Alegerea pungilor pentru un sigilant cu vid

În zilele noastre, aparatele de etanșare cu vid sunt folosite nu numai în producția de alimente, ci și în gospodăriile obișnuite. Sunt indispensabile acelor oameni care gătesc mult și fac provizii. Acest dispozitiv are multe avantaje, dar necesită consumabile - pungi sau filme.

Ambalarea sacilor aparțin unui grup de materiale care sunt folosite pentru a asigura siguranța produselor sau a mărfurilor. Acestea trebuie să respecte standardele de igienă și de mediu, să fie durabile, confortabile și funcționale. Ele sunt în general destinate utilizării alimentare, dar sunt în general versatile în natură. O pungă sigură este făcută din mai multe straturi de protecție, hidrofuge și de lipire. De obicei sunt 5, dar pot fi mai puține, în funcție de proprietățile conținutului și de condițiile de etanșare. Sacii sunt fabricați din polietilenă, poliacetat și alte materiale cu performanțe bune și costuri rezonabile.

Pe lângă caracterul adecvat al dispozitivului utilizat, trebuie să acordați atenție producătorului. Produsele trebuie să fie aprobate de un număr de țări (Uniunea Europeană, SUA, Coreea de Sud, Japonia) și certificate - aceasta este dovada siguranței și absenței substanțelor nocive (inclusiv bisfenol A). Produsele care trebuie sigilate nu trebuie să se deterioreze de la temperaturi ridicate, dacă este necesar, puteți folosi pungi cu două sau trei straturi (de exemplu, din lavsan).

Astăzi, avantajele pungilor pentru mașinile de vid în comparație cu ambalarea sau umplerea convenționale sunt evidente pentru toată lumea. Printre ele pot fi distinse o serie de caracteristici.

• Etanşeitate... Lipsa posibilității de oxigen, micropicături de apă și alți factori care pot accelera deteriorarea produselor le crește durata de valabilitate.
• Conservarea proprietăților. Ambalajul servește ca o barieră pentru mediu, prin urmare conținutul este protejat de pierderea prematură a prezentării (aerisirea feliilor, uscare etc.).
• Îmbunătățirea palatabilității alimentelor... Unele preparate din carne sau pește se marinează mai repede în vid, iar fructele se coc mai bine și rețin vitaminele.
• Compactitate... Pungile în sine ocupă puțin spațiu și economisesc spațiu atât în ​​frigiderele și dulapuri convenționale, cât și pe podelele comerciale.
• Abilitatea de a vizualiza conținut. Ambalajul transparent vă permite să examinați conținutul, să vă asigurați de siguranța și atractivitatea acestuia.
• Ușurință în utilizare. Acest lucru nu necesită abilități speciale, este suficient să studiați instrucțiunile producătorului.
• Disponibilitate. Consumabilele sunt adesea vândute cu aparate de etanșare în vid și pot fi achiziționate sau comandate separat. O selecție largă de soiuri și prețuri face posibilă alegerea celei mai bune opțiuni.

În același timp, trebuie înțeles că ambalajul filmului este încă nu suportă impacturi sau alte solicitări mecanice puternice. Conținutul se poate șifona nu numai în timpul depozitării, ci și în timpul procesului de evacuare. O parte din aceasta poate fi salvată utilizând diferite tehnici de ambalare.

Ambalarea în vid este utilizată pe scară largă în alimente fabrici, v supermarketuri, restaurante și o cafenea, deoarece în aceste organizații este necesar să se acorde o grijă deosebită siguranței produselor. Evacuatorul va fi util și acasămai ales dacă le place să gătească și să-și folosească timpul cât mai eficient posibil. În conformitate cu scopul, volumul și tipul de produs, dispozitivul trebuie, de asemenea, selectat - profesionale sau casnice.

În funcție de tipul de sigilant în vid utilizat anumite consumabile. Pentru dispozitiv fără tub produsele cu două fețe sunt potrivite. În acest caz, partea interioară va fi ondulată, cu celule extrudate, care măresc rezistența și asigură eliminarea întregului aer prin canalele formate între umflături. De obicei sunt vândute împreună cu dispozitivul.

Pentru evacuator de cameră sunt potrivite diferite pachete - inclusiv cele netede, care sunt și mai ieftine. În schimb, puteți folosi recipiente sau tăvi acoperite cu folie. În acest fel este posibilă ambalarea lichidelor și a produselor cu structuri complexe.

Ambalarea în vid nu se poate face automat, ci mecanic - folosind un dispozitiv simplu, care este o pompă manuală. Necesita saci speciali cu supapa care serveste la evacuarea aerului si se inchide cu dop. Principalul avantaj aici este costul redus.

Ca consumabil pentru echipamentele de vid, puteți lua în considerare:

• pungi standard care sunt vândute în pachete;
• film - de fapt, este un manșon de o anumită lățime, rulat într-o rolă.

Utilizarea pungilor standard este considerată a fi mai risipitoare, deoarece nu sunt întotdeauna utilizate pe deplin și rămâne spațiu. Pentru a minimiza pierderile, trebuie să luați în considerare cu atenție selecția. Filmul este practic prin faptul că poate fi măsurat la volumul necesar, economisind bani la achiziție. Manșonul poate fi ușor transformat într-o pungă - pentru aceasta trebuie doar să lipiți una dintre marginile libere.

Pachetele pot varia ca densitate - informații similare sunt indicate pe etichetă.Este necesar să se acorde atenție acestei cifre atunci când se cunoaște cu exactitate scopul ambalajului. De exemplu, 60 de microni este potrivit pentru file, dar dacă vorbim de carne cu oase, atunci este mai bine să luăm 100 sau 120 de microni. La ambalarea articolelor cu părți ascuțite sau proeminente, se poate folosi un sigiliu.

În funcție de obiectivele și volumele produselor, se selectează dimensiunea filmului sau a pungilor (ținând cont de un stoc mic). Practica arată că cele mai populare sunt recipientele cu parametri medii, dar pentru a lucra cu ambalarea în vid cât mai eficient, este mai bine să formați un set pentru diferite ocazii. În acest caz, lățimea pungii nu trebuie să depășească lungimea elementului de încălzire al sigilantului. Pentru modelele de uz casnic, de obicei nu depășește 30 cm, pentru modelele industriale - până la 60 cm.

Opțiunile de utilizare a pungilor și a altor materiale de ambalare sunt de obicei indicate de producător.

1. Congelare... Alimentele ambalate în acest fel ocupă puțin spațiu în congelator și nu sunt grav afectate, păstrându-și proprietățile.
2. Depozitare... Fără expunerea la oxigen, umiditate, bacterii, insecte și alte condiții de mediu, orice aliment poate fi păstrat mai mult timp. Acest lucru se aplică nu numai produselor perisabile, ci și produselor vrac (zahăr, cereale, cafea, ceai). Sacii pot contine atat legume crude cat si fierte, carne si alte produse.
3. Murarea... În vid, acest proces durează de la câteva minute până la o jumătate de oră. În același timp, calitatea și gustul sunt îmbunătățite vizibil.
4. Încălzire și dezghețare la microunde. Acest lucru se poate face direct in ambalaj, ceea ce garanteaza confort, igiena si rapiditate.
5. Pasteurizare, sterilizare, gătit folosind tehnologia Sous vide. Toate aceste metode permit prepararea alimentelor sub vid direct în ambalaj (pungă). O caracteristică este controlul constant al temperaturii în interval de 55-60 de grade timp de câteva ore. Pentru pasteurizare, puteți găsi tabele cu raportul dintre produse, timpi și temperaturi. „Su-vid” vă permite să gătiți alimente în mod uniform, păstrând în același timp sucul și gustul original.

Sacii de vid pot fi folosiți în siguranță pentru depozitare și transportul produselor nealimentare... Cel mai adesea sunt obiecte plasate care necesită o manipulare atentă sau au o valoare deosebită - piese pentru un computer, documente, bijuterii, obiecte de artă și multe altele.

Următorul videoclip oferă o prezentare generală a pungilor de vid de calitate Tinton.