Tipuri și caracteristici ale alegerii ustensilelor pentru cuptorul cu microunde

Astăzi, cuptorul cu microunde este o parte integrantă a aparatelor de uz casnic din bucătăria aproape a oricărei gospodine. Un astfel de aparat de uz casnic simplifică foarte mult o varietate de procese culinare: încălzire, dezghețare și, uneori, chiar gătit.

Cu toate acestea, nu toată lumea știe asta nu toate felurile de mâncare au voie să fie trimise la cuptorul cu microunde... Ce tipuri de vase special concepute pentru acest tip de electrocasnice există? Cum să-l alegi și să-l folosești corect? Căutați răspunsuri la aceste întrebări și la câteva alte întrebări în materialul nostru.

Pentru a ne da seama ce fel de mâncare pot și nu pot fi trimise la cuptorul cu microunde, este important să înțelegeți cum funcționează cuptorul cu microunde. Pentru început, trebuie remarcat faptul că toată munca acestui aparat de uz casnic se bazează pe interacțiunea cu moleculele de apă, dintre care un număr mare sunt prezente în compoziția oricărui produs.

În procesul de gătit într-un cuptor cu microunde, legile fizicii joacă un rol important. În mișcare, moleculele de apă se ciocnesc între ele. Datorită acestei mișcări haotice, se generează căldură.

Cu toate acestea, în ciuda acestor procese fizice fundamentate științific, cuptorul cu microunde nu este capabil să răspândească căldura în alimente, ci doar încălzește marginile. După aceea, în lucrare este inclus un alt principiu - principiul conductivității termice, datorită căruia căldura care a apărut la marginile produsului se răspândește în partea centrală a structurii sale.

În primul rând, pentru a vă proteja pe dumneavoastră și membrii gospodăriei, precum și pentru a evita tot felul de urgențe, trebuie să înțelegeți ce ustensile nu trebuie folosite niciodată pentru a găti sau a încălzi alimente în cuptorul cu microunde.

• Prima interdicție se referă la utilizarea vaselor de fier.... Mai mult, in raport cu acest material, nu conteaza deloc daca vasele sunt emailate sau nu. În această categorie sunt incluse și farfuriile, oalele și ceștile din aluminiu și cupru. Chestia este că pereții vaselor metalice sunt impenetrabile - radiațiile pe care le emite un cuptor cu microunde nu pot trece prin ei. De aceea, dacă puneți o farfurie de fier cu alimente în cuptorul cu microunde, placa în sine va fi încălzită, și nu conținutul ei.

• In afara de asta, Nu folosiți vase din porțelan sau sticlă și acoperite cu vopsea aurie cu diverse modele, ornamente și jante. Această regulă se aplică chiar și mâncărurilor destul de vechi, modelul pe care nu mai este uniform și este șters. Dacă ignorați această regulă și utilizați vase din sticlă sau ceramică cu model auriu în cuptorul cu microunde, atunci pot apărea scântei (ca și în cazul precedent).

• Orice recipient care este ciobit, zgâriat sau crăpat ar trebui, de asemenea, ținut departe de cuptorul cu microunde. Expunerea la valuri și căldură pe astfel de feluri de mâncare nu va face decât să crească intensitatea și să accelereze procesul de distrugere.

• Plastic sau silicon, si vasele de unica folosinta nu vor rezista la caldura si se vor topi. Ca urmare a utilizării necorespunzătoare a materialelor, nu numai ustensilele de bucătărie vor avea de suferit, ci și persoana care va mânca alimente dintr-o astfel de farfurie. Într-adevăr, în timpul procesului de încălzire, plasticul va începe să se topească și să intre în produsul alimentar.

• Produse din cristal (de exemplu, vesela) se va prăbuși dacă este plasat în cuptorul cu microunde. Faptul este că astfel de produse conțin particule de metal, iar pereții lor sunt destul de eterogene în grosime. De aceea, dacă doriți să păstrați o moștenire de familie, nu trebuie să puneți elementele serviciului într-un aparat electrocasnic.

• Interdicția de utilizare în cuptorul cu microunde se aplică și recipientelor din lemn. Acest material nu rezistă la temperaturi ridicate - începe să se usuce, să crape și, la viteze deosebit de mari, se poate carboniza sau chiar poate lua foc.

Rezumând cele de mai sus, ar trebui să faceți o listă de materiale, vase și produse din care sunt permise utilizarea în cuptorul cu microunde:

• ceramică fără model (cu toate acestea, aveți grijă când scoateți recipientul ceramic, deoarece acest material este foarte fierbinte);
• vase de portelan fara laturi inalte si capace fara model;
• recipiente speciale din plastic rezistent la căldură;
• servetele de in sau bumbac (folosite pentru a incalzi painea si produse de patiserie);
• sticla (poate fi folosita numai in modul de incalzire sau dezghetare).

Pe lângă faptul că este necesar să se țină cont de materialul din care este fabricat acest sau acel recipient, este important să se acorde atenție și formei și dimensiunii fiecărui produs specific. Deci, pentru utilizare la cuptorul cu microunde, se recomandă să luați farfurii care nu sunt prea înalte.

În plus, trebuie să umpleți vasele ținând cont de faptul că în cuptor conținutul recipientului se va extinde și crește în volum și, prin urmare, alimentele se pot revărsa sau se pot vărsa peste margine.

În ceea ce privește dimensiunile, acestea ar trebui să se potrivească cu dimensiunile cuptorului cu microunde. Nu utilizați recipiente dacă, atunci când sunt plasate în interiorul dispozitivului, calitatea închiderii ușii este afectată sau funcționarea unui disc rotativ se oprește.

Atunci când alegeți ustensilele pe care intenționați să le utilizați pentru cuptorul cu microunde, este important să respectați regulile descrise mai sus. Trebuie preferate numai materialele aprobate. In plus, respectati marcajele care trebuie indicate pe suprafata produselor. Deci, pentru un cuptor cu microunde, puteți alege un set care conține mai multe tipuri de marcaje:

• sigur pentru cuptorul cu microunde;
• cuptor cu microunde recomandat;
• PP (PP);
• desemnarea sub forma unui triunghi de săgeți, completată de numerele 0 și 5.

Dacă găsiți pe recipient prezența unuia dintre simbolurile enumerate, dar este barat, aceasta înseamnă că vasele nu pot fi folosite într-un cuptor cu microunde.

De asemenea, atunci când alegeți feluri de mâncare dați preferință acelor recipiente care sunt ovale sau rotunde... Se crede că alimentele vor fi încălzite, decongelate sau gătite în ele cât mai uniform posibil.

Chiar dacă ai ales preparatele potrivite, trebuie respectate unele principii ale funcționării acestuia.

• Vasele de gătit din sticlă rezistentă la căldură sau la foc sunt considerate universale și, prin urmare, le puteți folosi fără restricții. În ea, puteți nu numai să reîncălziți alimentele și să le dezghețați, ci și să pregătiți mesele.
• Pentru gătit pot fi folosite și vase de silicon de înaltă calitate, cu marcaje adecvate. Mai mult, nu este necesar să-l ungeți cu ulei sau grăsime, deoarece are proprietăți antiaderente. Cu toate acestea, amintiți-vă că toate acestea se aplică numai vaselor de gătit de calitate certificată. Contrafacerile nu numai că se pot prăbuși într-un cuptor cu microunde, ci și pot dăuna alimentelor.
• Nu este recomandat să gătiți alimente în recipiente din plastic rezistent la căldură, concepute pentru cuptoarele cu microunde. Chestia este că expunerea prelungită la temperaturi ridicate pe recipientele realizate dintr-un astfel de material poate provoca distrugerea acestora. Prin urmare, este permisă reîncălzirea alimentelor doar în recipiente de plastic.
• Orice recipient trebuie pus în cuptorul cu microunde exact în mijloc. În acest caz, vă veți asigura că întregul conținut al plăcii este încălzit uniform. În caz contrar, o parte din vas se poate dovedi fierbinte, iar cealaltă aproape rece.
• În plus, țineți cont de faptul că în niciun caz placa nu trebuie să atingă pereții cuptorului cu microunde (indiferent din ce material este realizat recipientul). În acest sens, atunci când cumpărați feluri de mâncare, acordați atenție dimensiunilor acestora.
• Nu este recomandat să reîncălziți recipientele care tocmai au fost scoase din frigider (în special congelatorul) într-un cuptor cu microunde. Lăsați farfuria să se încălzească puțin la temperatura camerei. Dacă ignorați această regulă, atunci nu numai că puteți strica vasul și recipientul, ci puteți și provoca daune ireparabile dispozitivului.
• După ce ați reîncălzit alimentele și ați scos recipientul, nu uitați să opriți cuptorul cu microunde. Nu porniți niciodată cuptorul cu microunde când este gol.
• Pentru a preveni stropirea alimentelor din farfurie peste tot cuptorul, achizitionati capace speciale concepute pentru cuptorul cu microunde. Acestea vor facilita foarte mult procesul de curățare a aparatului de uz casnic și vor prelungi durata de viață a acestuia.
• Indiferent de feluri de mâncare, respectați regulile de încălzire a anumitor tipuri de alimente. De exemplu, roșiile și cârnații pe care îi gătiți în cuptorul cu microunde trebuie să fie străpunse în prealabil cu o furculiță, dar încălzirea ouălor în cuptorul cu microunde este deloc interzisă.

Realizările științei moderne uimesc mintea. Mai mult, este important ca acestea să aibă nu numai semnificație teoretică, ci și practică. Cuptorul cu microunde ca aparat electrocasnic a apărut destul de recent. Cu toate acestea, astăzi multe gospodine nu își pot imagina viața fără acest asistent. În același timp, merită să ne amintim că în timpul funcționării cuptorului cu microunde, ca și în procesul de utilizare a oricărui alt tip de aparate de uz casnic, este important să respectați câteva reguli.

Vezi mai jos recomandări privind alegerea ustensilelor pentru cuptorul cu microunde.