Ce este mai bun: o cafetieră turcească sau gheizer?

În ceea ce privește volumul vânzărilor, cafeaua este pe locul doi după ulei. Aceasta este o băutură preferată în multe țări, iar de-a lungul secolelor, în timpul cărora cafeaua a cucerit inimile oamenilor, s-au dezvoltat tradiții, au prins rădăcini standardele de preparare și utilizare a acestei băuturi aromate, începând cu gradele de prăjire a boabelor. și terminând cu preparatele în care se prepară.

Turcul este un recipient larg care se îngustează în sus, cu un mâner rece, cel mai adesea realizat din lemn sau plastic de înaltă calitate. Se pune cafea măcinată în ea și se toarnă cantitatea potrivită de apă. În partea de mijloc a vasului, numită gât, apare un dop de cafea chiar înainte de fierbere. Datorită acesteia, eliberarea uleiurilor esențiale este dificilă, astfel încât mirosul și gustul băuturii nu își pierd din intensitate, iar grosul rămâne la fundul cezvei. Partea superioară - colectorul de spumă previne revărsarea spumei.

Un aparat de cafea cu picurare gheizer constă din două recipiente: în cel inferior se toarnă apă, în cel de sus este furnizată cafea gata preparată. Sunt separate printr-un filtru în care se toarnă praf de cafea. Când temperatura din rezervorul inferior crește din cauza presiunii, apa în stare de vapori se ridică în recipientul superior al aparatului de cafea, saturându-se în acest proces cu aroma și gustul cafelei.

Turcii și cafetiera au propriile avantaje și dezavantaje. Există multe asemănări, dar există și diferențe.

1. Volumele turcilor variază de la miniatură, concepută pentru o ceașcă, până la care conține cantitatea de cafea, care este suficientă pentru o companie mică, dar chiar și într-un cezve mare poți face doar o ceașcă de băutură. Este inacceptabil să preparați mai puțină cafea în aparatul de cafea decât pentru care a fost proiectat.De fiecare dată trebuie să încărcați mașina la maximum, ceea ce crește consumul de cafea.
2. Cezva permite prepararea diferitelor tipuri de cafea, puteți pune toate ingredientele în ea deodată: zahăr, condimente, lapte și alți aditivi conform rețetei, în timp ce cafetierele sunt concepute în mare parte pentru a face espresso. Nu este permis să adăugați zahăr la aparat, doar la ceașca cu băutura finită. Rețete suplimentare sunt disponibile în modele mai scumpe cu funcții avansate.
3. A face cafea într-un turc necesită o atenție vigilentă. Pe parcursul întregului proces, nu trebuie să vă luați ochii de la băutura pregătită și să vă absentezi, altfel cafeaua va fierbe și va stropi pe aragaz. Operarea aparatului de cafea nu va fi dificilă și nu va necesita monitorizare continuă.
4. Este mai bine să cumpărați un turc cu un corp solid, este durabil, nu este supus deformării și deteriorarii. Filtrul și garnitura aparatului de cafea se vor uza în timp și vor trebui înlocuite. Dacă carcasa nu este metalică, nu este dificil să o deteriorați.
5. Spălarea cezvelor în mașina de spălat vase este nedorită, dar manual nu este dificilă și nu durează aproape deloc. Păstrarea aparatului de cafea curat este, de asemenea, ușor - trebuie să o dezasamblați după utilizare și să o clătiți bine cu apă. Ar trebui să tratați aparatul de cafea fără neglijență după fiecare utilizare, altfel va afecta negativ gustul băuturii și va deteriora rapid filtrul.
6. Puteți să-l duceți pe Turku într-o drumeție și să-i încântați pe iubitorii de cafea cu băutura preferată preparată la foc, nisip fierbinte sau cărbuni încinși. Majoritatea modelelor de aparate de cafea pot fi luate cu tine în călătorie sau la birou, dacă este necesar.
7. Cu excepția turcilor exclusivi lucrați manual, costul unui turc obișnuit este accesibil oricărui iubitor de cafea. Și puteți cumpăra și o cafetieră simplă la un preț mic, puțin mai mare decât costul unui cezve obișnuit.
8. Când turnați cafea dintr-o cafea turcească în ceașcă, inevitabil cad grosimi în ea. În timpul preparării unei băuturi într-o cafetieră gheizer, aceasta este filtrată, iar cafeaua pură, fără sedimente, apare în ceașcă.
9. Prepararea unei băuturi într-un aparat de cafea nu necesită experiență în prepararea cafelei, gustul este invariabil bogat și puternic, iar spuma este densă. Cezva presupune cunoasterea tehnologiei de preparare a cafelei naturale.
10. Un gheizer, spre deosebire de cezve, poate fi folosit nu numai pentru scopul propus, ci și pentru prepararea ceaiului sau a ceaiurilor din plante.
11. Pentru aparatul de cafea, trebuie să selectați cafeaua de măcinare corectă, nu ar trebui să fie prea fină, altfel praful de cafea va înfunda filtrul. Pentru un turc, este de preferat să achiziționeze boabe de cafea și să mănânce imediat înainte de preparare.
12. Gheizerul se răcește mult timp, ceea ce creează riscul de a fi ars dacă atingeți neglijent corpul mașinii. Turka are o conductivitate termică scăzută și se răcește mult mai repede.

Pentru fanii experimentării și inventării propriilor rețete, precum și a gestionării procesului magic de preparare a cafelei turcești, va fi opțiunea preferată. Printre recenziile iubitorilor de cafea, există adesea remarci că aceeași băutură preparată într-un aparat de cafea sau un aparat de cafea nu poate fi comparată cu cafeaua preparată într-un turc.

Dar este important să nu luați cafeaua gata măcinată în pungi, ci să măcinați boabele cu propriile mâini imediat înainte de preparare și strict în cantitatea necesară, nu este recomandat să măcinați în rezervă. Este necesar să se aloce recipiente speciale sigilate pentru cafea, care să păstreze calitatea cafelei naturale cu pierderi minime. Pentru depozitare, este mai bine să alegeți un loc în care sunt excluse prezența curenților, a soarelui, a scăderilor de temperatură și a umezelii pe cafea.

O persoană care nu-și poate imagina că se pregătește de lucru dimineața fără o ceașcă din băutura ta preferată, dar nu este pregătită să stea la aragaz și să controleze acest proces, un aparat de cafea gheizer va ajuta, va face cafea singur și va semnala... Din recenzii, putem concluziona că niciunul dintre cumpărători nu a regretat achiziția. Iubitorii de cafea sofisticați nu apreciază prea mult băutura primită în mașină, dar pentru alți iubitori de cafea această invenție ingenioasă a devenit o salvare. Și cafeaua într-o cafetieră la un preț democratic nu se dovedește a fi mai rea decât cea preparată într-o cafetieră scumpă gheizer.

Un astfel de set va încânta gustul rafinat al unui adept al unei tehnologii sau alteia. Proprietarul însuși se va putea bucura oricând de cafea, preparată după diverse rețete, și niciun oaspete nu va pleca dezamăgit.

Dacă alegerea a căzut asupra unui turc, Există o serie de nuanțe de luat în considerare atunci când cumpărați vasele de gătit potrivite:

• pentru încălzirea uniformă a lichidului, este mai bine dacă vasele au o formă specială de trunchi de con;
• fundul și pereții lui sunt groși și gâtul său este îngust;
• este optim atunci când diametrul gâtului este jumătate din diametrul fundului, iar fundul este lat.

Când cumpărați, trebuie să examinați cu atenție acoperirea - ar trebui să fie lipsită de defecte. În caz contrar, prezența zgârieturilor va permite particulelor de metal să pătrundă în băutura finită, ceea ce va deteriora nu numai calitatea cafelei, ci și corpul uman. Turcii moderni sunt, de asemenea, fabricați din aluminiu, oțel inoxidabil, dar gustul cafelei într-un astfel de cezve poate fi mai rău. Curcanii din faianta, sticla sau ceramica sunt foarte fragili, iar la cumparare este important sa va asigurati ca nu prezinta nicio aschiie sau deteriorare.

Dacă decizia este luată în favoarea achiziționării unui aparat de cafea, trebuie să știți clar de cât volum aveți nevoie, deoarece este inacceptabil să puneți jumătate din porție în aparat, deci nu este potrivit să luați prea mare.

Cafetierele sunt fabricate din aluminiu sau oțel inoxidabil. Nu există diferențe semnificative între ele și este mai bine să acordați o atenție mai mare calității accesoriilor mici.

O altă nuanță importantă este alegerea unui producător. Atunci când rezolvați această problemă, este mai bine să vă ghidați de mărci cunoscute care și-au câștigat o reputație impecabilă. Costul unei cafetiere cu nume va fi mai mare, dar recompensa va fi o calitate excelentă, un design spectaculos și o durată lungă de viață a aparatului.

Ce să alegi - un turc sau un aparat de cafea gheizer, vezi următorul videoclip.