Totul despre oala sub presiune

Pentru prima dată oalele sub presiune au apărut în anii 70 ai secolului XX. Multe gospodine s-au îndrăgostit de ele pentru că aceste dispozitive simplificau viața de zi cu zi. Într-adevăr, datorită faptului că mâncarea era pregătită foarte rapid, s-a consumat mult mai puțină energie electrică. În plus, timpul petrecut cu pregătirea alimentelor a fost redus semnificativ.

Dacă vorbim despre o oală sub presiune, atunci este un aparat care este închis ermetic cu un capac. În timpul procesului de gătire, după ce apa fierbe într-o astfel de tigaie, începe să se formeze aburi. Se creează presiune în interiorul oalei sub presiune, după care temperatura începe să depășească punctul de fierbere.

Astfel toate alimentele sunt gătite de câteva ori mai repede... Și puteți găti aproape orice în el: supe, borș, terci și chiar carne jeleată, care se dovedește a fi mult mai gustoasă decât într-o cratiță obișnuită. De asemenea, carnea se dovedește a fi foarte fragedă și gustoasă dacă urmați rețetele și faceți totul bine. In afara de asta, deoarece toate alimentele nu sunt prăjite, este mult mai sănătos pentru orice persoană.

Toate astfel de dispozitive pot fi împărțite în mai multe grupuri simultan. Ele pot fi atât electrice, cât și mecanice. Dacă vorbim despre al doilea, atunci astfel de dispozitive sunt tigăi cu capace sigilate. Puteți găti în ele atât pe aragaz, cât și pe sobe electrice. În plus, au fundul și pereții destul de gros. Aparatele electrice moderne sunt alimentate de la rețea. În aspectul lor, seamănă puțin cu un multicooker. În același timp, au mult mai multe funcționalități.

Oalele electrice sub presiune au funcții suplimentare.Puteți găti feluri de mâncare în diferite moduri, le puteți reîncălzi sau chiar seta o anumită oră când începe procesul de gătit. Și dacă setați programul dorit, oala sub presiune se va opri de la sine după terminarea gătitului.

Dacă luăm în considerare mai în detaliu dispozitivul unei astfel de unități, atunci este cea mai simplă tigaie, totuși destul de durabilă. În plus, va putea rezista chiar și la o presiune prea mare. Atunci când alegeți un astfel de dispozitiv pentru dvs., trebuie în primul rând să țineți cont de faptul că volumul de lucru al vasului din cratiță ar trebui să fie cu o treime mai mic, deoarece trebuie să existe un loc pentru abur.

Dar cea mai importantă parte dintr-o oală sub presiune este capacul, care împiedică scăparea aburului și, de asemenea, menține presiunea într-o astfel de cratiță. Pentru ca acesta să se potrivească cât mai strâns posibil, dispozitivul are o garnitură sau un inel O. Garnitura poate fi fie cauciuc, fie silicon.

Dacă luăm în considerare mai detaliat întregul proces de acțiune, atunci presiunea ajunge la un bar, iar temperatura se încălzește până la 121 de grade. Chiar la începutul gătirii, supapa de pe capac rămâne deschisă. Când aragazul se încălzește, supapa se închide automat sub presiune. Puțin mai târziu, când presiunea crește, împinge supapa înapoi și o deschide automat. Acest lucru permite excesul de abur să scape, iar presiunea din interiorul oalei sub presiune este menținută în mod constant la o presiune de până la un bar.

Cu ajutorul unui astfel de dispozitiv, puteți pregăti oricând o varietate de feluri de mâncare rapid și gustos. Acest lucru este valabil mai ales pentru acele produse care necesită o prelucrare prea lungă. De regulă, acestea sunt tot felul de cereale sau carne roșie.

Când oala sub presiune funcționează chiar și cele mai proaspete și delicate fructe sau legume nu vor fierbe deloc și nici nu își vor schimba culoarea. La urma urmei, ele nu interacționează deloc cu oxigenul în timpul gătitului. În plus, astfel de produse păstrează aproape complet toate vitaminele și mineralele necesare. La urma urmei, se pregătesc foarte repede. Cu toate acestea, atunci când utilizați o oală sub presiune, asigurați-vă că rămâneți norme de siguranță... La urma urmei, dacă nu le urmezi, poți avea arsuri foarte grave.

Dacă vorbim despre oala sub presiune, atunci acestea pot fi împărțite nu numai după tipul de material, ci și după dimensiune, grosimea fundului și compatibilitatea lor cu diferite tipuri de sobe. Deci, de exemplu, o tigaie din oțel inoxidabil sau integral din aluminiu este potrivită pentru o sobă cu gaz. Aceste materiale au o conductivitate termică excelentă. Această funcție accelerează semnificativ încălzirea nu numai a alimentelor, ci și a apei. Este destul de rar sa gasesti modele care au un finisaj emailat. Dar nu există oale sub presiune din fontă sau ceramică.

Oalele sub presiune din oțel inoxidabil sunt destul de rezistente la diferiți acizi. În plus, pot rezista la temperaturi ridicate. De asemenea, astfel de oale sub presiune nu rețin mirosurile, nu absorb deloc grăsimile. Prin urmare, în aceste unități va fi posibil să gătiți aproape oricare dintre produse, deoarece ele însele sunt în vid. Poate fi atât carne jeleată, cât și terci obișnuit, carne sau dulceață. Și chiar dacă gătiți feluri de mâncare una câte una, tot nu își vor adopta mirosurile unul altuia.

Pentru aragazele cu inducție, oalele sub presiune sunt fabricate din oțel inoxidabil. Se încălzește folosind un câmp magnetic, și nu folosind un element de încălzire, ca la alte sobe. Pentru ca un astfel de dispozitiv să poată absorbi toată energia rapid, fundul tigaii este mai gros. In plus, in partea de jos intre cele doua straturi de otel inoxidabil, aproape toti producatorii adauga un strat de cupru sau aluminiu. Acest lucru va permite oala sub presiune să se încălzească pe aragaz în doar câteva minute.

Dar pentru sobele vitroceramice, trebuie să cumpărați oale sub presiune care au fundul foarte plat.... Nu ar trebui să existe depresiuni sau depresiuni pe ele. Dacă sunt, atunci căldura de la aragaz nu se va transfera bine în oala sub presiune. De asemenea, trebuie avut în vedere că diametrul din partea inferioară a oalei sub presiune trebuie să se potrivească complet cu diametrul aragazului.

De asemenea, un astfel de dispozitiv nu trebuie să fie din aluminiu sau cupru. Dacă vorbim despre capace pentru oala sub presiune, atunci acestea sunt cel mai adesea complet metalice sau cu mici inserții din sticlă specială. Al doilea capace este mai convenabil, deoarece puteți controla totul și nu le deschide.

Oalele sub presiune pot avea dimensiuni foarte diferite - atât mari, cât și mici. Unele dintre ele sunt în formă de găleată. Puteți găti terci sau garnituri în ele. Ghivecele mici sunt grozave pentru familiile mici sau pentru cei cu copii mici. Pot face cu ușurință piure sau carne pentru copii. Căruciorul poate fi folosit și ca fel de mâncare obișnuită, de exemplu pentru a face o supă simplă.

Pentru cei care doresc să aleagă singuri o oală sub presiune, merită să verifice cei mai populari producători de oale sub presiune.

Evaluarea tuturor oala sub presiune este condusă de produsele acestor producători. Este fabricat din oțel inoxidabil în Germania. Nu există un strat interior în astfel de dispozitive. Puteți găti într-o astfel de oală sub presiune de la producători germani pe diverse sobe. Singurul lucru care nu se poate face este să gătiți la cuptor sau la microunde.

Producția unor astfel de oale sub presiune este situată în Republica Cehă. Ele sunt destul de populare printre multe gospodine din Rusia. Sunt realizate din oțel inoxidabil, deci sunt potrivite pentru diverse sobe. Partea inferioară a unor astfel de dispozitive este completată cu unul cu trei straturi. Pentru a fi mai convenabil să gătiți, în interiorul vasului există o scară de măsurare. Volumul nu depășește șapte litri. In plus, manerele tigaii nu se incalzesc deloc.

Un alt reprezentant al unor astfel de dispozitive. Oala sub presiune este realizată din oțel inoxidabil. Mânerele sunt sigure, în plus, este echipat cu o supapă cu două poziții. Această oală sub presiune este potrivită pentru aproape toate sobele, fără excepție. Se poate spăla chiar și în mașina de spălat vase.

Aceste oale sunt fabricate în China. Sunt fabricate din otel inoxidabil. Partea inferioară are un strat de aluminiu care se încălzește foarte repede. Alimentele din astfel de oale sub presiune nu ard deloc și, în plus, rămân fierbinți pentru o lungă perioadă de timp. Puteți găti într-o oală sub presiune pe orice aragaz. Chiar și la mașina de spălat vase. Setul include un abur metalic.

La fel ca și celelalte oale sub presiune descrise mai sus, aceasta este fabricată din oțel inoxidabil. Fundul său este destul de gros, mânerele nu se încălzesc nici la cele mai ridicate temperaturi. Se potrivește cu orice sobă. Cu toate acestea, nu poate fi spălat vase.

Producția unor astfel de oale sub presiune este situată în Chelyabinsk. Sunt din aluminiu, volumul tigaii este de la cinci litri. Această oală sub presiune este perfectă pentru utilizarea zilnică. Orice fel de mâncare la alegere poate fi preparat în el. Dulceata este deosebit de buna in ea.

Această oală sub presiune are un finisaj din aluminiu turnat sub presiune. În plus, puteți găti pe plite cu inducție.

Acest tip de oală sub presiune este fabricat din aluminiu în China. Seduce cumpărătorii nu doar prin calitatea sa, ci și cu un preț acceptabil.Vasul dintr-o astfel de oala sub presiune are un volum de pana la 9 litri, asa ca va face carnea jeleata perfect.

Pentru a face alegerea corectă a unei oale sub presiune, trebuie să studiați cu atenție toate caracteristicile, precum și documentele pentru aceasta. La urma urmei, aceasta nu este o cratiță obișnuită, ci un dispozitiv destul de complex care funcționează la presiune ridicată. Dacă este selectată o oală sub presiune pentru o sobă electrică sau pe gaz, atunci trebuie luate în considerare următoarele puncte.

• Cel mai bine este să acordați preferință modelului, care este fabricat din oțel inoxidabil. Ea va putea rezista puțin mai mult. De asemenea, atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție fundului său. Ar trebui să fie îngroșat, ca și pereții.
• Trebuie să existe două supape: una este de urgență, a doua este cea principală.
• Garnitura de cauciuc va rezista mult timp, dar siliconul va fi mai bun, nu se va usca și nu se va teme de temperaturi prea ridicate.
• Încuietoarea ar trebui să fie atât fiabilă, cât și confortabilă. În plus, oala sub presiune trebuie să aibă încuietoare, mai ales dacă în casă sunt copii mici. Se deblochează numai după ce presiunea a scăzut la nivelul dorit.
• Cel mai bine este dacă mânerele sunt dintr-un material care nu se încălzește la temperaturi ridicate.
• Daca capacul este din sticla, va fi mult mai usor de gatit.
• Este foarte bine daca ai termometru, pentru ca in acest caz se va putea controla procesul de gatire.
• Dacă oala sub presiune are diferite moduri de comutare, acest lucru vă va permite să vă gătiți mâncarea într-un mod mai blând.
• Dacă setul vine cu un capac suplimentar, acest lucru vă va permite să gătiți într-o oală sub presiune, la fel ca într-o cratiță obișnuită.

Aproape fiecare model are instrucțiuni de utilizare în kit. Cu toate acestea, există momente când nu există. Prin urmare, este necesar să vă familiarizați cu unele reguli înainte sau după cumpărare.

• Este strict interzis să lăsați oala sub presiune nesupravegheată pentru a împiedica copiii să ajungă la el.
• Nu puneți oala sub presiune în cuptor sau cuptor.
• Nu atingeți o astfel de unitate în timpul gătitului sau imediat după ce o opriți.
• Va fi corect să pregătiți mâncarea cu adaos de apă.
• Nu prăjiți niciun produs sub presiune.
• Înainte de a folosi oala sub presiune, asigurați-vă că o spălați cu orice detergent pentru a îndepărta eventualele urme de grăsime, dacă există.
• După aceea, puteți începe să gătiți. Este necesar să turnați apă în vas, astfel încât să nu o umple mai mult de două treimi.
• Apoi trebuie să închideți capacul și să setați nivelul de presiune, dacă există unul în oala sub presiune. Dacă se gătește pe un aragaz, atunci pur și simplu reglați flacăra la nivelul potrivit.
• Aburul trebuie să iasă constant din recipient. Dacă nu este acolo, atunci trebuie să adăugați puțin foc. Principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât mâncarea să nu se ardă.

În plus, unele modele de astfel de dispozitive necesită răcire după gătit. De asemenea, este imperativ să vă asigurați că supapele nu sunt înfundate. Dacă se întâmplă acest lucru, acestea trebuie clătite. Când proprietarii nu folosesc prea des oala sub presiune, cel mai bine este să depozitați separat sigiliile. După gătire, spălați bine oala și apoi uscați-o. Oala sub presiune trebuie depozitată într-un loc uscat.

Pentru informații despre cum să utilizați corect oala sub presiune, vedeți următorul videoclip.