuri când astfel de legături s-au dezvoltat în căsătorie. Cu toate acestea, multe cunoștințe pot fi utile nu atât în ​​viața personală, cât și în activități profesionale ulterioare.
• Cunoașterea afacerii. Nu este un secret pentru nimeni că mulți restauratori celebri și-au început cariera de gazdă. Experiența de muncă și familiaritatea cu „întreaga bucătărie” devin un avantaj neprețuit pentru angajarea ulterioară în domeniul relevant atunci când vă deschideți propria afacere.
• Bun sfat. Salariul gazdei este mic, dar majoritatea veniturilor provin din bacșișuri, pe care clienții mulțumiți le lasă la service.

În același timp, poziția are dezavantajele ei.

• Venituri oficiale scăzute. În marea majoritate a cazurilor, hostesses lucrează neoficial, astfel încât veniturile lor legale sunt slabe.
• Responsabilități suplimentare. În unele unități, în special în cluburi de noapte, funcționalitatea fetelor nu se limitează la întâlnirea cu invitații, acestea trebuie să distreze vizitatorii cu comunicare și dans.
• Perspective scăzute de carieră. Cel mai adesea, o astfel de muncă este temporară. Desigur, cu o dorință puternică și o combinație reușită de împrejurări, gazda poate deveni în cele din urmă administratorul unității, dar, așa cum arată practica, astfel de cazuri sunt rare.
• Interacțiunea cu persoane aflate în conflict... Gazdele sunt mult mai predispuse decât chelnerițele să primească un control sporit din partea vizitatorilor bărbați și chiar hărțuire sexuală. Mai mult, în unele instituții, o astfel de atitudine este chiar încurajată de conducere - acest lucru trebuie avut în vedere atunci când aplică pentru un loc de muncă.
• Cerințe stricte pentru aspect. Foarte des, aspectul este cel care devine un aspect fundamental atunci când angajează un angajat pentru un post de hostess, astfel încât fetele și băieții cu defecte vizibile nici nu trebuie să se gândească la un astfel de domeniu de lucru.

Îndatoririle hostesselor în general pot fi descrise ca „întâlnirea oaspeților și însoțirea lor”. Cel mai comun tip de angajare este restaurantele... În acest caz, depinde în mare măsură de acțiunile angajatului dacă clientul se va întoarce din nou la unitate. A avea grijă de vizitatori înseamnă să le oferi un loc bun în sală, să se ocupe și să se distreze în timp ce preparatul comandat este pregătit și, bineînțeles, să le oferi un aperitiv pentru a minimiza așteptarea obositoare.

Atribuțiile unei hostess într-un restaurant includ:

• efectuarea de rezervări telefonice;
• întâlnirea cu oaspeții la intrare, asistență în alegerea mesei, ținând cont de dorințele personale ale clientului și de volumul de muncă al ospătarilor;
• consiliere cu privire la gama de preparate oferite și lista de vinuri;
• informarea vizitatorilor despre promoțiile în desfășurare;
• prezentarea deschisă a meniului;
• dacă este necesar - chemarea unui taxi, desfacerea;
• anunt de evenimente interesante in restaurant.

Gazda trebuie să aibă o serie de caracteristici profesionale și să îndeplinească anumite cerințe.

O fată gazdă ar trebui să arate atractivă în orice situație, dar, în același timp, nu este permisă o abundență de produse cosmetice, haine pretențioase și coafuri sfidătoare. Aspectul acestui specialist trebuie să fie impecabil. Imaginea ideală este părul aranjat curat, machiajul discret, manichiura laconică și un ușor zâmbet pe față.... De la haine, este mai bine să acordați preferință un costum elegant sau o rochie închisă, majoritatea stabilimentelor oferă o uniformă.

Stilul sportiv nu este permis... Unii oameni cred că este posibil să obții un loc de muncă ca hostess doar dacă ai o înfățișare de model. Acest lucru este departe de a fi cazul, o fată sau un tânăr în această poziție trebuie în primul rând să fie fermecător, să inspire încredere și să inspire încredere absolută că fiecare oaspete este cel mai important și valoros dintre zidurile instituției.

Nu sunt necesare abilități profesionale speciale pentru acest loc de muncă., cu toate acestea, cunoașterea elementelor de bază ale muncii în restaurante sau afaceri hoteliere va fi un bun avantaj în angajare. În plus, bonusul poate aduce fluență în una sau mai multe limbi străine. Gazda ar trebui să aibă un discurs competent și să aibă o perspectivă largă pentru a menține o conversație cu clienții, dacă este necesar.

Cele mai importante cerințe pentru candidații pentru postul de hostess în parte care se referă la caracteristicile personale sunt:

• aspect plăcut;
• voce lina;
• zâmbitor;
• farmec și farmec personal;
• dicție transmisă;
• sociabilitate;
• prietenie.

Este foarte important ca gazda să fie ingenios și ar putea „rezolva” rapid situațiile emergente de forță majoră, găsiți soluția potrivită pentru a stinge conflictul care se profilează. Și, desigur, această persoană ar trebui să fie rezistent la stres, este important pentru el să se poată mobiliza emoțional - chiar dacă există necazuri în viața lui, ar trebui să radieze întotdeauna prietenie și să zâmbească.

În conformitate cu fișa postului gazdei, îndatoririle sale includ următoarele.

• Întâlnirea clienților/vizitatorilor, ducându-i în sală, la masă sau în sală, dacă este vorba de conferință.
• Consultanta privind serviciile oferite de institutie.
• Controlul muncii personalului însoțitor.
• Ajutorarea oaspeților în caz de dificultăți.
• Eliminarea în timp util a conflictelor.
• Distrează oaspeții.
• La sfârșitul întâlnirii/vizitei, gazda trebuie să însoțească neapărat vizitatorii, să se întrebe despre evaluarea acestora asupra instituției și să transmită toate dorințele și comentariile către administrația instituției.

În funcție de zona de lucru, îndatoririle unei gazde pot varia ușor, pot fi specificate și completate.

Acest tip de activitate s-a răspândit atât în ​​restaurante, cât și în cluburi de noapte. Fetele hostess se așează la masa clienților, le distrează cu conversație și dacă clientului îi place comunicarea, el poate comanda mâncare sau o băutură pentru o doamnă - de obicei angajații primesc propriul lor procent mic pentru asta. Sarcina principală a consumului de hostess este de a forța subtil vizitatorul să plaseze o comandă suplimentară, crescând astfel veniturile companiei.

Consumul poate fi non-alcoolic și alcoolic, precum și activ și pasiv... Unul activ presupune o alegere independentă a unui client de către o fată. În acest caz, ea însăși se alătură bărbatului și începe o conversație cu el, iar când acesta dă o comandă, ea rămâne la masa lui. În caz de consum pasiv, gazda nu se plimbă prin cameră, se așează la tejgheaua barului sau dansează, atrăgând atenția unui bărbat, într-un cuvânt, încearcă în toate modurile să-l facă pe vizitator să o invite la masa lui. și tratează-o cu el.

Există opinia conform căreia consumul este direct legat de furnizarea de servicii cu caracter intim. Cu toate acestea, nu este - nimeni nu poate obliga o gazdă să se angajeze într-un asemenea serviciu împotriva voinței ei. În plus, reputația este importantă pentru majoritatea unităților de renume; acestea sunt foarte stricte cu privire la caracterul moral al angajaților lor.

Această profesie este cel mai răspândită în hoteluri. Majoritatea hotelurilor au baruri situate aproape de recepție. În ele lucrează hostessele de lobby. Sarcina principală a acestor fete este de a invita oaspeții să se relaxeze după călătorie, de a le escorta la barul din hol și de a ajuta la efectuarea unei comenzi mici.

În ultimii ani, personalul de la recepția hotelului este adesea clasat printre hostesses. În același timp, în acest domeniu, angajaților pot fi impuse cerințe mai stricte în ceea ce privește cunoașterea limbilor străine. Candidatul pentru postul trebuie să vorbească cel puțin engleza. În plus, responsabilitățile gazdei hotelului pot include și administrarea camerei și contabilizarea proviziilor. Acești angajați sunt adesea responsabili de coordonarea menajerelor și astfel au perspective de carieră mai largi decât în ​​toate celelalte tipuri de unități.

Acest angajat nu escortează doar oaspeții la masa sau camera lor, ci mai degrabă gazda cu drepturi depline a unității, care comunică cu clienții, dirijează activitățile personalului și ia decizii cu privire la distracția vizitatorilor dacă sunt plictisiți sau nemulțumiți de ceva.

Salariul mediu al unei gazde este de obicei în intervalul 12-15 mii de ruble, dar poate varia în funcție de regiune și clasa instituției. Deci, la Moscova poate fi 25-30 de mii. Dacă un angajat vorbește fluent limbi străine, atunci aceasta va deveni o creștere foarte vizibilă a salariului.

De obicei, plata se face de două ori pe lună, sau pentru fiecare tură. Hostessele de weekend primesc de obicei bani la rata de 150 de ruble pe oră. Principalul venit al reprezentanților acestei profesii, așa cum am menționat deja, este bacșișul, precum și un comision pentru o comandă suplimentară efectuată de un client.

De obicei, studenții fără studii superioare sau medii merg la muncă la o hostess. Cu toate acestea, nu au nevoie de el, deoarece ei dobândesc toate abilitățile necesare în cursul formării deja la locul de muncă - de regulă, nu durează mai mult de 10-14 zile. Cel mai important este să ai o bună cunoaștere a meniului, a listei de vinuri și a altor servicii oferite de instituție, precum și să poți menține o conversație cu clienții.

Totuși, fetele și băieții care au primit studii în specialitatea „afaceri cu restaurante” sau „turism social și cultural” vor fi bineveniți în profesie. Un mare bonus poate fi prezența pregătirii psihologice, aceasta îi va permite angajatului să manifeste cordialitate și reținere în situațiile conflictuale emergente. Gazda angajează de obicei persoane cu un discurs competent, bine rostit și limba engleză vorbită, așa că pregătirea lingvistică a solicitantului va fi utilă.

Lucrând într-o specialitate, o gazdă are întotdeauna posibilitatea de a studia în detaliu trăsăturile acestei zone și, ulterior, să devină un specialist competent, și nu doar un vânzător, menajeră sau ospătar. Dacă îți dorești, cu experiența unei hostess în spate, poți oricând să te încerci în afacerile hoteliere sau restaurante, să faci pași în comerț, turism sau servicii sociale și culturale... În muncă se formează calități importante de afaceri, se ridică capacitatea de a lucra într-o situație critică, în condiții de multitasking. Un bonus la acest lucru poate fi contacte utile și cunoștințe care pot fi dobândite în timpul muncii.

Perspectivele hostesselor în străinătate sunt destul de bune, dar, din păcate, la noi realitățile sunt de așa natură încât fete de la agențiile de modeling sunt angajate în principal pentru acest job. Ei nu au abilitățile necesare pentru a reprezenta compania, iar această problemă este deosebit de acută când vine vorba de expoziții și conferințe din industrie. În cele mai multe cazuri, este imposibil să întâlniți o „gazdă a sălii” cu drepturi depline.

Sunt aduse modele, îmbrăcate în haine frumoase și trimise în sală pentru a „zâmbi” vizitatorilor. Lipsa unei atenții corespunzătoare a pregătirii acestora dăunează reputației organizatorului evenimentului și a companiilor participante la acesta. De aceea dacă o fată sau un tânăr consideră cu adevărat o hostess ca un prim pas într-o carieră și nu doar ca o oportunitate pentru un job temporar cu normă parțială, atunci ar trebui să aleagă cu meticulozitate un angajator.