Zer: soiuri și utilizări ale produsului

Zerul de lapte a fost mult timp considerat un remediu eficient în domeniul cosmetologiei, dieteticii și medicinei tradiționale. Compoziția sa unică are un efect de vindecare asupra corpului, precum și asupra stării pielii, părului și unghiilor. Pentru fabricarea suplimentelor alimentare, este lichidul din zer care este luat ca bază.

Zerul este o substanță lichidă obținută în timpul producției de produse lactate - chefir, brânză de vaci, unele tipuri de brânză. Produsul începe să se separe ca urmare a coagulării laptelui și, în cele din urmă, atunci când este exprimat, este filtrat de la sine. La prima vedere, poate părea că acest lichid este o substanță industrială reziduală, dar nu toată lumea știe despre semnificația și beneficiile sale. Astăzi este o băutură completă care susține sănătatea bună și funcționarea organelor interne și este, de asemenea, o componentă eficientă folosită în produse cosmetice și medicale.

Există două varietăți ale acestui produs: acru și dulce. Primul este rezultatul producției de soiuri presate de brânză de vaci, al doilea este obținut în timpul producției de soiuri tari de brânză. Serul arată ca o substanță ușor tulbure. Culoarea variază de la alb la galben deschis. Mirosul seamănă cu un produs obișnuit de lapte fermentat.

Producția industrială nu este completă fără zer în fabricarea produselor de panificație și cofetărie și, după cum sa menționat deja, a soiurilor de brânză moale și brună. Cea mai mare parte a producției se bazează pe lapte de vacă. Un produs atât de valoros poate fi făcut acasă, astfel încât să fii sigur de calitatea și prospețimea lui. Se vinde și în magazinele naturiste.

Aproximativ 95% din compoziție este apă - această caracteristică face ca produsul să aibă un conținut scăzut de calorii. Alte elemente chimice ale zerului sunt:

• oligoelemente precum fier, zinc, iod, fosfor, calciu și multe altele;
• vitamine, cum ar fi A, C, E și membri ai grupului B;
• lactoză;
• glucoză;
• un acid nicotinic.

Cantitatea de carbohidrați este de 4-8%. Aceasta poate include și zahăr din lapte (lactoză), glucoză, acid natural (neuraminic). Grupul proteic (aproximativ 2%) este reprezentat de proteine ​​globulare - albumina, ovoglobulina, lactoglobulina. Sunt un nutrient valoros, similar în nutrienți cu proteinele musculare umane. Este de remarcat prezența acizilor grași necesari organismului - acizi acetic, formic, butiric, citric și nucleic. Adevărat, în cantități foarte mici.

Valoarea nutritivă a 100 ml de zer lichid este de doar 15 calorii, deci, în medie, un pahar de produs va conține 20 kcal.

Produsul concentrat (CMK) este subdivizat în mai multe tipuri.

• SMKP - cheesecake. Fracția de masă a substanței uscate în trei indicatori - 13, 20, 30%.
• SMCT - caș. Produs în aceleași procente - 13, 20 și 30%.
• SMKP Sat - branza fermentata este reprezentata doar de 30%.
• SMKPS - cheesecake cu zahar - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - branza de vaci cu zahar adaugat - aceiasi indicatori ca si pentru branza.

Industria de cofetărie folosește o listă MC diferită:

• concentrat;
• uscat;
• condensat;
• condensat cu zahăr;
• fermentat condensat.

Acest produs natural concentrat are multe proprietăți benefice. Această caracteristică se explică prin conținutul de nutrienți valoroși, printre care o proteină ușor digerabilă ocupă un loc special. Proaspăt sau în compoziția băuturilor, zerul poate îmbunătăți semnificativ starea de sănătate a organismului, poate preveni apariția anumitor afecțiuni.

Beneficiile zerului.

• Întărirea sistemului imunitar. Funcțiile de protecție implicate sunt capabile să protejeze împotriva răcelilor, bolilor virale și infecțioase.
• Îmbunătățirea stării fizice și emoționale a unei persoane.
• Acest produs este dietetic datorită cantității scăzute de calorii, precum și capacității de a arde celulele adipoase.
• Elimina oboseala, oboseala.
• Stimulează activitatea creierului.
• Concentrarea se îmbunătățește.
• Distracția dispare.
• Zahărul util în compoziție descompune grăsimea veche.

• Enzima lactică nu se acumulează în organism, ajutând astfel la pierderea kilogramelor într-un timp scurt.
• Ajută la eliminarea celulitei de pe abdomen, coapse și picioare.
• Tensiunea arterială este normalizată.
• Excelent pentru alimentația hipertensivă.
• Starea microflorei intestinale se îmbunătățește.
• Efect pozitiv asupra ficatului, rinichilor și stomacului.
• Întărește sistemul nervos, ameliorează iritabilitatea.
• O compresă rece făcută din acest lichid ameliorează durerile de cap și migrenele.
• Afectează activitatea sistemului cardiovascular.
• Retragerea colesterolului dăunător.
• Vindecă vene varicoase.
• Efect antiinflamator observat.
• Consumul regulat afectează producția de serotonină.

• Ajută să facă față depresiei și stresului.
• Previne dezvoltarea aterosclerozei.
• Acțiunea de curățare eliberează organismul de săruri, toxine, metale grele și toxine.
• Serul este potrivit pentru alimente sănătoase, pentru bebeluși și dietetice.
• Un remediu excelent împotriva infecțiilor fungice folosind aplicarea externă și orală în același timp.
• Datorită eliberării excesului de umiditate, umflarea și umflarea sunt îndepărtate.
• Util pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează.
• Incetineste imbatranirea prematura a tesuturilor celulare.
• Accelerează regenerarea.
• Niveluri ridicate de antioxidanți pentru a preveni inflamația și umflarea.

Ca orice produs lactat, zerul este o modalitate excelentă de a-ți menține copilul sănătos. Astăzi există o categorie de alimente pentru copii pe bază de SM. Pediatrii recomandă utilizarea acestuia chiar și în combinație cu alte medicamente.

Indicații pentru utilizarea zerului:

• probleme ale intestinului, rinichilor și ficatului;
• încălcarea funcționării sistemului vascular, endocrin;
• inflamația sistemului respirator;
• leziuni ale pielii;
• tulburare cardiacă.

Pentru ca bebelușul să nu reziste gustului produsului lactat, experții sfătuiesc să-l adauge la mâncărurile familiare, ceea ce nu va face decât să sporească calitățile nutriționale. Zer face cocktailuri delicioase și hrănitoare, jeleu, jeleu. Astfel de băuturi vor satura copilul pentru o lungă perioadă de timp, vor da energie și activitate. În cazul unei reacții alergice, trebuie să încetați imediat utilizarea.

Cel mai bine este să consultați un medic înainte de a adăuga ser în meniul pentru copii. Așadar, vei fi liniștit cu privire la reacția unui mic organism la componentele conținute, iar rata zilnică și frecvența de utilizare vor fi, de asemenea, stabilite. În ceea ce privește adulții, deficitul de vitamine și minerale poate fi completat cu ajutorul unui curs de 3 săptămâni. Include o portie de ser - 300 ml pe zi. După terminarea terapiei, sănătatea și bunăstarea în general se vor îmbunătăți semnificativ.

Pe lângă beneficii, un produs lactat are o anumită listă de contraindicații. În ciuda faptului că cea mai mare parte a produsului este apă, utilizarea necorespunzătoare a acestuia poate afecta negativ starea corpului uman. Dar acest lucru se întâmplă numai în următoarele cazuri:

• intoleranță individuală la proteinele din lapte;
• efectul laxativ poate deranja tractul gastrointestinal;
• lichidul expirat sau de calitate scăzută amenință cu greață, otrăvire și diaree.

Când cumpărați produse din magazin, aveți grijă, studiați compoziția și data de expirare. Serul expirat devine un mediu excelent pentru dezvoltarea bacteriilor, ceea ce va duce la otrăviri severe, precum și la infecție.

Caracteristicile utilizării zerului de lapte.

• Cel mai adesea este folosit la prepararea produselor alimentare industriale - pâine, brânză, băuturi, produse de cofetărie. Datorita acestei componente, aluatul devine fraged si aerisit.
• Face parte din alimentația sportivă vândută în magazinele specializate. Micro- și macronutrienții conținuti accelerează creșterea musculară și, de asemenea, restabilesc performanța după antrenamente lungi.
• Producătorii moderni au introdus pe piață un tip special de băutură - sifon fortificat cu zer de lapte. În plus, este prezent în formula pentru sugari.
• De asemenea, sfera cosmetologiei nu a lipsit de o substanță atât de valoroasă. Este folosit pentru fabricarea produselor de îngrijire a pielii de toate tipurile, păr.
• Purificat din lactoză (zahăr din lapte), este folosit pentru a crea unele medicamente.
• Pentru a menține condiția fizică normală, este suficient să bei 250 ml de ser pe zi. Această doză este umplută cu un număr mare de vitamine.

Consumul de MC ca băutură de sine stătătoare sau în combinație cu alimente poate rezolva multe probleme cu organismul.

• Pentru a curăța intestinele, se recomandă să beți un pahar de lichid cu sare adăugată în fiecare zi. Neapărat pe stomacul gol.
• 2 pahare timp de două săptămâni vor ajuta la normalizarea tractului digestiv.Rezultatul nu va întârzia să apară - pofta de mâncare va apărea din primele zile, digestia se va îmbunătăți.
• Un amestec de MC și suc de morcovi va ameliora constipația în scurt timp.
• Un pahar pe zi este o excelentă prevenire a bolilor virale și infecțioase.
• Un aport de patru ori a unei porții de 100 de grame va avea un efect de vindecare cu o tuse puternică, umedă, precum și cu unele stadii de bronșită. Tratamentul durează maxim o săptămână. O linguriță de rădăcină de iarbă de grâu mărunțită va ajuta la îmbunătățirea efectului.
• Infuzia de mentă-zer poate vindeca vene varicoase și întărește vasele de sânge. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste câteva frunze de mentă și lăsați timp de o jumătate de oră. Se amestecă apoi cu 200 ml de ser. Două mese pe zi înainte de mese timp de 3 săptămâni vor îmbunătăți semnificativ starea.
• Medicii recomandă să acordați atenție unei băuturi din zer pentru persoanele care suferă de gută.

Compoziția valoroasă are un efect pozitiv asupra stării părului, unghiilor, pielii. De exemplu, consumul regulat poate curăța suprafața feței de acnee și de boli precum acneea. Compoziția chimică a produsului influențează cauzele inițiale ale inflamației. În plus, cu ajutorul ei este ușor să obții o piele netedă și tonifiată.

Prezența beta-carotenului în compoziție vă permite să creați produse medicale și profesionale de îngrijire a părului. Acest element are un efect puternic asupra furunculelor, care trezește ulterior foliculii de păr și accelerează creșterea acestora. Nu mai puțin importanți sunt acizii grași și vitaminele, care îmbunătățesc starea buclelor, dau strălucire și densitate.

Există și un loc pentru zer în cosmeticele anti-îmbătrânire. Instrumentul este capabil să accelereze reînnoirea celulară, ceea ce duce la o încetinire a procesului de îmbătrânire. Măștile pe bază de MC fac o treabă excelentă în sarcina lor - hidratează mult timp, uniformizează tonul, conferă o strălucire naturală și uneori chiar strâng. În plus, produsul luminează perfect petele de vârstă și netezește ridurile superficiale din jurul ochilor, buzelor și nasului.

Principalele metode de aplicare în cosmetologie.

• Slăbire. Dimineața, pe stomacul gol, bea un pahar (150 ml) de lapte lichid. Pentru prânz și cină - o jumătate de pahar. Astfel, îți înăbușe pofta de mâncare și te împiedici să mănânci în exces.
• Curățarea pielii. În 2 săptămâni, bea 300 ml pe zi; adaugă câteva picături în crema ta preferată de zi și aplică pe piele; se spală cu gel sau spumă diluată cu acesta - o proporție de 1-3.
• Gene, sprancene, par. Aplicați lichidul pe gene cu o perie; timp de 4 săptămâni, dimineața, după-amiaza și seara - un pahar.
• Bucle puternice, strălucitoare, sănătoase. Adăugați 60 ml MC la masca pe care ați cumpărat-o, amestecați. Aplicați pe păr conform instrucțiunilor; o substanță pură se va arăta perfect ca agent de clătire.

Zerul este un produs alimentar și cosmetic cu adevărat versatil. Compoziția sa bogată și proprietățile valoroase pot vindeca corpul adulților și copiilor, precum și să îmbunătățească starea externă a pielii, părului și unghiilor. În consecință, zerul este o substanță lichidă obișnuită obținută în procesul de prelucrare a laptelui, dar atât de utilă și eficientă.

Pentru a beneficia exclusiv de SM, consultați un medic înainte de a o folosi ca aliment. Riscul unei reacții alergice nu este exclus.

Pentru informații despre cum să faci un zer delicios și sănătos acasă, vezi următorul videoclip.