Ergonomia bucătăriei: principii de bază și exemple de planificare

Ergonomia bucătăriei este o componentă importantă a confortului în utilizarea spațiului interior. Acționând conform regulilor, puteți asigura confortul utilizării aparatelor de uz casnic, puteți calcula cu precizie înălțimea și lățimea dulapurilor, astfel încât toate consumabilele și accesoriile necesare să fie la îndemână. Principiile de planificare sunt cunoscute de mult timp, dar sunt departe de a fi întotdeauna posibil de aplicat imediat. Dacă, în timpul renovării, se pune întrebarea cum să aranjați corect mobilierul și echipamentele, ar trebui să vă gândiți cât de ergonomic este amenajarea bucătăriei deja folosită.

La amenajarea spațiului, proprietarii de case și apartamente trebuie să studieze multe aspecte care sunt de obicei trecute cu vederea: ce dimensiuni ale setului cu cască sunt considerate ergonomice, cum să depozitați cel mai bine lucrurile, produsele și echipamentele. Dacă bucătăria este proiectată având în vedere ergonomia, aceste probleme cu siguranță nu vor apărea în timpul funcționării acesteia.

Principiile ergonomiei bucătăriei implică o împărțire clară a încăperii în zone separate. Triunghiul tradițional este considerat clasic, constând dintr-o chiuvetă, aragaz sau plită și frigider. Dar dacă suprafața de lucru din bucătărie este în prim-plan, frigiderul poate fi scos chiar și în alte încăperi.

O bucătărie ergonomică este construită pe baza unui triunghi echilateral, unde zonele sunt aranjate într-un mod strict definit.

• Fierbinte. Aici sunt instalate un aragaz sau electric si o plita. Dacă se folosesc sursele aprovizionării principale cu resurse, acest punct devine principalul.

• "Umed". Există chiuvetă, mașină de spălat sau mașină de spălat vase, conducte de apă și canalizare.

• "Rece". Un sistem de depozitare frigorifică, o unitate frigorifică și un congelator sunt necesare pentru a păstra alimentele proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Sunt amplasate aproape de prizele electrice, departe de sursele de căldură.

Obținerea unui triunghi de lucru este posibilă în aproape orice tip de aspect: cu o insulă, în variantă liniară sau cu două rânduri, în configurații în formă de L și U. Merită să luați în considerare faptul că pentru sobele cu gaz, regula de aranjare este de 7 cm de suprafața pereților - este mai bine să nu le plasați în colț, pierderea suprafeței va fi prea mare. În plus, toate stropii de grăsime și murdărie se vor răspândi neregulat, iar zona de curățare va fi mult mai mare.

Distanța chiuvetei de la montant nu poate fi mai mare de 2,5 m.

Distanța optimă dintre toate blocurile triunghiulare dintr-o bucătărie de colț (cu o chiuvetă în centru) este de 60 cm. Într-un aspect liniar, dulapuri cu blaturi separate sunt instalate între chiuvetă, frigider și aragaz. Când așezați modulele căștilor în două rânduri, blaturile trebuie așezate la o distanță de 120 cm.Un frigider este plasat de-a lungul peretelui opus.

Există așa ceva ca dimensiunile ergonomice ale mobilierului. Ele fac posibilă ca toate elementele aspectului să fie destul de convenabile și sigure de utilizat. Deci, hota trebuie amplasată la o înălțime strict definită de aragaz sau plită. Pentru a disipa eficient căldura și aburul, este necesară o distanță de 75 cm.

Contează și înălțimea suprafețelor de lucru.

Masa de sufragerie are următorii parametri:

• inaltime de la podea la blatul mesei 75 cm;
• locatie la 90 cm de zona de lucru si plite;
• distanta de la chiuveta este de minim 100 cm.

Blocul articulat este paralel cu rândul de jos. Este necesar să se mențină cel puțin 50 cm între blatul mesei și fundul dulapurilor.

Parametrii ergonomici sunt întotdeauna calculați pentru toate planurile. Adâncimea optimă a blatului este în intervalul de la 60 la 80 cm, într-o bucătărie foarte mică puteți găsi opțiuni pentru 40 și 50 cm. Chiuveta și aragazul sau prizele electrice nu trebuie amplasate la mai puțin de 50 cm una de cealaltă. .

Planificarea unui spațiu de bucătărie ergonomic înseamnă așezarea precisă a mobilierului. Pentru a echipa o cameră confortabilă și confortabilă, este imperativ să luați în considerare nu numai schema de culori sau textura suprafeței, ci și confortul pentru oamenii din ea. Trebuie să amenajați bucătăria astfel încât cel puțin două persoane să se poată mișca liber în ea.

Dispunerea corectă a spațiului implică amplasarea dulapurilor astfel încât, chiar și cu ușile complet deschise, acestea să nu interfereze cu trecerea liberă. Dacă interiorul combină o bucătărie și o sufragerie, ar trebui să rămână cel puțin 75 cm de la scaunele extinse până la marginea dulapurilor inferioare. Și 80-90 cm ar trebui să fie acest pasaj atunci când scaunul este retras.

Lăsați un spațiu de 100 cm sau mai mult în fața unui cuptor cu ușă cu deschidere frontală. Dispunerea suprafetei de lucru poate fi liniara, la acelasi nivel, sau la diferite inaltimi.În acest caz, puteți plasa plita sub blatul principal și ridicați chiuveta cu 10 cm deasupra acesteia, făcând-o mult mai comod de utilizat, reducând sarcina pe spate.

Pentru a aranja corect aparatele de uz casnic, merită luate în considerare și anumite reguli. La amplasarea punctelor de încălzire, este important să se țină cont de apropierea suprafețelor de lucru. Asa de, aranjarea ergonomica a cuptorului, contrar instalarii sale tipice, presupune ca usa sa fie la nivelul umerilor, la 10 cm sub clavicule. Acest lucru vă permite să controlați gătitul fără să vă aplecați. În consecință, plita pe gaz sau electrică trebuie amplasată separat.

În cele mai multe cazuri, poziția inferioară a congelatorului sau îndepărtarea acestuia ca modul separat este convenabilă. Un frigider compact poate fi amplasat la același nivel cu cuptorul, cu o dispunere liniară va fi amplasat deasupra blatului pe partea opusă sursei de încălzire. Puteți chiar să scoateți această zonă în afara bucătăriei dacă nu este inclusă în lista de elemente cheie.

Pentru a face mai convenabil utilizarea spațiului de bucătărie, este foarte important să organizați în mod corespunzător în acesta depozitarea tuturor rechizitelor, accesoriilor, ustensilelor și echipamentelor necesare care nu sunt utilizate în mod permanent. Pentru ca tot ceea ce trebuie să fie la îndemână, trebuie să faceți o zonare orizontală de la bun început, împărțind toate blocurile în:

• înalt;
• mediu;
• scăzut;
• foarte jos.

Prima și ultima dintre aceste zone sunt în afara accesului liber. Cea mai bună vizibilitate este oferită la nivelul ochilor - aici este convenabil să plasați condimente, provizii necesare pentru gătit. În zona pieptului sunt amplasate principalele articole auxiliare - suporturi, linguri cu fante, omoplati pentru întoarcere, cuțite. Este convenabil să plasați sistemul de depozitare în această zonă pe perete.

În afara acestor zone se află blocurile cu cea mai mică disponibilitate. Cele mai rar folosite articole sunt depozitate aici. Cele mai grele lucruri pot fi plasate în nivelul inferior.

Sinele de acoperiș sunt o soluție convenabilă pentru depozitarea obiectelor mici. Pe ele sunt fixate elementele necesare în viața de zi cu zi. Printre componentele convenabile și utile ale sistemului de stocare se numără:

• cârlige amplasate în zona de lucru;
• suporturi pentru oale, acestea sunt situate langa aragaz, dar nu in imediata apropiere a focului;
• în zona șorțului este amplasat un modul cu compartimente pentru condimente;
• suporturi pentru pahare, suporturi pentru prosoape de hârtie, se așează lângă chiuvetă.

Când planificați o bucătărie ergonomică, luați în considerare următoarele linii directoare: permițând ca camera și mobilierul aflat în ea să fie și mai convenabil de utilizat.

1. Când agățați o unitate de perete de dulapuri, este imperativ să țineți cont de creșterea gazdei. În caz contrar, problema contactului dintre frunte și marginea inferioară a modulelor va deveni deosebit de acută. Pentru o femeie cu o înălțime de cel puțin 170 cm, acest nivel ar trebui să fie la o înălțime de 45 cm sau mai mult de marginea mesei.
2. Hota trebuie să fie amplasată direct deasupra sursei de încălzire, fără deplasare. Sistemele de dom puternice sunt necesare numai cu utilizarea activă a plăcii. În alte cazuri, o hotă simplă compactă cu filtru de cărbune este suficientă. Deasupra unui aragaz se instaleaza cu 5-10 cm mai sus decat peste una electrica.
3. Surse de încălzire - cuptorul, plita sau aragazul trebuie amplasate departe de culoar, astfel încât să nu puteți atinge vasele care stau acolo sau ușa deschisă.
4. Pentru a preveni stingerea accidentală a incendiului la pulverizarea apei din chiuvetă, trebuie să așezați aragazul la o distanță de cel puțin 40 cm de chiuvetă și robinet. De la fereastră, pe baza cerințelor de siguranță la incendiu, plite și arzătoare pe gaz sunt instalate la distanță. Este suficient să te retragi 45 cm.
5. Pentru a preveni uzura accelerată a furtunurilor mașinilor de spălat vase și mașinilor de spălat, furtunul flexibil trebuie menținut cât mai scurt posibil. În consecință, aranjamentul lor ergonomic va fi cât mai aproape posibil de ridicători.
6. Unitatea frigorifică va dura mai mult dacă nu este plasată lângă surse puternice de căldură. Strict vorbind, dacă se respectă regula triunghiului, o astfel de situație este exclusă.
7. Chiar și alegerea corectă a fitingurilor poate crește nivelul de confort. Dispozitivele de închidere instalate pe uși vor ajuta la evitarea popiilor puternice, a deformarii și a ruperii canelurilor.
8. Înlocuirea ușilor batante și a rafurilor mari din nivelul inferior al dulapurilor cu sertare face utilizarea acestei zone mai confortabilă și crește capacitatea totală a sistemului de depozitare.
9. Atunci când alegeți umplerea dulapurilor, este imperativ să acordați preferință blocurilor moderne „carusel”, modulelor de extragere și ascensoarelor. Economisesc spațiu și facilitează accesul la cele mai incomode zone ale sistemului de depozitare.
10. În rândul superior de dulapuri, este mai bine să alegeți opțiunea de deschidere orizontală a ușilor. În acest caz, la deschidere, puteți vedea imediat tot conținutul acestora.
11. Iluminatul încorporat vă ajută să vedeți mai bine conținutul dulapurilor din nivelurile superioare și inferioare. Este util dacă lumina principală este direcționată către suprafața de lucru și nu oferă luminozitatea necesară.

Iată câteva exemple de bucătării ergonomice.

• Bucătărie în stil scandinav cu aspect ergonomic. Toate elementele sunt distribuite cât mai eficient posibil, nu interferează cu trecerea liberă. Rafturile laterale deschise oferă depozitare convenabilă pentru articolele utilizate frecvent.

• Bucatarie ergonomica cu insula. Regula triunghiului este încă păstrată, cu toate elementele ei stând separat.

• Un exemplu excelent de bucătărie cu blaturi pe mai multe niveluri și un cuptor înalt poziționat. Sunt respectate toate principiile ergonomiei, în timp ce camera arată elegantă și modernă.

Cum să faci bucătăria confortabilă, vezi mai jos.