Seturi de tacâmuri: echipamente, mărci, sfaturi pentru alegere

O persoană folosește tacâmuri în fiecare zi. Nu vă puteți imagina o singură masă fără ele. Un set frumos de ustensile de luat masa transformă o masă obișnuită într-o ceremonie de etichetă. Producătorii moderni oferă multe opțiuni atât pentru utilizarea zilnică, cât și pentru o ocazie specială. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți cum să folosiți diferite tacâmuri și din ce sunt făcute seturile.

Toate tacâmurile pot fi împărțite în două grupuri.

1. Auxiliar (utilizare generală). De exemplu, o lingură de salată obișnuită sau un clește.
2. Uz personal. Acest grup include furculițele, lingurile, cuțitele și alte dispozitive care sunt destinate doar unei singure persoane.

Un set complet de tacâmuri personale include următoarele articole.

• Desert... Lungimea sa este de doar 14 cm.Este situat in fata farfurii.
• Sală de mese (furculiță pentru mâncăruri calde). Lungimea sa este de 17-20 cm.Se află în stânga plăcii principale. Din fericire, astăzi folosim doar o furculiță pentru toate felurile de mâncare calde, în timp ce în epoca victoriană, un set de furculițe de masă pentru o persoană putea consta din 7-10 tacâmuri.
• Cocktail... Este destul de rar și este situat în dreapta farfurii sau în fața acesteia.
• Salată (furculiță pentru gustări reci). Lungimea sa este de 14-15 cm.Locația furculiței pentru salată nu este fixă. Depinde de momentul în care se servesc aperitivele reci.
• Furculiță pentru fructe de mare. Lungimea sa este de 14 cm, dar structura depinde de felul de mâncare pentru care intenționați să-l folosiți (de exemplu, o furculiță pentru stridii și scoici are un cuișor stâng mai puternic).O caracteristică comună a tuturor furculițelor pentru fructe de mare este că au doar trei cuișoare.
• Furculiță de pește... Lungimea sa este de aproximativ 17 cm.

• Supa (lingura pentru preparate calde)... Este situat în dreapta cuțitelor și a farfuriei.
• Camera de ceai. Această lingură poate fi folosită pentru a adăuga zahăr, pentru a gusta desertul (dacă nu este furnizată o lingură) sau pentru a adăuga smântână.
• Desert. Se potrivește în fața plăcii.
• Cafenea... Se folosește la așezarea mesei pentru micul dejun și se servește doar cu cafea. Aceasta este cea mai mică lingură din întregul set.

• Masa (cutit pentru preparate calde). Se folosește la așezarea oricărei mese. Lungimea sa este de 23 cm.
• Cuțit pentru gustări și preparate reci. Este puțin mai mic decât un cuțit de masă. Situat în dreapta plăcii. Interesant este că până în 1911, cuțitele de salată erau fabricate exclusiv din argint sau cu utilizarea acestuia. Acest lucru se datorează faptului că sucul de lămâie și oțetul folosite în sosurile de salată au corodat toate metalele, cu excepția argintului.
• Cuțit pentru desert... Acesta este cel mai mic dintre toate cuțitele din set, se așează în fața farfurii și se servește cu o furculiță pentru desert.

• Cuțit pentru unt. Acest cuțit este așezat departe de tacâmurile principale pe o farfurie de plăcintă.
• lingura de ceai cu gheata. Se serveste impreuna cu o cana de ceai. Lungimea sa poate ajunge la 25 cm (acest lucru se datorează înălțimii unei căni speciale pentru un astfel de ceai).
• Furculiță pentru crabi și raci... Se serveste cu vasul si are doar doi cuisoare.
• Ac de homar.
• Cuțit de pește.
• Cuțit de friptură.

De regulă, pe masă nu sunt așezate mai mult de trei tipuri de tacâmuri. Orice altceva este adus după cum este necesar.

Tacâmurile comune includ următoarele:

• o lingură pentru sare;
• cuțit de ferăstrău;
• lingura de turnare;
• foarfece pentru struguri;
• caviar scapula.

Din ce sunt făcute tacâmurile acum și ce materiale erau folosite înainte?

Desigur, primul lucru pe care mi-l amintesc este expresia „argintărie de familie”. Această expresie a apărut ca o consecință a tradiției de a oferi miresei un set de tacâmuri drept zestre. Era considerată proprietatea personală a soției și nu era supusă divizării la divorț. Astfel de seturi au început să fie numite nume de familie datorită faptului că numele de fată al soției era gravat pe fiecare articol. Și argintul a fost folosit pentru a le crea.

Pentru a le crea se folosesc două tipuri de aliaje.

1. Al 800-lea test. Și-a primit numele de la raportul dintre părțile aliajului: 800 de părți - argint, 200 de părți - un alt aliaj.
2. Probă pură. Are următorul raport: 925 părți argint, 75 părți alt aliaj. Articolele realizate dintr-un astfel de aliaj au o ștampilă specială și un simbol de coroană.

O opțiune mai ieftină sunt trusele de instrumente placate cu argint. Un semifabricat de crom și nichel este folosit ca bază pentru pulverizare. Aceste aparate nu ruginesc si pot fi spalate in masina de spalat vase. Interesant este că dispozitivele din argint pot avea doar placare cu aur.

O opțiune interesantă și costisitoare sunt dispozitivele placate cu aur. Ca bază sunt folosite semifabricate din oțel inoxidabil. Pulverizarea este realizată din aur pur și se măsoară în microni.

Cel mai frecvent metal folosit pentru fabricarea tacâmurilor este oțelul crom (oțel inoxidabil). Produsele realizate din acest material au o nuanță albăstruie, sunt rezistente la coroziune și nu rețin mirosurile.

Puteți găsi adesea produse din oțel crom-nichel. Produsele din acest aliaj au o nuanță cremoasă. Sunt rezistente la coroziune (datorită conținutului ridicat de crom) și la acizi (datorită prezenței nichelului în aliaj).Astfel de produse sunt nepretențioase în întreținere și sunt adesea folosite în restaurante.

Merită să renunțați la achiziționarea de dispozitive din aluminiu, deoarece acestea tind să se oxideze.

Titanul este un material popular pentru ustensilele turistice de luat masa.

O atenție deosebită trebuie acordată dispozitivelor cu design decorativ. Lemnul, metalele și pietrele prețioase, oasele, porțelanul, sticla și plasticul pot fi folosite pentru a adăuga un aspect estetic produselor.

Rețineți că tacâmurile din metale prețioase sunt cel mai bine achiziționate din magazinele specializate. Magazinele de bijuterii sau de cadouri pot vinde seturi exclusiv ca suveniruri. Într-un astfel de caz, consumul de alimente cu utilizarea lor ar putea pune viața în pericol.

Seturile de tacâmuri constau dintr-un set auxiliar și mai multe personale. Numărul de dispozitive personale depinde de câte persoane este proiectat setul: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Producătorii împachetează adesea seturile în cutii, cutii, valize și cutii. Și pentru a face tacâmurile mai ușor de depozitat, puteți cumpăra rafturi și suporturi speciale pentru ele.

Pentru a ușura analiza ofertelor de pe piață, vom împărți toate kiturile în opțiuni premium și kituri pentru uz zilnic.

Să luăm în considerare opțiunile pentru utilizarea de zi cu zi.

• Set de masa pentru 24 de articole marca Garde. Acesta este un kit din oțel inoxidabil fabricat în Rusia. Include 24 de articole (cuțite, furculițe, linguri și lingurițe) pentru 6 persoane. Prețul său este de aproximativ 7.500 de ruble. Produsele au un aspect laconic, o formă ușor alungită și o nuanță de oțel mat lăptos.

• Un set de tacâmuri „Troika”. Este fabricat în Rusia, la uzina Pavlovsk. Setul include 36 de articole (lingurita, furculita si lingurita) pentru 12 persoane. Prețul său este de aproximativ 2.500 de ruble. Tacâmurile sunt realizate din oțel inoxidabil și decorate cu gravură cu motive vegetale.

• Set de tacâmuri Gottis Wave... Astfel de truse sunt produse în China. Acestea includ 24 de tacâmuri (linguri, cuțite și furculițe) pentru 6 persoane. Fabricat din oțel inoxidabil. O caracteristică distinctivă a acestui set este un mic decor sub forma unei adâncituri rotunde la capătul părții nefuncționale a lingurii.

• Set pentru 48 de articole „Uralochka” Nytva... Este produs în Rusia și constă din 48 de dispozitive pentru 6 persoane. Produsele sunt fabricate din otel inoxidabil cu gravare pe maner. Acesta este un set cadou care se vinde într-o cutie specială. Costul total este de aproximativ 4.000 de ruble.

• Set de tacâmuri Nomo. Este produs în Portugalia de compania Belo Inox. Setul este format din 44 de dispozitive pentru 6 persoane (24 de dispozitive principale și 20 de dispozitive auxiliare). Material - otel inoxidabil. Costul aproximativ este de 11.500 de ruble.

• Set de tacâmuri Zwilling friptură... Acesta este un set de 12 piese fabricat în Germania. O caracteristică a acestei companii este că produce tacâmuri specializate pentru diferite feluri de mâncare.

Trusele premium includ opțiuni de cadouri mai scumpe.

• Set Roma Odisio Solingen. Produs în Germania de Odisio. Setul include 24 de dispozitive pentru 6 persoane. Produsele sunt realizate din oțel inoxidabil cu placare cu aur. Acest set este prezentat intr-o cutie cadou sub forma unei cutii de lemn. Prețul aproximativ este de 25.000 de ruble.

• Set Swing Pintinox 1929. Acest kit este fabricat in Italia. Include 49 de tacâmuri pentru 12 persoane. Materialul este otel inoxidabil. Prețul aproximativ este de 24.000 de ruble.

• Set sushi King (Mogano). Produs în Italia de Pintinox. Constă din 24 de dispozitive pentru 6 persoane.Ca material principal se folosește oțelul inoxidabil, dar mânerul este din lemn. O caracteristică a acestui set este forma neobișnuită, foarte alungită a tacâmurilor. Setul se vinde in cutie. Costul său aproximativ este de 15.000 de ruble.

• Set de tacâmuri pentru față... Fabricat in Portugalia. Constă din 72 de dispozitive principale pentru 12 persoane și 3 dispozitive auxiliare. Costul aproximativ este de 45.000 de ruble.

• Set de tacâmuri Schafer. Fabricat in Turcia. Constă din 72 de tacâmuri principale pentru 12 persoane și 5 accesorii (spatulă, oală, lingură comună, furculiță comună și lingură cu fante). Setul este oferit într-o valiză specială. Costul aproximativ este de 25.000 de ruble.

• Set de tacâmuri XY de Guy Degrenne... Acesta este un set de elită al producției franceze, format din 24 de tacâmuri. Caracteristica sa distinctivă este culoarea neobișnuită a bronzului. Setul este ambalat într-o cutie cadou strictă, clasică.

• Seria de tacâmuri Apollo. Corpurile sunt realizate din oțel inoxidabil.

Avantajul setului de tacâmuri este că nu este nevoie să găsiți tacâmuri potrivite unul pentru celălalt. Pentru a alege opțiunea potrivită, trebuie să luați în considerare mai multe puncte.

1. Nu merită să cumpărați produse din aluminiu. Sunt toxice, rețin mirosurile, își pierd rapid aspectul atractiv și nu au suficientă rezistență.
2. Tacâmurile de cea mai înaltă calitate sunt realizate din aliaje de oțel inoxidabil: cupronickel (un aliaj de cupru, nichel și mangan) sau nichel-argint (un aliaj de cupru, nichel și zinc). Astfel de articole sunt adesea aurite și marcate.
3. Nu ezitați să cereți vânzătorului un certificat de conformitate cu standardele internaționale ISO 9001. Doar așa vă puteți asigura că acest produs este sigur pe viață și îndeplinește toate standardele.
4. Un produs de calitate nu trebuie să aibă zgârieturi, ciobituri sau așchii.
5. Când cumpărați, asigurați-vă că simțiți mirosul articolului. Aliajele de înaltă calitate sunt inodore. Aparatul nu ar trebui să aibă deloc miros.
6. De regulă, mărcile cunoscute decorează aparatele cu propriile mărci.

Pentru ca dispozitivele să reziste mai mult, este necesar să respectați mai multe reguli.

1. Cuțitele nu sunt recomandate a fi așezate cu alte dispozitive, deoarece atunci când se ating, lamele își pierd ascuțitul.
2. Aparatele cu mânere din lemn sau plastic nu trebuie lăsate mult timp în apă fierbinte.
3. Pentru a reda strălucirea tacâmurilor din oțel inoxidabil, clătiți-le cu pudră, bicarbonat de sodiu sau nisip fin.
4. După folosirea aparatelor din argint, acestea trebuie spălate într-o soluție de bicarbonat de sodiu și apoi clătite cu apă fierbinte.
5. Nu se recomandă depozitarea aparatelor din argint împreună cu aparatele din oțel inoxidabil.
6. Petele de pe tacâmuri pot fi curățate cu acid citric și apoi șterse cu o cârpă uscată și pastă de dinți.
7. Când spălați aparatele, nu folosiți bureți metalici, deoarece aceștia pot zgâria suprafața.
8. Păstrați lingurile personalizate din magazinele de cadouri separat de ustensilele pe care le folosiți pentru a mânca.

În continuare, urmăriți recenzia video a setului de tacâmuri din 72 de piese Reality.