Masă dulce pentru o nuntă: cum să așezați și să decorați?

Până de curând, ceremonia de servire a tortului de nuntă era o tradiție stabilă a tuturor nunților rusești. Acest moment a simbolizat trecerea la partea dulce a evenimentului, iar tortul în sine a fost realizat în tot felul de dimensiuni și cu diferite opțiuni de decor.

Cu toate acestea, în urmă cu câțiva ani, o astfel de ceremonie a fost înlocuită de tendințele occidentale, iar astăzi așa-numita masă dulce câștigă o popularitate imensă.

Masa dulce este un loc separat în sala de banchet, decorată în stilul întregii sărbători de nuntă și umplută cu tot felul de dulciuri. Ideea principală a mesei dulci este că oaspeții se pot apropia de ea pe tot parcursul serii, fără să aștepte momentul băutării ceaiului.

În terminologia designerilor de nuntă există și conceptul de bomboane, care înseamnă literalmente „candy bar” în engleză și se caracterizează prin multe dulciuri mici, selectate în stil și culoare.

În plus, masa de ceai poate conține și băuturi și fructe aferente. O astfel de masă tip bufet este decorată în același stil ca și masa principală a mirilor și alte mese festive.

Colțul de dulciuri are mai multe avantaje deodată, să ne oprim asupra lor mai detaliat.

• Servește ca un decor suplimentar. Dulciurile frumos aranjate pe un piedestal decorat în stilul unei nunți vor atrage atenția tuturor, creând o dispoziție festivă.
• Poți să te apropii de masă cu dulciuri pentru comunicare sau pur și simplu să te răsfețe cu bomboane și prăjituri, în timp ce pe masa de nuntă încă domnesc preparate calde și gustări.
• Mini-masa decorată inițial va servi drept punct culminant al banchetului și un loc spectaculos pentru o ședință foto.
• Pentru o tânără gazdă, aceasta este o ocazie excelentă de a-și arăta abilitățile culinare sau, dimpotrivă, de a surprinde oaspeții cu un gust rafinat, comandând dulciuri neobișnuite dintr-o anumită țară de la patiseri.

Atunci când decid să organizeze o astfel de inovație la modă la nunta lor, tinerii căsătoriți ar trebui să-și amintească și despre unele dintre dezavantajele care însoțesc masa dulce. Toate sunt asociate cu „prietenia mediului”, care ar trebui să fie îngrijită în avans.

Dulciurile nu trebuie:

• se topește de la căldură;
• fi intemperii;
• fi atacat de insecte.

În primul rând, trebuie să decideți asupra conceptului general, să elaborați un meniu detaliat pentru masa dulce și, de asemenea, să luați în considerare toate atributele necesare. Este la fel de important să determinați locația mesei de desert.

Dacă plănuiești o nuntă tradițională, cu începutul sărbătoririi chiar înainte de oficiul registrului, atunci o mini-masă tip bufet va fi foarte utilă. Cel mai adesea este instalat în casa miresei, adică acolo unde va veni mirele după ea. Lângă masa frumos decorată, invitații fac primele toasturi, are loc ceremonia de răscumpărare a miresei, primele fotografii sunt făcute ca amintire.

Într-un restaurant care va primi oaspeți pentru a continua sărbătoarea după nuntă, masa dulce trebuie să fie cu siguranță în armonie cu stilul general al sălii. O astfel de masă este instalată, de regulă, pe perete, astfel încât să nu interfereze cu mișcarea, să nu obstrucționeze spațiul. În plus, în sala restaurantului, masa de desert poate fi destul de voluminoasă și este convenabil să atașați dispozitive care țin structurile cu mai multe niveluri pe perete.

Decorarea mesei de ceai determină în mare măsură impresia de ansamblu a organizării sărbătorii nunții. Prin urmare, este atât de important să acordați suficientă atenție decorului acestui element. Pe lângă produse de cofetărie, zona dulce include elemente decorative suplimentare: o față de masă, aranjamente florale și feluri de mâncare originale. În funcție de subiect, tabelul poate fi completat cu:

• figurine de nunta tematice;
• carduri cu inscripții, steaguri și indicatoare;
• fotografii ale tinerilor căsătoriți;
• ghirlande și felinare.

Cea mai bună opțiune pentru decorarea mesei vor fi vasele de porțelan în aceeași schemă de culori care este folosită pentru a decora holul, draperiile și fețele de masă. Dacă o anumită culoare nu este exprimată, atunci culorile pastelate sunt considerate clasice - culorile delicate ale felurilor de mâncare vor adăuga zahăr și aerisire la masă.

Pe lângă seturi, în decor sunt utile paharele înalte din sticlă, ghivecele cu picioare lungi, paharele decorative. Este convenabil să puneți dulciuri în acest fel de mâncare, să puneți acadele pe frigărui lungi.

Prăjiturile sunt așezate pe farfurii plate sau pe rafturi înalte. Pentru dulciurile fără ambalaj, cum ar fi marmeladă și marshmallow, trebuie să furnizați boluri de bomboane mai adânci. Nici spatulele pentru a ridica tipuri mici de dulciuri, precum și mini-pungi, nu strica. În ele, oaspeții pot turna delicii turcești, nuci, bomboane de jeleu după gust.

Vasele de pe masa dulce sunt aranjate după principiul de jos în sus, astfel încât obiectele înalte să nu blocheze accesul la vaze joase sau farfurii plate. Pentru o masă rotundă, este mai bine să preinstalați mai multe niveluri de suporturi sub față de masă - pe ele se vor ridica mici delicii, iar dedesubt există un loc pentru pahare înalte, băuturi și vaze.

În varianta mesei de perete, obiectele înalte sunt așezate în rândul din spate și pe laterale, astfel încât să fie mai convenabil pentru oaspeți să vadă și să întindă mâna spre bunătăți.

Nu așezați vasele prea aproape una de alta. Farfuriile și vazele împachetate dens vor da mesei un aspect supraîncărcat, de parcă vasele ar fi fost descărcate din lipsă de spațiu.

Varietatea de dulciuri disponibile pe piață poate deruta chiar și pe cei mai pasionați de dulce. Pentru a nu face o greșeală în alegere și, în același timp, pentru a oferi masa cu o varietate de delicatese, merită să faceți o listă cu achizițiile de produse de patiserie în avans. Chiar și cele mai obișnuite gadgeturi vor putea diversifica masa dulce dacă sunt oferite în sortiment.

Potrivit pentru o masă cu bomboane:

• dulciuri (ciocolata si caramel);
• marmeladă de diferite culori;
• dulciuri orientale;
• mini brioșe sau brioșe;
• acadele de diferite forme și culori;
• nuci glazurate și fructe uscate;
• biscuiti si vafe;
• marshmallow și sufleu;
• figurine cu jeleu;
• bezea și bezea;
• fructe confiate.

Chiar și cea mai mică masă de dulce ar trebui să aibă propriul centru de compoziție. Pentru aceasta, este potrivită un fel de mâncare dulce mai mare - o prăjitură mică sau o plăcintă de casă garnită cu smântână și fructe de pădure.

Sfat: nu trebuie să puneți tortul de nuntă principal pe masa dulce dacă plănuiți să-l tăiați solemn în partea finală a banchetului. Pentru masa de desert, este mai bine să pregătiți în prealabil o copie redusă a acesteia, astfel încât acei oaspeți care nu stau până la sfârșitul sărbătorii să o poată încerca.

Pentru confortul oaspeților, masa de desert ar trebui să fie însoțită de băuturi, astfel încât să existe posibilitatea de a bea dulciuri. Dar punerea sticlelor și paharelor pe masă în sine nu este întotdeauna plăcută din punct de vedere estetic, iar după utilizare acestea trebuie îndepărtate undeva. În aceste scopuri, o altă măsuță este cel mai des folosită în apropiere sau la o masă de desert, care este umplută cu tăvi cu pahare și cupe. Acolo puteți pune și recipientele cu băuturi.

Băuturile răcoritoare includ limonade, ceai cu gheață, sucuri de fructe și băuturi din fructe, apă minerală. Pentru vreme rece, ceaiul și cafeaua fierbinți sunt de preferat, iar pentru vreme caldă - recipiente cu cuburi de gheață. Dar acest lucru nu este întotdeauna posibil de organizat dacă banchetul de nuntă nu se ține într-un restaurant, unde ospătarii ar urmari.

Câteva sfaturi utile de la experți în designul batoanelor de bomboane le vor fi la îndemână care aranjează o masă dulce cu propriile mâini.

1. Este mai bine să cumpărați dulciuri vrac și bucăți cu o marjă, astfel încât în ​​timpul sărbătorii masa să nu se dovedească brusc goală.
2. Numărul de soiuri de delicii culinare va depinde de compoziția mesei. De exemplu, pe o masă pot fi doar 3-4 tipuri de feluri de mâncare diferite, dacă sunt mari sau făcute într-un anumit stil. Pentru culori variate, puteți alege 7-9 tipuri.
3. Toate deserturile de pe masa de bufet ar trebui să fie confortabil de luat cu mâinile și de mâncat la un moment dat. Prin urmare, se acordă preferință figurilor mici sau bucăților tăiate dacă este vorba despre o prăjitură sau plăcintă.
4. În prealabil, ar trebui să aveți grijă de pungi sau cutii de hârtie alimentară în care oaspeții pot lua răsfățul cu ei. Containerele pot fi realizate la comandă sau cu propriile mâini, eliberându-le într-un stil și o schemă de culori adecvate.
5. Pe o masă dulce sau în apropiere trebuie să existe blaturi cu șervețele pentru ca invitații să nu se încurce cum să nu-și păteze ținutele cu degetele dulci după un răsfăț delicios.

Cum poți decora o masă dulce, vezi videoclipul de mai jos.