Vase din lemn: origine, tipuri, funcționare și îngrijire

Lemnul este unul dintre primele materiale pe care oamenii le-au stăpânit. Este ușor de procesat, versatil și arată frumos, așa că nu este de mirare că din ea au fost făcute primele feluri de mâncare.

Majoritatea ustensilelor de bucătărie și nu numai au fost făcute din lemn în Rusia Antică. După cum au arătat descoperirile arheologice, deja în secolul al VIII-lea, bucatele din lemn au avut un mare succes. Cele mai scumpe exemplare aveau sculpturi decorative la exterior.

Ca bază au fost folosite lemn de esență tare, deoarece acest material are proprietățile necesare. Au existat mai multe metode de fabricație. Ustensilele au fost prezentate în mai multe tipuri:

• cioplit;
• pirog;
• a tăia;
• cupru;
• din nituri;
• adunate de cercuri.

Ustensilele dăltuite au devenit mai răspândite; acestea nu erau doar căni, ci și farfurii, linguri, mortare și multe altele. Ferma folosea lighene din lemn, căzi. Meșterii și-au păstrat secretele și le-au transmis din generație în generație.

Lingurile au fost prezentate într-o mare varietate, diferă ca formă, deoarece una era folosită pentru salată, alta pentru supă, iar a treia separat pentru muștar sau desert.

Astăzi, acest tip de veselă nu mai este foarte popular și este mai degrabă un articol decorativ în bucătărie. Cu toate acestea, vasele de zahăr, pubele de pâine, piureul de cartofi și plăcile de tăiat sunt instrumente indispensabile pentru gospodinele moderne.

Cu mult înainte de inventarea primei furculițe de argint, oamenii se ospătau cu tacâmuri primitive din lemn. Durabilitatea lingurilor și furculițelor de argint, precum și eliminarea ușoară a ustensilelor din plastic, au împins în cele din urmă produsele din lemn deoparte.

O serie de factori pot fi distinși de avantaje.

• Lemnul este un material natural.
• Lemnul este o resursă regenerabilă. De exemplu, produsele din bambus sunt foarte prietenoase cu mediul, cu toate acestea, planta însăși umple rapid zona tăiată.
• În comparație cu aparatele din plastic pe bază de ulei, nedegradabile, care inundă gropile de gunoi ale lumii, lemnul este sigur pentru oameni.
• Aceste produse pot fi realizate din orice tip de lemn de esență tare, inclusiv mesteacăn și arțar.
• Reciclarea tacâmurilor din lemn ajută la rezolvarea problemei tot mai mari a reciclării materialelor plastice și a altor materiale nedegradabile și periculoase deja abundente în sol.
• Tacâmurile din lemn pot fi foarte frumoase și scumpe când sunt vopsite.

În ciuda unui astfel de număr de avantaje, produsele din lemn au și dezavantajele lor.

• Lemnul este absorbant, un material poros care absoarbe umezeala, făcându-l un teren minunat pentru bacterii. Din acest motiv, tacâmurile din lemn sunt neigienice și nepotrivite pentru utilizare pe termen lung.
• Vasele de gătit fabricate din anumite tipuri de lemn, cum ar fi cedru sau chiparos, pot strica gustul alimentelor cu mirosul puternic și rășina.
• Tacâmurile din lemn fabricate din subproduse, lemn importat sau reciclat pot fi expuse la substanțe chimice în timpul procesului de fabricație.
• Cele mai multe dintre aceste tacâmuri sunt lustruite cu grijă pentru o utilizare în siguranță. Când materialul se usucă, pe suprafața sa se pot forma crăpături, respectiv, apar mici așchii, care sunt înfipte în cavitatea bucală.
• Astfel de produse sunt de scurtă durată, iar dacă sunt folosite și depozitate incorect, pot dura doar câteva luni.

Un set pictat de ustensile de bucătărie din lemn cu un tablou Khokhloma pe ambele părți este o adevărată operă de artă. Un astfel de produs poate juca doar un rol decorativ și nu poate fi folosit. Nu vă puteți gândi la un plus mai bun pentru a organiza un interior neobișnuit de bucătărie, deoarece astfel de ustensile adaugă culoare.

În timp ce căutați ceva neobișnuit pe piață, puteți vedea produse din lemn într-o mare varietate. Iată preparatele de la următorii producători:

• Rusă;
• Finlandeză;
• Chinez;
• Japonez.

Fiecare specie prezentată are propriile sale caracteristici. De exemplu, japoneză este perfectă pentru sushi. Este radical diferit de forma finlandeză și rusă, design, tăiat cu ferăstrău.

Uneori farfuriile și lingurile sunt făcute din lemn de măslin, mai des din alte lemne de esență tare. Costul unor astfel de produse depinde și de calitatea lemnului. Sculpt, pe care se află un tablou, nu este ieftin și se pretează exclusiv ca set de cadou. Cu cât sculptura este mai complicată, cu atât este mai scump un astfel de cadou. Vesela antică este vândută pe anumite platforme.

Separat, este necesar să menționăm tipurile de ustensile de lemn care au fost folosite în Rusia. Este dificil să enumerați totul, dar vă puteți opri asupra celor care au fost cel mai des folosite la fermă.

• Cadă. Acest recipient era necesar pentru depozitarea vinului și a mierii, uneori se transfera apă în el, li se permitea să bea. Trunchiuri de copaci precum mesteacănul și aspenul au servit drept material principal pentru producție.Ușacul avea formă cilindrică, deasupra avea mici „urechi”, de unde și numele.

• Stavets. Un fel de farfurie cu capac și fund plat. Era folosit nu pentru servirea mâncărurilor, ci pentru depozitarea pâinii și a altor ustensile de bucătărie.

• Frate. Un astfel de ulcior putea fi adesea găsit pe masă, deoarece era servit oaspeților împreună cu o băutură. În jurul lui erau mereu căni și farfurii cu gustări.

• linguri. Produsele cu care eram obișnuiți erau foarte diferite de cele care erau făcute la început. După săpăturile arheologice din Urali, au fost găsite exemplare de o formă foarte neobișnuită. Bucărurile antice se remarcau prin frumusețea lor decorativă, erau făcute sub formă de păsări și animale. Istoricii numesc multe tipuri de linguri, care diferă ca formă între ele, existau linguri de pescuit, jumătate teșite, jumătate teșite și frecare.

• Găleți. Au existat și mai multe tipuri de ele. Numele a fost luat de la locul în care a fost făcut obiectul. De exemplu, gălețile Moscova și Tver erau populare, au existat și Kostroma, Volgograd și altele. Cel mai adesea, pe masa festivă găseai oale, deoarece mâncarea era servită în ele. Produsele de la Moscova diferă de toate celelalte materiale, deoarece erau fabricate din burl. Din lateral, astfel de feluri de mâncare semănau foarte mult cu o barcă cu fundul plat și un nas ascuțit. Rezistența unui astfel de produs nu putea fi decât de invidiat, grosimea pereților ajungea la 0,8 cm Gălețile Tver, care erau făcute din rădăcină, diferă de cele de la Moscova. Astfel de ustensile erau joase, lungi și aveau la capăt un ornament în formă de cap de cal. Meșterii nu s-au zgarcit cu designul sculpturii.

• Farfurii. Ele sunt, de asemenea, prezentate într-o mare varietate. Erau adânci și puțin adânci, mari și mici. Atunci când prinții considerau că a le servi pe masă în preparatele cu care mănâncă și plebei este o manifestare de lipsă de respect, ustensilele de lemn au fost înlocuite cu obiecte din argint și aur.

Atunci când alegeți un produs de calitate, trebuie să vă bazați pe sfaturile profesioniștilor, pentru că există multe modele pe rafturile magazinelor și nu toate îndeplinesc cerințele de siguranță și durabilitate.

• Dacă cumpărați un astfel de articol pentru bucătărie, este mai bine dacă este fabricat pe teritoriul țării noastre. Aceste produse sunt testate pentru calitate și respectarea mediului.
• Este imperativ să inspectați bine vasele pentru ca impregnarea să fie aplicată uniform. Dacă modelul este lăcuit, atunci nu este potrivit pentru utilizare în timpul gătitului.
• Nu ar trebui să existe nicio deformare la suprafață, deoarece atunci când umiditatea ajunge acolo, copacul se va crăpa.
• Cele mai bune feluri de mâncare sunt considerate a fi cele făcute din ienupăr și arin, iar cedru și aspen sunt, de asemenea, potrivite.

Adesea, produsele din lemn sunt achiziționate pentru restaurante, deoarece sunt potrivite pentru servirea meselor decorate neobișnuit. Pentru ca astfel de feluri de mâncare să poată fi servite mult timp, trebuie să cunoașteți și să respectați regulile de utilizare a acestora.

Puteți pune farfurii de lemn în cuptorul cu microunde, principalul lucru nu este să gătiți în ele, ci doar să încălziți mâncarea. Deoarece materialul absoarbe umiditatea și este capabil să se extindă sau să se usuce în timp, astfel de ustensile își pierd atractivitatea de-a lungul anilor.

Din acest motiv, astfel de produse trebuie impregnate cu o soluție uleioasă specială, care închide porii și împiedică pătrunderea umezelii în interior.

Dacă aveți grijă de produsele din lemn în mod corespunzător, atunci vor dura mult.

• Mirosul neplăcut pe care îl absoarbe lemnul poate fi ușor eliminat. Pentru a face acest lucru, o dată pe lună, trebuie să ștergeți lingurile și farfuriile cu tifon sau oțet înmuiat în alcool.
• Taninurile din lemn sunt ușor de eliminat prin înmuierea ustensilelor în apă plată timp de câteva ore.
• Puteți nivela suprafața plăcii de tăiat cu șmirghel simplu.
• Frecarea cu decoct de coajă de ceapă sau peroxid de hidrogen poate crește durata de viață a ustensilelor din lemn.
• După folosirea farfurii, lingurile trebuie clătite și șters imediat.
• Astfel de ustensile sunt depozitate într-un dulap bine ventilat, unde nu există umiditate ridicată.

Pentru informații despre cum să faci o farfurie de pin, vezi următorul videoclip.