Salopete pentru bucătari: caracteristici, soiuri, subtilități la alegere

Un bucătar este angajat al unei unități de catering, așa că nu trebuie doar să gătească bine, ci și să aibă un aspect impecabil. Pentru aceasta, există o uniformă specială, care este convenabilă și practică și este, de asemenea, capabilă să protejeze produsele utilizate în timpul gătitului de contaminare. Vom vorbi despre caracteristicile hainelor de lucru pentru bucătari, principalele sale tipuri și regulile de selecție în articolul nostru.

Principalele cerințe pentru salopete pentru un bucătar sunt curatenie, confort si siguranta. Ea ar trebui să aibă toate aceste caracteristici. Și, de asemenea, atunci când alegeți, trebuie să țineți cont de ecologicitatea materialelor de fabricație. Bucătarii lucrează în condiții de umiditate și temperatură destul de ridicată, așa că țesăturile sintetice sunt complet nepotrivite pentru o astfel de muncă. În plus, contează și rezistența la uzură a îmbrăcămintei de lucru. Uniforma de lucru trebuie spălată aproape zilnic, dar acest lucru nu ar trebui să îi afecteze aspectul. Unii membri ai acestei profesii consideră că este foarte important că nu necesită călcare.

Trebuie remarcat faptul că munca unui bucătar nu va fi completă fără apariția unor pete pe haine.... Acest fapt poate necesita expunerea la detergenți duri pentru a ajuta la eliminarea contaminării.

Uniforma de bucătar este concepută pentru a face lucrul la aragaz confortabil și sigur pentru proprietar. De aceea regulile de purtare sunt specificate în regulile și reglementările sanitare (SanPiN). În plus, unii consideră că salopetele pentru bucătari sunt un capriciu inutil al angajatorilor sau al autorităților de reglementare. Trebuie spus că această poziție este eronată. Uniformele ajută la menținerea curățeniei și a igienei la locul de muncă. Împiedică toate tipurile de contaminanți, cum ar fi părul și transpirația, să intre în alimente. Ar trebui să fie purtat nu numai de bucătari, ci și de toți ceilalți lucrători din bucătărie. Aceasta este o parte integrantă a reputației restaurantului, deoarece afectează sănătatea vizitatorilor săi și estetica, precum și gustul preparatelor servite.

În ceea ce privește confortul, acest punct este, de asemenea, greu de discutat. În cazul în care forma este realizată din materiale de înaltă calitate, nu va fi fierbinte în ea. Și, de asemenea, ajută la protejarea împotriva influențelor externe (suprafețe fierbinți, abur și lichide cu care este posibil contactul în procesul de lucru).

Dacă vorbim despre tipuri, atunci principalele sunt uniformele casual și ceremoniale. În primul, după cum sugerează și numele, bucătarul va lucra în fiecare zi, în timp ce al doilea este destinat ocaziilor speciale, de exemplu, atunci când trebuie să ieșiți în sală pentru vizitatori. Cel mai adesea, un costum include pantaloni, o jachetă sau o tunică și o toală. Costumul trebuie să fie suficient de lejer, astfel încât să nu existe senzația de rigiditate în mișcare.

jachete vin cu mâneci lungi sau scurte. Dacă mânecile sunt largi, mânecile ar trebui să aibă velcro sau nasturi care servesc la fixarea acestor articole de îmbrăcăminte. Jacheta presupune prezența buzunarelor largi, convenabile. Ele pot fi găsite și pe șorț, a cărui utilizare nu este mai puțin recomandabilă. Șorțul vă permite să protejați hainele principale de murdărie și, în general, arată foarte organic.

Lungimea tunicii și a șorțului ar trebui să fie aproximativ la mijlocul genunchiului pentru bucătar. Nasturii sunt de obicei absenți, elementele de fixare sunt în mare parte ascunse. Când vine vorba de culoarea hainelor bucătarilor, clasicul incontestabil este albul. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar. O serie de restaurante își dezvoltă propriile uniforme. Poate avea diverse nuanțe și poate fi completată de elemente luminoase.

Unitățile celebre preferă să-și plaseze logo-urile pe hainele personalului de service. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătari în acele cazuri când ies în hol pentru a comunica cu vizitatorii sau bucătăria este deschisă. Distingeți uniformele de bucătar pentru bărbați și femei. Cu toate acestea, sexul frumos abandonează adesea fustele în favoarea unor pantaloni mai comozi și mai practici., care din punct de vedere vizual diferă ușor de bărbați, deoarece arată mai sofisticat și mai elegant. Același lucru este valabil și pentru jachete.

O coafură pentru bucătarii de orice calificare este un articol de îmbrăcăminte obligatoriu... Poate fi o pălărie mică cilindrică (șapcă), o batică specială de protecție sau o beretă de bucătar. Principalul lucru este că sub coafură poți îndepărtați în mod fiabil și complet părul... În instituțiile nobile au fost introduse chiar și însemne speciale pentru calificări, inclusiv acest lucru se reflectă în haine și poștale. Bucătarii bărbați ar trebui să poarte și măști de față dacă au barbă sau mustață.

În plus, nu se poate să nu spună despre pantofi. Are o croială specială. O condiție prealabilă este prezența unei baze ortopedice. Talpa pantofului nu trebuie să alunece. Materialele trebuie selectate pentru a permite trecerea aerului. Încălțămintea specială pentru lucrătorii din bucătărie se numește „saboți”. În ele, picioarele, pe care specialistul culinar trebuie să petreacă mult timp, obosesc mult mai puțin.

Dacă vorbim despre salopete, standardele pentru materialul de fabricație sunt în mod necesar prescrise în GOST și cerințele Rospotrebnadzor. Principalele condiții pe care trebuie să le îndeplinească o astfel de țesătură sunt următoarele:

• putere mare;
• prietenos cu mediul;
• rezistență ridicată la uzură, păstrând în același timp un aspect prezentabil pentru o lungă perioadă de timp.

Ar trebui spus că sinteticele sunt foarte rezistente la influențele externe. Dar, în același timp, dezavantajele sale sunt un nivel ridicat de electrostaticitate și higroscopicitate redusă. Materialele din bumbac se laudă cu un transfer de căldură excelent. În plus, sunt plăcute la atingere cu corpul și sunt foarte confortabile. Dezavantajele includ capacitatea de a se rida puternic și de a se uza suficient de repede din cauza spălărilor frecvente.

Există multe materiale moderne pe rafturile magazinelor. Cele mixte sunt foarte populare. Consumatorii cred că combină punctele forte atât ale țesăturilor sintetice, cât și ale celor naturale. Sunt durabile, tolerează perfect influențele negative externe și, de asemenea, au de obicei o impregnare specială hidrofugă. Sunt, de asemenea, la mare căutare twill și poplin.

O uniformă culinară completă include pălărie, jachetă, pantaloni, șorț și prosop. Toate aceste lucruri trebuie să fie făcute din materiale ecologice care sunt permise atunci când lucrați cu alimente.

Pentru a alege salopeta potrivită pentru un bucătar, trebuie să urmați câteva îndrumări. De exemplu, nu trebuie să uităm de prezența unei cople. Este imperativ ca personalul din bucătărie cu părul lung să facă ordine. Utilizarea unui capac de unică folosință a devenit foarte convenabilă. Îmbrăcămintea exterioară trebuie să fie până la genunchi. Mânecile sunt furnizate cu nasturi sau cu velcro. Toate elementele de fixare ale costumelor trebuie ascunse, iar prezența nasturii este inacceptabilă. Buzunarele plasate sunt situate în partea de jos.

Pentru ajustarea mărimii, uniforma are benzi elastice sau manșete speciale de strângere. Puteți folosi un compus antimicrobian pentru a-i trata uniforma. De asemenea, necesită spălare zilnică, așa că nu alege țesături deosebit de ușoare. Atunci când alegeți pantofi, trebuie să verificați pentru ca talpa să nu alunece. Având o cutie fermă pentru degete, vă va proteja piciorul de posibile răni, de exemplu, dacă un obiect greu cade de sus.

În următorul videoclip, veți găsi o prezentare completă a uniformei bucătarului.