Cum să alegi o răzătoare manuală pentru legume?

Gusturile culinare ale oamenilor moderni au devenit mai sofisticate și mai variate. Astăzi, o gospodină rară face cu o răzătoare cu două opțiuni de tocat, așa cum era înainte. Multe feluri de mâncare (cartofi prăjiți, morcovi coreeni) necesită tăiere specială. Brânza, nucile, ghimbirul, coaja au nevoie de propriile râșnițe. În articolul nostru, vom vorbi despre dispozitivele manuale pentru frecarea legumelor și a altor produse.

Mulți oameni încearcă să se asigure în bucătărie cu aparate electrice care mențin timpul de gătit la minimum. Dar chiar și cele mai avansate gospodine pot găsi o pereche de răzătoare de mână printre ustensile. În ciuda faptului că dispozitivele sunt la fel de vechi ca lumea, ele nu și-au pierdut meritele. Următoarele caracteristici pot fi notate ca avantaje.

• Compactitate și greutate redusă. Nu este dificil pentru un astfel de dispozitiv să găsească un loc de stocare.
• Ușor de folosit.
• Durabilitate. Produsele sunt atât de simple încât nu există nimic de spart în ele. Nu este de mirare că 2-3 generații dintr-o familie pot folosi o răzătoare.
• Răzătoarea de mână nu necesită ascuțirea lamelor.
• Aparatele nu depind de electricitate și de acumulatori scumpi, baterii, nu consumă energie electrică.
• Răzătoarea de mână sunt cele mai ieftine aparate de bucătărie disponibile pentru fiecare gospodărie.

Răzătoarele de mână moderne s-au schimbat și au dobândit calități îmbunătățite. Multe dintre ele au un strat antiaderent respingător, praf, murdărie, bucăți de legume nu aderă la el în timpul procesului de lucru. Astfel de dispozitive pot fi spălate ușor și rapid și sunt concepute pentru a fi încărcate într-o mașină de spălat vase.

Există și dezavantaje ale răzătoarelor de mână.

• Spre deosebire de opțiunile electrice, dispozitivele portabile necesită un anumit efort.
• Varietatea de atașamente nu poate concura cu dispozitivele electrice sau mecanice.
• Degetele care alunecă accidental de pe legume lovesc o suprafață ascuțită și, deși acest lucru nu duce la răni, disconfortul va fi suficient.

Industria modernă produce o gamă largă de răzătoare de mână. Cel mai adesea arată ca o suprafață de lucru situată în același plan sau pe o structură simplă stabilă. Adesea atașat la un recipient pentru legume.

Produsele mecanice, deși necesită mai puțin efort fizic, aparțin și dispozitivelor manuale. Este posibil să aibă deja un dispozitiv de tambur care se rotește cu un mâner mecanic și să arate ca o moară. Pentru ca produsele să nu se agite pe masă, pentru ele sunt prevăzute elemente de fixare speciale sau există ventuze cu vid.

Luați în considerare soiurile de răzătoare care diferă în metoda de măcinare a produselor.

• Disc. În astfel de instrumente, suprafața de lucru este situată pe un disc, care este antrenat de un mâner montat deasupra structurii. Aparatul are picioare care îl ridică deasupra plăcii. Puteți achiziționa o răzătoare cu recipient rotund sau o răzătoare cu disc verticală care arată ca o mașină de tocat carne.

• Tobă. Acest dispozitiv de masă are o suprafață de frecare pe un tambur rotativ, care este antrenat de un mâner convențional. Modelul este considerat mecanic și este adesea folosit pentru măcinarea sfeclei crude, morcovilor și a altor rădăcinoase.

• Universal. Razatoarea multifunctionala poate fi cu trei sau mai multe atasamente, care au scopuri diferite: pentru legume, nuci, fine - pentru ras pesmet sau piure, cu cutite duble (cu goluri) - pentru marunt varza. Acestea pot include feliere profesionale pentru felii, brânză.

• Simplu. Un flotor obișnuit este plasat pe o suprafață plană, cu o singură față. Pentru a-l folosi, trebuie să vă sprijiniți de placa cu capătul inferior. O răzătoare simplă poate fi voluminoasă, arăta ca o structură cu patru pereți, pe care se aplică găuri de tăiere de diferite forme și dimensiuni.

Funcționalitatea dispozitivelor depinde de configurația, dimensiunea și locația cuțitelor. În funcție de scopul lor, răzătoarea sunt împărțite în anumite tipuri.

• Pentru morcovi coreeni. Pentru a prepara morcovii în coreeană, se folosesc răzătoare speciale, care permit fructelor de morcov să se dizolve în fire lungi și subțiri. Poate fi un dispozitiv simplu cu două rânduri paralele de găuri în același plan. Dar o opțiune mai convenabilă este considerată a fi un feliator în spirală, constând din două conuri, fiecare dintre ele conține dinți de tăiere aliniați într-o singură linie. În timpul mișcării de rotație, între cuișoare ies fâșii de morcovi.

• Pentru piure de cartofi. Aparatul care transformă un produs solid într-o formă de piure are depresiuni ascuțite foarte mici prin care pot trece fructele și legumele.

• Pentru parmezan și alte brânzeturi tari. La fel ca răzătoarea pentru piure, jigul de parmezan are margini tăioase fine și ascuțite, dar au o formă specială pentru a preveni lipirea brânzei și înfundarea suprafeței de lucru.

• Maruntitor, defibrator. Cu ajutorul lui, puteți tăia rapid și uniform varza pentru borș. Cei care iubesc feliile subțiri și fragede de castraveți într-o salată pot folosi și un tocător.Este potrivit și pentru farfurii de cartofi, din care se prepară chipsuri. Aparatul funcționează simplu: produsul iese dintr-o anumită grosime datorită unui spațiu dat între două cuțite ascuțite.

• Răzătoarea de coajă de citrice. Cel mai adesea, dispozitivele au o suprafață de lucru lungă și îngustă, cu dinți fine și ascuțiți, echipate cu un mâner ergonomic confortabil. Forma conică adaugă manevrabilitate dispozitivului, permițându-i să urmărească cu ușurință curbele unui fruct rotund. Unele produse sunt completate cu un cuțit special. Cu ajutorul ei, din coajă se formează o serpentină frumoasă, este folosită la decorarea deserturilor.

• Pentru ghimbir. O răzătoare în formă de lingură cu adâncituri ascuțite în interiorul produsului a apărut relativ recent și a devenit populară printre iubitorii rădăcinii picante.

O gamă largă de tăietoare moderne de legume complică doar alegerea. Pentru a înțelege aceste produse, după ce am studiat recenziile consumatorilor, am pregătit o evaluare a celor mai populare produse.

• Prima Plus Borner. Răzătoarea germană de calitate excelentă este realizată din plastic rezistent la impact, lavabil. Are cuțite ascuțite în formă de V din oțel inoxidabil și 3 accesorii interschimbabile. Ocupă puțin spațiu de depozitare. Cu această răzătoare, puteți tăia legumele în farfurii, morcovii în fâșii, mărunțiți varza. Dezavantajul este costul ridicat al produsului.

• Regent Inox Presto. Răzătoare pătrată robustă cu lamă de tăiere din oțel. Are un strat antiaderent care respinge murdăria și ușurează curățarea produsului. Se folosește efectul de anti-aderență la suprafață. Fiecare parte a dispozitivului contine un anumit tip de suprafata de frecare: mare, mica, tocator, tocator. Manerul si baza sunt realizate din silicon antiderapant.

• Masterclass Moulinvilla. Răzătoarea de legume cu o singură față, ușor de ținut peste farfurie datorită mânerului confortabil. Aparatul este realizat în întregime din oțel, are un design frumos și o suprafață ascuțită, eternă, care nu necesită ascuțire.

Atunci când alege prima răzătoare pentru bucătăria ei, o tânără gospodină va prefera cel mai probabil o versiune simplă cu o singură față sau un set universal de plăci de frecat. Dacă familia are deja mai multe astfel de dispozitive, este necesar să alegeți în funcție de scop - pentru morcovi coreeni, cartofi prăjiți, tocat usturoi sau nuci.

În orice caz, atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte.

1. Echipamente. Este convenabil să folosiți o răzătoare cu un recipient detașabil. Se potrivește perfect pe suprafața de lucru și vă permite să colectați cu grijă produsul ras în recipient.
2. Multifunctionalitate. Este bine dacă dispozitivul are atașamente interschimbabile, astfel încât o răzătoare poate oferi gătirea diferitelor feluri de mâncare.
3. Material. Este important să acordați atenție compoziției cuțitelor de tăiere și corpului. Este mai bine dacă suprafața de tăiere este realizată din oțel inoxidabil de înaltă calitate, deoarece dinții de plastic se uzează rapid și devin inutilizabili. Corpul poate fi realizat din metal, lemn sau plastic - orice opțiune va fi potrivită. În ceea ce privește acestea din urmă, ar trebui să acordați atenție prezenței mirosurilor străine, prezența lor poate elibera impurități nesigure în polimer. De asemenea, este important ca plasticul să fie puternic, altfel produsul se va sparge pur și simplu dacă cade.
4. Stabilitate. Dacă nu este achiziționată cea mai simplă opțiune, din care o parte se sprijină pe farfurie atunci când frecați, ar trebui să acordați atenție modului în care răzătoarea are contact cu masa. Acestea pot fi elemente cauciucate pe picioarele aparatului, ventuze cu vid, agrafe de rufe sau elemente de fixare cu șuruburi care fixează dispozitivul de marginea blatului ca o mașină de tocat carne. Verificați dacă răzătoarea este suficient de stabilă pe masă atunci când o balansați în timpul procesului de lucru.
5. Confort. Acordați atenție dacă este convenabil să utilizați dispozitivul. Ar trebui să fie ușor și rapid de dezasamblat, ușor de curățat. Pentru o întreținere ușoară, este mai bine să alegeți un plastic care respinge murdăria.
6. Dimensiuni. Pentru bucătăriile mici, dimensiunea și greutatea contează. Dacă achiziționați o feliere multiplă mecanică sau doar o răzătoare universală, este important ca toate accesoriile să se potrivească compact, de exemplu, în recipientul furnizat pentru colectarea legumelor ras.
7. Este mai bine să cumpărați o răzătoare de la un producător reputat., pentru că este nevoie de mai mult de o zi și vreau să fiu sigur de durabilitatea și atenția dispozitivului.

Răzătoarea trebuie spălată imediat după utilizare, până când mâncarea s-a uscat pe suprafața complexă zimțată, atunci nu va fi nicio bătaie de cap cu ea. Dacă ratați momentul, puneți pur și simplu dispozitivul pentru scurt timp în apă caldă, reziduurile de produs se vor înmuia și vor fi îndepărtate cu ușurință.

Când aveți grijă de plutitor, nu folosiți produse abrazive dure pentru a nu toci stratul de tăiere. Dacă metalul este întunecat sau pătat, încercați să îl frecați cu o cârpă moale și cu oțet sau suc de lămâie.

Este necesar să depozitați răzătoarele metalice în locuri departe de vaporii umezi, într-o formă ștersă uscată. Îngrijirea adecvată va prelungi durata de viață a ustensilului dvs. mic, dar important de bucătărie.